搜尋結果
2022年4月8日 · 用生鐵鑊炒菜講求鑊氣，這次有8款生鐵鑊推介！牌子有高CP的IKEA生鐵鑊、天上野、吉川、VDADA等日本生鐵鑊，更有油麻地生鐵鑊老店陳枝記，也會教大家開鑊及保養方法。大部分生鐵鑊明火電磁爐適用，買給媽
馬上進入IKEA 網上商店看看我們精選的易潔鑊、平底鑊、鑊、生鐵鑊吧！ 我們提供不同類型的選擇， 符合你的靈活佈置需求。 你更可以在我們的商店裡選購其他產品， 立即查看更多宜家家居的傢俬及家飾產品吧！
2021年8月6日 · 比較生熟鐵鑊分別／優點缺點／開鑊方法／生熟鐵鑊牌子推介. 簡易廚房. 廚具開倉. 發佈: 06-08-2021 12:43. 文: 蘇潁琦. 生鐵鑊、熟鐵鑊同為中式鐵鑊，究竟生鐵鑊、熟鐵鑊有甚麽分別？. 2隻鐵鑊到底有甚麽優點缺點？. 這次就來分清楚生鐵鑊、熟鐵鑊的不同，還會 ...
2021年5月28日 · 生鐵鑊 相比起現時流行的鑄鐵鍋、陶瓷鍋煎炒食物時，特別有鑊氣，能重現出大排檔、酒樓的風味，而且平均只需百多元一隻，所以雖然笨重，但都有不少捧場客。
2023年8月11日 · 生鐵鍋的質地結實且脆，多半是用鐵水澆鑄模型製成，鑊身比較厚實，特點是導熱快。 建議使用：適合需要穩定溫度的料理，如煎牛排、燉煮及焗烤等。 生鐵鍋的質地結實且脆，特點是導熱快。 （網上圖片） 3）不鏽鋼鑊 忌持續大火或乾燒. 不鏽鋼鑊集耐用、不易生鏽、無化學塗層於一身，是相對安全的選擇。 挑選不鏽鋼鍋時要留意一個事項，就是要買304等級以上的優質不鏽鋼鑊，手感厚實、且具備一定重量與厚度。 不鏽鋼鑊較易潔鑊易沾，所以省油程度比較低。 不鏽鋼鑊相對環保，但是持續大火烹煮或不合適的乾燒，不鏽鋼鍋同樣會受損，如果不鏽鋼鍋一旦燒出七彩光面，就表示鍋子變質要汰換。 建議使用：不鏽鋼鑊使用上限制較少，基本上任何烹調方式也合用，煮湯、水煮菜、煮飯、炒菜、燉煮或燜煮都不成問題。
G94990, 天上野, 生鐵皇 38cm, 生鐵皇乃是傳統與科研結合的鍋具，選用頂級鋼材冷軋鋼， 再配合鑊表面處理專利技術，使生鐵皇成為不黏底、不易生锈、 洛氏硬度達8度 (鑽石為10度)的鍋具。. 因為沿用鐵材質，熱傳導率有3300， 煮食時能做到煎封效果，煮食更夠鑊 ...
2020年11月10日 · 如何分辨生熟鐵鑊？ 中式料理常常用到熟鐵鑊，正因其傳熱夠快和輕身，日日拋鑊亦不傷手腕。 不過生鐵鑊和熟鐵鑊外貌如此相似，如何一眼分辨生熟鐵鑊？
今次係陳枝記買咗隻熟鐵鑊，開鑊程序同埋舊鑊翻新其實好簡單，我建議都係用傳統嘅方法韭菜加豬油去做！ 坊間有好多唔同嘅做法，例如用油浸，放啲薯仔入去，又或者放入焗爐焗都有，但整體感覺我都係覺得傳統中國開鑊方式係最好用！ 除咗呢啲熟鐵鑊或者生鐵鑊，我自己屋企用嘅日本生田炒鑊，又或者一啲外國Carbon Steel Pan ...
生鐵鑊. DSG Home為您帶來多個款式的生鐵鑊和推介的日本生鐵鑊牌子，我們售賣具有優良的導熱性和保溫性能的鐵鑊，包括︰獨特純鐵材質製成的日本生鐵鑊、中式生鐵鑊、炒鑊、深煎鍋、純鐵鑊等。 立即選購鑄鐵鍋，在家中烹調出西餐廳水準般的高質牛扒！ 排序方式: 顯示: -50% 日本燕三条製鐵流｜頂級窒化鐵鍋系列 中華鍋 36cm + 日本高知縣 | 檜木砧板 360*210*15mm. HKD$ 1585.0 HKD$ 799.0. 加入購物車. -42% Summit日本燕三条製鐵流 – 頂級窒化鐵鍋系列 槌目北京鍋 33cm. HKD$ 1166.0 HKD$ 680.0. 加入購物車. -10% Summit 日本燕三条製鐵流 – 頂級窒化鐵鍋系列 格仔錘紋煎鍋 28cm.
運用古法淬火的火候控制加上專業經驗的掌控，讓鐵鍋經高溫燒結，達到再結晶溫度，讓毛細孔密合使之整塊不沾鍋，最後以食用油養鍋，靠熱自然吃油形成黑亮的天然保護膜，讓鐵鍋不用化學塗層可達物理性天然不沾鍋！ 秉持健康為原則：「鐵鍋零鍍膜、無烤漆、耐大火、無毒素，天然ㄟ尚好。 」用古老的方法製作、有SGS科學的認証和詳細使用說明書。 為的就是找回古早阿媽的養生之道！
