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2023年7月20日 · 日本和牛涮涮锅必备食材. 在享用高级和牛涮涮锅之前，依菜单不同，多数的店家也会提供精致的前菜；日式涮涮锅的主角「日本和牛」的摆盘依店家略有不同，主要分为薄切摆放与折叠摆放两种，据说两者并不影响日本和牛的口感，但小编认为摆盘仍是左右食欲的因素之一。 涮好的日本和牛肉片也要搭配不可忽略的酱料（タレ）。 酱料主要有桔醋酱（ポン酢）和芝麻酱（ゴマダレ）2款。 加上葱花，红叶萝卜泥（もみじおろし；在断面的白萝卜中入入红辣椒后磨成的泥），蒜泥等佐料（薬味），则会让料理变得更多变迷人。 而基本食材中的蔬菜盘，也是根据时节略有不同，主要有根菜类的红白萝卜；叶菜类的白菜，水菜，大葱以及菇类，豆腐等。 拥有完美等级之油花比例的薄切日本和牛，绝对是成就口感细腻多汁的味蕾感动不可或缺的主要因素之一。
2021年2月17日 · 高贵友14岁时，到天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计。 因心灵手巧又勤学好问，加上师傅们的指点，他做包子的手艺不断长进，练就一手好活。 三年学徒期满后，高贵友独自开了一家包子铺，名叫“德聚号”。 由于他制作的包子口感柔软，鲜香不腻，色香味形都独具特色，生意十分兴隆。 来吃他包子的人越来越多，高贵友忙得顾不上跟顾客说话，这样一来，吃包子的人都戏称他“狗子卖包子，不理人”。 久而久之，人们喊顺了嘴，都叫他“狗不理”，把他卖的包子称作“狗不理包子”，而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了。 还有一种菜叫“佛跳墙”，选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制而成。 这道菜放在坛中，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。
2020年8月4日 · 陆军士兵以吃白米为幸福，结果造成25万人患上脚气症，导致2万7千人死亡，幸福的白米饭竟然造成严重的伤病减员，海军的军医部长高木兼宽建议增加麦饭，对此，从德国留学回国的陆军军医总监森林太郎（森鸥外）竟然坚持认为脚气是传染病，捍卫吃白米的
2023年1月5日 · 怀石料理是日本的一种传统料理，“怀石”这两个字取自佛教的一个典故，传闻佛教的僧侣们在坐禅时，如果感到饥饿便会在肚子上放上一块暖石，以对抗饥饿感。 在日本茶道中，主人在请客人们品茶之前，会先请客人们吃一些饭菜。 与佛教息息相关的日本茶道便取了“怀石”二字作为这顿饭的称呼。 后来，“怀石料理”逐渐演变为一种高档料理，并脱离了“茶道”的范畴。 毕竟是主人家招待的餐食，自然没有客人们点单的“余地”，主人做什么，大家就吃什么，这种形式正是现在被人所熟知的“omakase”。 而这种形式真正走进餐厅并风靡起来，可以追溯到上世纪80年代。 那时，正处于泡沫经济中的日本，人们享受寿司的方式从最初的“每次就点个三、四贯寿司，一吃就是一个小时”，慢慢转变为“先吃点下酒菜喝点小酒，最后再来上几贯寿司”。
2016年8月4日 · 这家店有170多年的历史，名符其实的老字号！. 这家老字号就在大阪著名的观光景点道顿堀附近。. 经典的日式店铺，大多是木製，仿佛是回到了古时候。. 关东煮就放在客人面前，一直在煮！. 据说魔芋需要煮四天之后才能拿个客人。. 这裡的汤汁中聚集了各种食 ...
2024年7月17日 · 提到素面，其实需要从日本的“七夕”讲起。. 深受中国影响，日本也有“七夕”，日语中叫做“たなばた”。. 在日本列岛，临近七夕时节，人们会把五颜六色的纸条和各种装饰品挂在竹枝上，古时的日本人认为，挂的越高许的愿就越容易实现，因此许多装饰会 ...
2022年12月21日 · 虽然在关西地区，人们还是喜欢用“关东煮”来称呼，但在日本的便利店里，一般都统一写成了“oden”。. 所以，或许比起“关东煮”来说，当初罗森音译过来的“熬点”会更贴切，而今天便利店里的辣汤、咖喱汤也完全可以被称为“中国风味熬点”了 ...
