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- 瓜果實呈各種形狀，有正球形，有橢球形，有梨形等，果基部有新鮮綠色果藤；果皮翠綠，完全成熟時，多數呈發紅的黃色，帶有灰色或黃色條狀花紋，酷似網狀，故名網紋甜瓜；果肉黃綠色或桔紅色，口感似香梨，脆甜爽口，散發出清淡怡人的混合香氣，有絲絲奶香味和果香味。
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2022年4月28日 · 要判斷蜜瓜是否甜度十足，很多人都以為是以網紋來界定，但原來是誤解！ 節目到訪飯岡訪問了當地農夫，他們指蜜瓜成熟時，瓜蒂邊上會有一個深色圈，顏色轉深代表蜜瓜已經熟成，糖度通常會達15度以上。 而且切的時候日本人慣常會從中間打橫切，因蜜瓜底部相對會較甜，笑言日本太太經常會把上半部分給先生吃。 蜜瓜完熟時，瓜蒂邊會轉為深色；相反，未完熟時會保持青綠色（圖片來源：《相葉マナブ》截圖） 至於存放方法，專家指切忌早早把蜜瓜放到雪櫃，應在準備切開食用前才放進雪櫃。 不少網民看到後，均發現自己以前揀蜜瓜時「用錯方法」，指「以前仲以為越多紋越好」、「以為好似揀西瓜咁敲敲佢聽聲」、「原來睇呢兩度就得，學到嘢」、「每次買完都即放雪櫃，下次試下唔放先」。 完熟的蜜瓜切開時非常多汁（圖片來源：《相葉マナブ》截圖）
- 概觀
- 基本介紹
- 形態特徵
- 生長環境
- 主要價值
- 選購要領
- 瓜哺製作
網紋瓜果實呈圓球形，頂部有新鮮綠色果藤；果皮翠綠，帶有灰色或黃色條紋，酷似網狀，故名網紋瓜；果肉黃綠色或桔紅色，口感似香梨，脆甜爽口，散發出清淡怡人的混合香氣，有絲絲奶香味和果香味。網紋瓜屬於哈密瓜的一個品種。
網紋瓜是葫蘆科甜瓜屬中幼果無刺的栽培種，一年生蔓性草本植物。世界上較普遍的認為甜瓜的次級起源中心在中亞、東亞和南亞地區。我國栽培甜瓜已有1500～2100年歷史。
根據甜瓜的商品性和生長習性分為薄皮甜瓜和厚皮甜瓜，果形有圓、橢圓、紡綞、長筒等形狀，成熟時，果皮具不同程度的白、綠、黃或褐色，或附各色條紋和斑點，果表光滑或具網紋、裂紋、棱溝等，果肉為發達的中、內果皮，有白、桔紅、綠、黃等色，肉質分脆肉和軟肉兩類，果成熟時具芳香味。
喜溫耐熱，生長適溫白天25~30℃，晚上15~18℃，能耐35~40℃的高溫，一定的晝夜溫差有利於果實的發育和糖分的積累；喜光，在光照充足條件下品質佳；對水分要求嚴格，要求土壤濕潤，但不能過濕或過乾，同時要求較為乾燥的空氣；對土質適應性廣，沙質土和粘質土都能生長。
網紋瓜含蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、果膠、糖類、維生素A、維生素B、維生素C、磷、鈉、鉀等營養成分。其中多種維生素的含量比西瓜高4倍，比蘋果高6倍，對人體造血機能有顯著的促進作用，可以作為貧血患者很好的食療水果。
網紋瓜性寒、味甘，具有生津止渴、除煩熱、防暑氣、凝氣安神等作用，常吃還有利於人體肝臟及腸道系統。
選購網紋甜瓜時，以果實硬為選擇條件，買回家裡以後可以放至略軟，此時口感最佳，市面上有粗紋網紋瓜和細紋網紋瓜兩種，其中粗紋口感最佳，素有香甜可口的美譽，細紋網紋瓜糖度略高於粗紋，但究其口感來講沒粗紋口感醇香。
瓜的保存期受品種條件的影響，一般在2～3個月內鮮瓜就會腐敗變質。為了滿足瓜季過後對網紋瓜製品的市場需要，可加工生產成瓜哺，經每年外銷，很受國際市場歡迎。
工藝流程(返砂型) 鮮瓜→挑選→去皮切條去籽→浸硫曬乾→浸泡→糖煮→鋪盤烘烤→包裝
製作方法 1.鮮瓜挑選：要求挑選綠皮紅瓤的網紋瓜品種，並選肉厚個大的進行加工。(破裂而不壞的也可以加工)要求成熟度在七成。已經腐敗變質的不能加工。
2.去皮、去籽、切條：將哈密瓜洗淨，用專用刨刀颳去表皮(保留青肉層)然後切成兩半，用鋁匙或刮刀去瓜籽(瓜籽清洗曬乾後可榨油)，最後將瓜切成4～5厘米寬的瓜條。
3.浸硫曬乾：將瓜條放在2%的重亞硫酸鈉溶液中浸泡10分鐘(目的是將瓜條漂洗，防止蟲蛀)，然後撈出放在蘆席或芽掛在繩子上曬乾，待水分低於18%後，即可收放在竹筐中待用(切忌用鐵製品裝，以免瓜肉褐變)。
4.浸泡復原：將瓜乾用水浸泡4小時左右，讓其復原成鮮瓜狀瓜條，然後進行加工(用鮮瓜加工要受季節影響，因此先加工成瓜乾。後復原加工)。
不用出國，不用去日本也可以吃到日系頂級「阿露斯、紅櫻、愛櫻」網紋洋香瓜。 拉開溫室的紗網，映入眼簾的是「整齊的綠意」，打破以往對植物「隨興生長」的想像！ 溫室上方的鋼骨，垂下一條條黑色的細繩，一株株的哈密瓜，就這樣蜷曲著藤蔓攀繩而上，優雅地纏繞著中心的繩索。 舒展著圓弧的葉片，面朝上生長著，迴旋的身軀既優雅又迷人。 就如它們的名字般， 來自日本品系的「阿露斯、紅櫻、愛櫻」網紋洋香瓜 ，典雅的綠意，留下深刻的光景。 在台灣的最南端，這裡有一座哈密瓜溫室城堡。 在屏東這個台灣農業大縣，姐妹雖年輕但也成為出色的農職人。 自幼與農業結緣. 「父親以前是種有機火鶴花，我們從小跟著父親務農，對農業有大概的認識。 」20歲出頭的文茵、懿緯姊妹，帶著稚氣的臉龐，講述著從小與農業結下的緣分：
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2022年7月27日 · 日本國產的哈密瓜會經由出貨團體的嚴格基準來判定等級與階級，根據哈密瓜的甜度（用測量計判別）、熟度、外觀形狀、有無損傷、網紋分布、顏色等條件來判定等級（品質標準），由最優至普通分別是為「特秀品」＞「秀品」＞「優品」＞「良品」等等。 階級則是單純按照大小、重量來判定，分為S、M、L、2L（或LL）等尺寸。 因此日本市面上的哈密瓜都會標示等級+階級，像是「秀L」、「優2L」等等，方便大家挑選與判斷哈密瓜的品質與尺寸。 日本具代表性哈密瓜品種有哪些？ 接下來介紹5種日本代表性的哈密瓜品種，讓大家在挑選日本哈密瓜時能夠有所依據。
2017年8月7日 · 被歸類於高級水果的哈密瓜（又名網紋香瓜），香甜多汁的果肉讓人如痴如醉，製成的各種冰品、甜品也給人「奢華」的感覺，成為嗜甜者的首選。 偶爾也想吃點頂級的，用甜蜜蜜的瓜果來補充糖份、撫慰心靈？ 先學會挑選、判斷熟度的訣竅吧。 台灣一年四季都吃的到哈密瓜，其中以春秋兩季產量最大，愛吃哈密瓜的人可別錯過。 挑選哈密瓜的3大重點. POINT 1 看紋路. 哈密瓜的表面網紋排列越密，口感和甜度都會更高，可以選擇表面紋路較粗、較密集，且生長接近至蒂頭的瓜果。 密密麻麻的凸起網紋是判斷果肉是否香甜的依據。 其實哈密瓜果幼年時期外表跟香瓜一樣光滑，在果實長大的過程中，因內部生長速度比表皮快，果實的壓力由內向外撐破、造成裂痕，汁液便從龜裂處溢出、再癒合，最後就是我們看到那密密麻麻的網紋了。
今天的主角，「日本網紋洋香瓜」這極度難以在台灣生長的水果，究竟是如何克服困難在台灣生存呢？ 東洋瓜，飄過台. 台灣的雲林縣是個農業首都，在這純樸的地方有個水林鄉，就是孕育這頂級洋香瓜的故鄉，這個鮮少人聽過的小鄉鎮位於雲林縣的西南方，開車一路往西南方駛，路邊景色建築物越來越少，田地越來越多，終於抵達今日要拜訪的園主家。 一抵達後園主陳田原大哥熱心的帶我到他的果園，他騎著小小的電動機車帶著我穿越像棋盤式卻又錯綜複雜的3米寬產業小路才抵達他的溫室果園，果園的守衛是一隻人人好的的小黑狗，非常熱情的歡迎陌生的我，很少看到這麼可愛又溫和熱情的果園守衛。 毛茸茸的耳朵憨憨的臉，超級熱情的撲倒我！ 放眼望去一大片通通都是田地，台灣的糧倉比想像中大太多倍了！
2015年11月11日 · 網紋哈密瓜的代表品種之一就是日本的阿露斯 (アールス)哈密瓜，網紋綠皮綠肉，是高級洋香瓜的代名詞，從前都只能去日本吃，或在台灣吃貴鬆鬆的進口品，還好台灣農友不斷試驗努力，即使日本和台灣氣候土壤環境有差別，也還是種出和日本產品質一樣好的阿露斯哈密瓜。 另一種則是綠皮橘肉的天華哈蜜瓜，也就是大家熟知的北海道品種，皮薄多汁，果肉香甜，同樣台灣也有栽種喔！ 【挑選秘訣：瓜熟蒂落】 新鮮摘採的哈密瓜的T字蒂頭是飽滿的，這個時候吃起來口感脆甜，「常溫」放置2~3天後，蒂頭稍微乾枯，就是仍有一點脆，又帶點些柔軟口感的食用時機；再多放置2~3天，蒂頭整個乾縮掉，用手輕輕按壓瓜的底部，如果有凹陷感，也可聞到香氣，這時切來吃就是非常柔軟多汁了，但要小心密切觀察不要放到過熟喔！
