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2024年4月1日 · 衛福部次長王必勝今日接受POP Radio《POP撞新聞》主持人黃暐瀚專訪指出，米酵菌酸是自然界產生的一種毒素，主要作用在人體粒線體，粒線體是細胞的發電廠，當毒物進入到人體，可以很快讓細胞死亡，導致人體出現噁心嘔吐、肝衰竭、腦部病變、嚴重酸中毒，病程長又猛烈；但是要產生米酵菌酸必須滿足3個條件，但並不容易產生，所以這種案例非常少。 第1：有唐菖蒲伯克氏菌的特別亞型才會產生毒素，臺灣過往不曾看過，但在中國、東南亞、非洲曾有極少數案例，且此菌為土壤菌、毒素很強。 第2：是易污染澱粉類、椰子容易產生毒素，而此次事件的粿條成分就含有玉米澱粉。 第3：環境溫度達22至33°C的中性環境中，以及食物本身帶有發酵狀況。
2024年4月1日 · 臺北市信義區「寶林茶室」食物中毒案為臺灣首次驗出米酵菌酸，衛福部次長王必勝表示，米酵菌酸產生有三大條件，過往案例也少，民眾不用過度恐慌。
2024年4月1日 · 卫福部次长王必胜今日接受POP Radio《POP撞新闻》主持人黄暐瀚专访指出，米酵菌酸是自然界产生的一种毒素，主要作用在人体粒线体，粒线体是细胞的发电厂，当毒物进入到人体，可以很快让细胞死亡，导致人体出现恶心呕吐、肝衰竭、脑部病变、严重酸中毒，病程长又猛烈；但是要产生米酵菌酸必须满足3个条件，但并不容易产生，所以这种案例非常少。 第1：有唐菖蒲伯克氏菌的特别亚型才会产生毒素，台湾过往不曾看过，但在中国、东南亚、非洲曾有极少数案例，且此菌为土壤菌、毒素很强。 第2：是易污染淀粉类、椰子容易产生毒素，而此次事件的粿条成分就含有玉米淀粉。 第3：环境温度达22至33°C的中性环境中，以及食物本身带有发酵状况。
2024年4月30日 · 在宝林茶室 食物中毒 案中，验出强烈毒素罕邦克列酸（旧称米酵菌酸），震惊各界。 随后，台湾疾管署成立“宝林茶室信义A13店专案”，累计接获35例通报，患者都曾在3月18至24日之间于该店食用粿条或河粉。 在这起事件中，累计4人死亡：一名39岁男性和一名66岁男性于3月底离世；27日一名40岁马来西亚籍男性病逝；29日又添一40岁女性死亡案例。 宝林茶室中毒案 议员揭2名 厨师 无证照. 《中央社》报导，关于宝林茶室食物中毒案，国民党籍北市议员柳采薇29日说，该茶室有2名厨师无证照，且北市百货美食街9成稽查不合格，要求加强修法规范，北市卫生局长陈彦元允诺研议。 台北市议会29日进行警政卫生部门质询及答复，议员柳采薇质询表示，宝林茶室案又新增一死亡案例，已累计4死，是否成了悬案？
2020年10月14日 · 北京清华长庚医院急诊科副主任张向阳介绍说：“米酵菌酸本身就是一种 毒素 ，正常情况下不会被人体摄入。 但在食物制备过程中，椰毒假单胞菌附着在食物上繁殖代谢、会产生这样一种毒素。 这种毒素经口服摄入而中毒，开始多以消化道症状为主，如腹部不适、恶心呕吐、腹痛、腹泻，肝脏会表现出中毒反应，出现黄疸、转氨酶升高、肝肿大甚至肝功能衰竭，也可能产生出血、多脏器衰竭；毒素会影响能量代谢，导致细胞死亡，器官出现损伤甚至功能衰竭。 据了解，米酵菌酸的毒性很強，其耐热性极强，即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性，进食后即可引起中毒，对人体的肝、肾、心、脑等重要器官均能产生严重损害。 目前对米酵菌酸尚无特效解毒药物，一旦中毒，病死率高达40%至100%。 责任编辑:杨帆.
2018年8月25日 · 7歲女孩吃黑木耳，竟然導致器官衰竭！「素中之葷」黑木耳營養豐富，老少皆宜，能潤肺補腦，活血補血，是公認的好食物，不過，網上的這則報導，讓我們對木耳的食用方法心生警惕。
2020年10月14日 · 近日，黑龍江省雞西市雞東縣發生一起食物中毒事件，在一次家庭聚會中，有9人食用了「酸湯子」麵食，之後發病，造成8人死亡，1人搶救中。
