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2017年4月1日 · 一鍋廣東粥，最重要是粥底，煲粥看似簡單，但要做到綿而滑，帶米香就需要些技巧。 請教海景嘉福洲際酒店的中菜行政總廚梁輝雄師傅，入廚38年的梁師傅表示，綿滑的秘訣有三個要點：時間、火候、油鹽。
粥食譜｜煲粥 綿滑一向都是考功夫，考技巧之作。. 以前媽媽教落煲粥要煲得綿滑，要付出不少時間，只要煲幾小時，口感自然可以綿滑。. 不過對於在職媽媽來說，何來那麼多時間？. 幸好，飲食Blogger Mrs.J大方公開煲粥速成法，表示15分鐘就煲好又綿又滑靚粥 ...
粥. 熬粥方法有幾個，先糧好米和水的比例，米和水的合適比例為一比六，一份米加入六份水。 在煮粥前先把米浸在冷水半小時，讓米粒膨脹開 (想快一點可放在冰箱中)，然後在滾水時才下鍋煮粥，這樣便不會糊底。 「粥」小知識. 快速煮粥有什麼秘訣？ 煮粥的時間是多少？ 讚好 收藏. 【粥甜肉滑】香菇滑雞粥 Shiitake mushroom and chicken congee 影片. Cook1Cook. 好多人都嫌食粥味道寡，但係呢個香菇滑雞粥就一定唔會，佢既然冬菇同香棗嘅香味，又有雞肉嘅甜味，仲加... 材料：白粥粥底 Plain congee、雞扒 Chicken steak、乾冬菇 Shiita... 讚好 收藏. 【鮮甜綿滑】海鮮粥 Seafood congee 影片. Cook1Cook.
2021年8月9日 · 如何煲粥？煲粥比例、煲粥時間、煲粥米…一連串煲粥技巧，記者嘗試整合及簡單說明。冬天食碗粥，暖肚又暖身，知粥、知足！攝影︰尹嘉蔚識煮飯煲湯，
2023年1月31日 · 煮粥的一般步驟如下： 準備食材：選擇您喜歡的主要營養成分（如米、藜麥、糙米、燕麥等），並選擇您喜歡的配料（如菜心、肉絲、蛋等）。 清洗食材：用清水清洗主要營養成分，再清洗配料。 煮沸水：在鍋中煮沸大量的水。 加入食材：將清洗過的主要營養成分加入鍋中，然後用中火煮。 加入配料：煮約 30 分鐘後，加入清洗過的配料，繼續煮煮。 調味：根據個人口味加入鹽、味精等調味料。 完成：煮至粥稠度適中，關火，即可享用。 （圖片來源：Unsplash@bamin） iTRIAL Cashback感謝祭 高達20%現金回贈. 6大美妝品牌 最多HK$600現金入返你袋. 高達20%現金回贈.
熬粥有幾個祕訣，煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開，並再水滾時再下鍋，喜歡稠一點的可以邊攪拌讓粥更容易稠化。 一碗暖暖的粥，暖手、暖心、暖胃，連結心底一連串最溫暖的回憶。
2021年10月6日 · 這次食譜自由配整理了輕鬆煮出好粥的技巧，從挑米、洗米的關鍵，到美味撇步、省時妙招，以及生米、（熟）剩飯的煮粥技巧，一篇通通齊備！ 即時 熱門
掌握一个秘诀快速煮粥！这么多年的粥都白煮了！巨鲜无比的海鲜鸡粥！ 鸡肉、大米、虾、木耳，胡萝卜，香菇，油麦菜、玉米粒，青豆粒（不喜欢青豆的可以不放） 综合评分 8.2 悠悠食记
2018年7月30日 · 粥是很常見的主食，也有很多人喜歡早餐吃白粥，如果想吃清淡一點，甚至是胃口不好的時候非常適合的簡單料理。 但是聽到「粥」，大家都會覺得很簡單，認為只要把米加水煮一煮就能完成，其實不要小看一碗白粥，他雖然看起來普通，但卻是需要用心的一道料理。 而一碗好的粥，講究的是軟、綿和嫩滑，要有入口即化的口感，不是只有煮米飯這麼簡單。 煮粥時，米和水的比例要 1:6 還是 1:8 ？ 很多人煮粥的時候，都是憑感覺掌握比例的，這樣既不能保證粥的稀稠度，也無法保證口感。 其實，好吃的粥是有一定比例的。 米和水的比例，可以根據米的吃水性而有不同的靈活調整。
要煲粥綿滑有好些要訣。此乃江獻珠女士的做法，留意幾個細節（溝米、浸米、火候、時間），便可輕易煲出靚粥。
