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2020年1月5日 · 3 个回答. 默认排序. Corner Zhang. 买大闸蟹→→fountainhead-01. 2 人赞同了该回答. 正常的哦，你吃的是 母蟹 吧，母蟹黄多的，1月份是还有蟹呢，不过已进入尾声阶段了，我作为卖蟹的也在抓住最后的尾巴在吃自己家的大闸蟹。. 发布于 2020-01-07 18:41. 水货搬运 ...
5 人赞同了该回答. 快7、8月梭子蟹旺季，便宜肉肥，9、10、11月大闸蟹便宜又肉肥，这两种蟹旺季都在20¥左右，有很多渠道可以买到味美价优的，但是其他月份不是它们旺季的时候价格就会很高了，如果是进口蟹大都在70、80¥一斤这样！. 还有就是品质好的 冻 ...
22 赞同. 3 评论. 11 收藏. 以前的大闸蟹，似乎只有过年过节，或者是走亲访友的时候，才可以吃得到。. 不过现在条件好了，想啥时候吃，就啥时候吃，没有什么顾虑。. 大闸蟹的价格，现在也不算贵，偶尔吃一次也很不错。. 大闸蟹的吃法很多，不过鲜美的吃法 ...
2020年10月2日 · 买蟹七字诀，分别为“靓、健、实、重、肥、红、大”七个字 ，具体意思如下。. "靓"： 选择外表干净、没有污渍的大闸蟹。. 具备清水大闸蟹的特征，如青背、白肚、金爪、黄毛，尤其以青色和墨绿色为佳。. "健"： 将蟹放在平板或玻璃上，观察其能否 ...
2018年12月11日 · 1）准备好原材料，将蟹刷洗干净，打开蟹盖去除沙袋、蟹心，剪去蟹鳃、蟹嘴等，小水冲洗干净，斩件； 2）蟹的切口处蘸干淀粉，下油锅略煎/炸，蟹煎好之后起锅，少许油爆香姜葱；
2022年5月3日 · 2 人赞同了该回答. 一是价格便宜，普通人也吃得起，二是海蟹的微生物细菌较少，腌制时间不用太久。. 所谓 洗手蟹 ，就是你腌制好去洗个手回来就可以开吃了。. 三目蠘 如果足够新鲜，味道口感还是可以的。. 淡水蟹 如青蟹价格昂贵，腌制时间长 ...
2022年12月6日 · 本条是关于螃蟹古籍专著的笔记一条. 钱仓水，九十年代起开始全面研究螃蟹，集大成的作品是2019年出版的《中华蟹史》。 这本是他研究的过程产物，对北宋傅肱《蟹谱》和南宋高似孙《蟹略》的校注。 《蟹谱》是中国历史上第一本关于蟹的专著，分总论，上、下篇和纪赋咏四部分。 上篇是经史子集中对蟹的文献摘录，下篇比较有价值一些，是作者自己的关于蟹的见闻，算是当时的一手资料。 一百多年后，另一个爱蟹人士高似孙也整理了一本《蟹略》，这本更加体系化，更像手册，分四卷，第一卷是蟹的生物学描述，卷二是蟹的生活环境、捕蟹工具，蟹的民俗寓意，卷三主要讲烹饪和品鉴，以及其它蟹种介绍（比如蝤蛑、蟛蜞、拥剑等），卷四是蟹的文学，诗词歌赋。
