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  2. guide.michelin.com › hk › zh_HK福臨門 (灣仔) – Hong Kong - a MICHELIN Guide Restaurant

    開業七十多年，福臨門一直是城中具標誌性的酒家之一。 能夠保持水準，全因秉承父輩烹調粵菜的傳統手法，再配合優質食材，例如每天進貨的海產，確保新鮮味美。

  3. zh.wikipedia.org › zh-hk › 福臨門_(香港)福臨門 (香港) - 維基百科，自由的百科全書

    • 徐福全創業
    • 家族第二代接班
    • 家族第三代接班

    徐福全14歲入行當學徒，迅即成為當時清朝官邸的家廚，繼而於富裕人家何東家族中擔當主廚一職；於1948年創立「福記」筳席到燴服務，光顧的皆是富有人家及顯赫家族，獲得成功和讚譽，有口皆碑。1953年正式易名為「福臨門」，取其中國傳統「福到」之意。1955年﹐羅安開始跟隨徐福全當學徒，自始一步步成為福臨門的行政總廚。 首間門市於1972年於香港灣仔開設（福臨門（香港）），於1977年於尖沙咀開設第二間門市（福臨門（九龍））。

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    1977年，徐福全去世，酒家由他的五子徐沛鈞（五哥）及七子徐維均（七哥）共同管理，徐沛鈞負責公司會計等內務及擔任持牌人，徐維均負責廚房食品，二人各佔四成半股權，餘下一成股權則屬於四名同父異母姊妹。生意規模不斷成長，在2011年，灣仔福臨門的市值已近兩億元，如連同商標等，更值約八億元。 於2007-2008年，徐沛鈞與徐維均的矛盾變得激烈，最終出現股權爭議。最終於2013年，在華人飲食集團的注資下，五哥徐沛鈞購入七哥徐維均的所有股權，徐維均全面退出福臨門。 2009年，灣仔福臨門首次被米芝蓮評為一星食肆，2010年更升至二星。尖沙咀分店亦於2010年獲評為一星。

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    家族爭產和解後，於2016年，徐沛鈞將福臨門交棒給他的兒子徐德強主理。其後更於2017年12月公佈，將由華人飲食集團買回福臨門的大部分股權。 在食肆本身經營方面，亦出現人事變動。2016年，集團主廚梁燊龍被半島酒店嘉麟樓挖走，福臨門則改由原負責澳門福臨門業務的舊部陳佑良回到總店擔任主廚。2015年，尖沙咀分店先不再獲選為米芝蓮一星級食肆，2017年，灣仔總店亦被除名。 第三家福臨門酒家於2015年8月於澳門銀河™開幕（福臨門（澳門）），成為集團唯一海外分店。 2020年1月31日，因追債等因素，徐德強辭任福臨門集團董事。2020年5月，福臨門向財務公司借貸600萬，以灣仔利文樓地舖及1至3樓作擔保。由於未能還清款項，財務公司於2023年1月向香港高等法院要求歸還967萬的本金及利息，並將利文...

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  4. guide.michelin.com › hk › zh_HK到米芝蓮一星粵菜餐廳「福臨門」應該點叫什麼菜式？ - MICHELIN Guide

    2020年7月22日 · 福臨門的上湯，是創辦人徐福全反覆研究的成果，採用老雞、全瘦豬肉、五年陳金華火腿熬煮而成，味道鮮而調和。 加到材料中同燉，香氣四溢。 陳佑良指，這湯一年四季供應，在宴席時，當客人不吃魚翅或燕窩，此湯是很受歡迎的另一選擇。

    • 福臨門酒家是什麼?1
    • 福臨門酒家是什麼?2
    • 福臨門酒家是什麼?3
    • 福臨門酒家是什麼?4
    • 福臨門酒家是什麼?5

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  6. zh.wikipedia.org › wiki › 福臨門_(香港)福臨門 (香港) - 维基百科，自由的百科全书簡

    福臨門酒家（英語： Fook Lam Moon Group ），是香港一間供應高級粵菜的酒家，由徐福全於1972年在灣仔 莊士敦道創立，有「富豪飯堂」之稱 [2]。 2012年12月， 華人飲食集團 收購了福臨門酒家 [3] ，2017年重新將大部分股權售予原經營者之一的 徐沛鈞 家族。

  7. www.openrice.com › zh › hongkong福臨門 (金利豐國際中心) – 香港九龍灣MegaBox的粵菜 (廣 ...

    福臨門 (金利豐國際中心) Fook Lam Moon (金利豐國際中心)的餐廳地址、電話、食評、相片及餐牌，餐廳位於 九龍灣宏照道19號金利豐國際中心2樓。.

  8. www.openrice.com › zh › hongkong福臨門 (利文樓) – 香港灣仔的粵菜 (廣東)點心中菜館 | ...

    位於灣仔的福臨門是香港最具代表性的經典粵菜餐廳之一。 自1948年創立至今，一直保持傳統廣東飲食文化，以製作精湛粤菜及傳統點心馳名中外。 餐廳多年來獲得不少獎項，包括2020年米芝蓮一星殊榮。

  9. www.hkcd.com › content › 2020-10「名流飯堂」福臨門現今債務纏身 引各路看客關注-香港商報

    2020年10月13日 · 「福臨門」酒樓不僅是被名人富豪認可的城中老字號，細看其創立來由，竟同賭何鴻燊一家頗有淵源。 福臨門酒家誕生於1948年，它的首代創辦者是徐福全。 徐福全在14歲時入行學廚，由於手藝精湛，當時曾任清朝官邸的家廚，之後種種機緣巧合。 徐德全成為了何東家族的家廚。 賭王何鴻燊. 想必港人對於「何東家族」絕對不會陌生，何東家族是香港殖民地時期赫赫有名的四大家族之一，何東是當時香港著名買辦、企業家，是香港開埠後的首富，被稱為當時的超級富豪，亦是名門望族。 大名鼎鼎的賭王何鴻燊，便是何東的侄孫。 直到1948年，徐福全自立門戶，創立了「福記」到會服務，替主顧們提供上門承辦宴席的服務，深受當時各路富貴之家的喜愛和青睞，成為了富豪們禦用的廚師。