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2022年5月7日 · 日媒報導保存隔夜飯另有方法。（示意圖／pixabay) 報導中也傳授讓白飯更好吃的烹煮祕方，重點在煮飯前，先以白米1：水1.45的比例浸泡，夏天水溫較高，大約浸泡30分鐘，冬天則需1小時，由於經過浸泡過的白米已充分吸收水分，烹煮之後白飯會更加美味。
2024年3月29日 · 專家推測寶林案是「米酵菌酸」惹禍，米食如何正確保存呢？ 不少人煮白飯吃一半，電鍋會繼續插著電保溫，但其實溫度都不夠高，反而容易滋生細菌。
2022年11月25日 · 不少民眾愛吃麵條，但營養師提醒麵條和白飯相比，熱量是白飯的將近兩倍，鈉含量差距更高。
2022年7月2日 · 接著分別把兩塊雞胸肉用廚房紙巾和保鮮膜包起來，最後放入塑膠袋或夾鏈袋並放進冷凍庫保存。 3.雞里肌肉：以一包約300g 的雞里肌來計算，Ayo會先用廚房紙巾擦乾表面水分，隨後可以分別用風味鹽或風味油醃過，接著放入夾鏈袋裡，放進冷凍庫保存。
2021年10月5日 · 白飯是台灣人三餐的固定食材之一，但是要把簡單的白米飯煮得好吃，其實大有學問。有一名家庭主婦就分享，說如果米飯太軟爛，可以在上面放一片土司，就能吸收多餘水分，讓米飯粒粒分明。 白飯是台灣人的固定食材之一。（圖／東森新聞）
2022年3月9日 · 高敏敏分享一個簡單又安全保存熱湯的作法；首先，熱湯煮到沸騰後先蓋上鍋蓋，等到熱湯溫度降到「摸起來溫熱不燙手」，最後就能將食物放到冰箱冷藏保存，並且若能「密封或真空」，保存效果更佳。 食物若能密封或真空，保藏效果更佳。 （示意圖／unsplash） 高敏敏分析，其實食物的保存可以分成3個溫度區間，分別為高溫區、危險溫度帶、低溫區。 高溫區為大於70°C，若要將食物復熱食用，那就需要將食物加熱超過70°C，殺菌效果是最好的。 而危險溫度帶，如同名稱所言，假如食物長期處於7~60°C，那麼就容易使細菌快速繁殖，最後導致細菌毒素孳生，進而引發食物中毒。 最後則是低溫區，為7°C以下，在這樣的溫度環境中，能抑制細菌增長，延長食物保存期限。 7~60°C是最容易孳生細菌的溫度帶。
2017年9月9日 · 丼飯用熱騰騰的白飯，讓消費者吃不習慣，不過正統的日式海鮮丼飯，一片片刺身下的白米飯，並不像台灣多數店家，用冷醋飯，實際請教日本料理師傅，師傅說正宗的日本丼飯，會選用「溫」的醋飯，不會到熱騰騰，因為帶點溫度的飯，吃起來才有Q度跟濕潤！ #正宗. 更多. 正宗「網咖泡麵」要這樣煮 逾20萬點閱！ 網：難怪這麼好吃. 05-18 13:54. 麵攤乾麵長相不同全叫意麵 網詢問哪種才正宗. 03-24 14:39. 日籍老闆賣「正宗章魚燒」超冷清 網點出關鍵原因. 10-31 11:50. 往下看更多. 7-11開出4張千萬發票 只花39元買飲料就中大獎. 30年前「超商南霸天」逾230間 今剩5店成時代眼淚. 你的號碼有幾碼？ 元祖級通訊軟體終結 最後營運時間曝. 今日排行榜.
