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紅腰豆是豆類中營養較為豐富的一種，含豐富的維他命A、B、C及E，也含豐富的抗氧物、蛋白質、 食物纖維 及鐵質、鎂、磷等多種 營養素，有補血、增強免疫力、幫助細胞修補及防衰老等功效。 而最值得一提是它不含脂肪但含高纖維，能幫助 降低膽固醇 及控制血糖， 糖尿病 人也適合進食。 素食者也十分適宜多進食紅腰豆，因為他們不吃肉類，而肉類本身含有鐵質、蛋白質等營養素，因此素食者可透過進食紅腰豆來補充缺少了的鐵質，從而幫助製造紅血球，預防 缺鐵性貧血。 適用. 健康體質平和質，氣虛體質，陽虛體質，瘀血體質. 食用禁忌. 豆類都有植物 血球凝集素，紅腰豆所含有的植物血球凝集素會刺激消化道黏膜，並破壞消化道細胞，降低其吸收營養成分的功能，如果毒素進入血液，還會破壞紅血球及其凝血作用，導致 過敏反應。
2018年1月4日 · 除了紅豆、綠豆、眉豆、黑豆，紅腰豆亦含豐富營養素，適合一家人大小食用。 註冊營養師Gabriel指紅腰豆的蛋白質、鐵質含量十分高，有助補充鐵質，而且膳食纖維含豐富，有助促進腸臟蠕動，因此適合節日後清腸胃和減重。
2024年4月12日 · 除了紅豆、綠豆、眉豆、赤小豆、扁豆、黑豆外，紅腰豆亦含豐富營養素，快來看看它的營養特別之處！. (編按 ：附有營湯水：猴頭菇粟米蘿蔔紅腰豆瘦肉湯做法）. 紅腰豆、紅豆、綠豆、眉豆、赤小豆、扁豆、黑豆等含不同的營養素。. （AtlasComposer@envatoelements）.
红腰豆原产于南美洲，是乾豆中营养最丰富的一种。 红腰豆煲稔后可以加在沙律中或菜内，也可用它煮有味饭、炆咖喱或做蔬菜浓汤，为家人多添营养。
腰豆（kidney bean）又稱腎豆、芸豆，是菜豆的變種，形似腎（又叫「腰」）而得名，可食用，有紅腰豆、白腰豆、奶花芸豆（light speckled kidney bean）、紅花芸豆（red speckled kidney bean）等品種。
5 篇簡易紅腰豆食譜，有最新的 坐月湯水分享！ 紅腰豆腰果合桃瘦肉湯、紅的誘惑 《紅菜頭粟米腰果紅腰豆素湯》(附影片)、南瓜紅腰豆雜菜湯、紅菜頭紅腰豆蕃茄湯、紅腰豆核桃麵包- 【短片＋食譜】
紅腰豆料理怎麼做？愛料理精選28篇簡易食譜做法與步驟，有最新的Chili con carne 辣肉醬、白腰豆豬肉咖哩、紅菜頭粟米腰果紅腰豆素湯 (附影片)、素食年菜🌿竹笙蓮藕冬菇湯🌿全素。以及紅腰豆、墨西哥辣肉醬、辣肉醬等相關料理做法。
