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烏冬麵是日本特色的麵條之一，日本料理店不可或缺的主角，烏冬麵總體口感偏軟，所以時常用以搭配湯料食用，還有大家非常熟悉的便利店烏冬麵，便宜又方便。
2021年2月2日 · 說起烏冬，「讚岐烏冬」、「稻庭烏冬」可說是在日本首屈一指，而且不少香港人亦十分喜歡吃。事面上有各種的烏冬牌子推介，今次就為大家總結了15款日本讚岐烏冬、稻庭烏冬推介排行榜，馬上看看有甚麼讚岐烏冬、稻庭
烏冬. 46 種語言. 香港繁體. 日本主題. 飲食主題. 烏冬 （日語： 饂飩／うどん）是日本以 小麥 為原料製造的麵體，在粗細和長度方面有特別的規定。 名稱. [編輯] 在日語中一般寫作うどん，有時也寫作漢字饂飩，兩詞在日語中同音。 起源. [編輯] 根據香川縣的口頭傳說，從大唐中土歸還的 空海 大師（弘法大師，於西元774─835）帶回烏冬的製法，拯救了 讚岐 當地的貧民。 因為 瀨戶內海 雨水稀少，很難種米而傳授給讚岐人，一般認為，這就是現在的讚岐烏冬的原型。 起源自 奈良時代 就已興盛的唐果子（即唐朝傳來的糕點）──索餅（索餅 sakubei）、餺飥（餺飥 hakutaku，中文音念「博拖」）、餛飩（混飩 konton）。 索餅：用麵粉及米粉揉製成細長交叉的油炸餅。
2024年7月8日 · 相信大家家中都會常備幾包烏冬，以備不時之需。 不過，有營養師就指出，不少市售烏冬都含有酸度調節劑，亦有部分麵食含有較高鈉質，不利於身體健康。 為此，TOPick整理出不含酸度調節劑的24款烏冬，並挑選當中鈉質含量較少的健康選擇。 部分酸度調節劑不適合嬰幼兒攝取. 註冊營養師楊盈希（Hayley）曾受訪解釋，酸度調節劑的作用主要是改變或控制食物酸度或鹼度，抑制細菌生長、提高食物安全及質素；而市售烏冬常見的酸度調節劑包括： Hayley解釋，產品成分表上看到的酸度調節劑編號，「E」字頭的編號代表為歐盟核准，是為可安全食用的成分，而這些成分存在於天然食物，亦有經人工所合成。
2024年4月17日 · 日本烏冬因應不同食法、配料而產生多款種類的烏冬，本文章為大家介紹有關日式烏冬的6款不同食法的烏冬種類、5款烏冬配料，以及「日本三大烏冬」等5款日本地區特色烏冬！
六款炒烏冬食譜： 【黑椒肥牛炒烏冬】【泡菜芝士炒烏冬】 【日式豚肉炒烏冬】【金菇肥牛粟米甘荀絲瑞士汁炒烏冬】 【簡易咖喱炒烏冬】【素雞什菜炒烏冬】 炒烏冬食譜一：
2024年4月29日 · 有不少人是烏冬控，喜歡其獨特的口感、粗身的麵款和淡淡的小麥香，加上煮法眾多，例如炒烏冬、湯烏冬和撈烏冬，還可以配搭不同的醬汁令味道更豐富。
烏冬以日本小麥粉混合鹽水製成，麵質粗身彈牙，帶有麥香，如果想感受返麵條本身嘅香氣，建議大家食冷烏冬。 而熱湯烏冬嘅湯底就以鰹魚乾同昆布等熬成，味道清得嚟都好夠味。 配料方面就有關東煮蘿、味噌焗鯖魚、骨付雞、金菇牛肉卷同天婦羅，喺度食烏冬真係好似返咗鄉下咁～ 圖: nocarbs_nolife. 黑松露忌廉湯底 八沢. 嚟得呢間日本菜，必試一定係招牌黑松露忌廉湯底海鮮烏冬。 湯底有滿滿嘅黑松露，一啲都無手軟，配埋充滿奶香嘅忌廉湯真係好濃郁，出色位係雖然好濃厚，但又唔會太鹹同太膩，飲晒成碗湯都無問題，烏冬都滑溜彈牙又掛湯！
2023年4月14日 · 奶油烏冬食譜｜自製日韓人氣忌廉咖哩烏冬食譜 Creamy香濃！ 簡單4步在家還原. 簡易廚房. 西式食譜. 發佈: 14-04-2023 16:46. 文: 蘇潁琦. 忌廉烏冬食譜｜韓國人氣過江龍吉列牛忌廉烏冬深受歡迎，其實要在家還原忌廉烏冬都不難，這次就教大家做簡單版的忌廉咖喱烏冬，惹味咖喱上面放上Creamy忌廉薯蓉，好邪惡！ 簡單4步就做到，大家不妨試試這道日韓大熱料理啦！ 忌廉: 200克. 薯仔: 80克. 煙肉: 2條. 烏冬: 2包. 咖哩磚: 2個. 洋蔥: 半個. 紅蘿蔔: 半個. 立即下載U Lifestyle App： https://onelink.to/ulapp2. 同場加映： 一張只有20卡米紙變手搖！ 簡單3步低卡版米紙黑糖珍奶食譜. ↓點擊圖片放大↓.
自制烏冬｜簡單易做：其實屋企自已整烏冬一d都唔難，非常簡單，只需兩種材料，同埋小朋友一齊整就好似玩playdough咁😆呢個食譜整出嚟嘅烏冬超Q彈又滑，鐘意粗d幼d自己話事，真係仲好味過出街買呀！
