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2023年3月1日 · 38間香港中環餐廳推薦. 2023-03-01 Omakase, 中環, 中環美食, 印度菜, 西班牙菜, 酒吧, 鐵板燒, 飲食, 餐廳推介. 內容目錄. 中環餐廳介紹 中環Fusion菜 「嗒」真中式食材 必吃臘腸卡邦尼手工意粉、臘鴨脾意式雲吞. 中環餐廳推介 大館百年古蹟活化。 高級餐廳華麗登場 前法庭建築物化身英倫風餐廳 顯赫裝潢 主打現代歐陸菜 餐車席前切扒肉質軟嫩啖啖juicy. 中環餐廳推介 燒肉愛好者勿錯過！ 越法中環西餐選擇：煙熏風乾熟成牛肋 焦香肉味濃 芭蕉法國野生鱸魚 高貴版河內特色烤魚. 香港中環美食推薦：炭燒滋味入魂. 中環餐廳打卡之選 繪畫甜品、紅菜頭花環IG-able. 中環高級餐廳用黑松露帶子做成三文治.
- 落戶商業區5年 走中價路線
- 遊走英式傳統與法式精緻之間
- 自製芝士腸肉汁豐 牛肝菌調味飄芳香
- 英式芝士批變奏 多重芥末減膩
- ■ Mr Wolf
- 留家抗疫】外賣潮牌下午茶禮盒 安心high Tea
- 「西太后」工作枱 招牌圖案茶罐打卡
- 秘密花園為題 一口吃掉可愛「盆栽」
- ■ Vivienne Westwood Café
- 自製happy Hour】外賣瓶裝雞尾酒 留家chill歎止止渴
開設Mr Wolf的決定源於巧合，本地餐廳集團Castelo Concepts的客群主打本地居住的外國人，一系列的餐廳遍佈外國客人較多的西營盤、堅尼地城、大坑與西貢。Mr Wolf是集團少數落戶中環的餐廳。路線亦跟集團旗下餐廳有點不同。餐廳聘任了出身於傳統fine dining法國菜背景的Jamie Draper，從英國隻身來港擔任主廚，目的就是為集團開設一間既能讓客人享用傳統英式美食，亦能偶爾提供具高級餐飲風格的歐陸菜式的餐廳。由2017年至今Mr Wolf一直走中價路線，除聚集了喜好啤酒與雞尾酒的客人外，也吸納不少商務客，在中環商業區地段站穩5年陣腳，實屬難得。
40歲的Jamie來自倫敦Brixton地區，年少時常到法國遊歷，由阿爾卑斯山玩到普羅旺斯，體驗到法國佳餚與時令食材的重要，並與當地美食結下不解之緣。他先跟英國名廚Adam Byatt學師做經典法國菜，其後又跟隨着名廚師們Albert Roux及Michel Roux Jr，在旗下餐廳Roux At The Landau擔任廚師長達5年之久。精通法國菜的Jamie來港後，卻以英國菜為主打，但最終證明走對了方向。他花幾個月時間便讓餐廳站穩陣腳，把菜單整合好——晚餐時段以簡單流行的英式美食掛帥，午餐時段則是Jamie推出每兩星期更換一次、具備fine dining風格的2、3道菜午市套餐。 Jamie說：「一家餐廳能否以美食俘虜客人，並不在於款式有多豐富，或是菜式有多豪華。再多的松露與魚子醬，都...
在香港工作這5年多的時間裏，讓Jamie重新了解本地客人對英式comfort food的要求甚高，因此在菜單上的英式美食決不能馬虎了事。「牛肝菌芝士腸配薯蓉、洋葱汁」看上去像極了傳統的bangers and mash。餐廳將英式經典菜式加入餐廳招牌菜之一，且用料一點不馬虎。Jamie表示，餐廳會製作多款鮮肉腸，將豬腩、豬肩及背部脂肪切碎後，以人手攪動的製腸機套上腸衣灌製而成。牛肝菌芝士腸除了豬肉以外，調味選用牛肝菌乾打成粉末，並加入迷迭香、鼠尾草及百里香等香草，增添田園風味，最後加入適量的巴馬臣芝士把肉腸紮好。肉腸填得滿滿，肉汁豐盈富香草芬芳，自家製作的雋品確是與眾不同。濃濃的洋葱汁入口香甜，而薯蓉加入大量忌廉與牛油，更為滑溜，絕對是肉腸的最佳配搭。 至於雙層和牛芝士漢堡，其貌不揚，甜牛油軟...
Chef Jamie亦特別為素食客人設計特色素食，例如英式的洋葱配藍格斯芝士批。這是一款取材於著名英國美食作家Simon Hopkinson母親家傳的菜式，亦是英式芝士批的變奏版。大量洋葱經煮製後變得軟身，混入鹹香的藍格斯芝士成為餡料，加入上下兩層牛油批皮烤香，芝士融化成「拉絲」軟身效果，配搭主廚集合法國芥末、原粒芥末籽芥末，與英式辣芥末的醬汁，以辛辣感覺中和芝士的膩感。 甜點方面Mr Wolf的款式選擇不多，熱情果梳乎厘是Chef Jamie的精心傑作。主廚棄用繁複的傳統方法製作奶油忌廉，改用熱情果汁混和打至挺身的蛋白霜，由廚師即點即烤，客人可配搭白朱古力雪糕一同享用，以甜酸配搭為美食畫上總結。 除了單點與午市菜單，Mr Wolf另於周日推出英式sunday roast，以自助形式奉客。除...
地址：中環皇后大道中70號卡佛大廈5樓 查詢：2526 0838 文：Wilson Fok 編輯：林曉慧 facebook @明報副刊 Instagram @mp_foodie 電郵：feature@mingpao.com 延伸閱讀：Mr Tomahawk X 麥華章｜樂意扒房今重現 招牌菜USDA Prime戰斧扒 堂前即製牛扒他他 獨創經典花膠扒
疫情下，傍晚6時成了食肆堂食的分水嶺。在6時前的午後時空，有高級餐廳開拓early dinner來維持生意；而以英式下午茶為signature的餐廳則變陣應對，或把下午茶3層架包裝成3層外賣禮盒，或把下午茶時段前後延伸，繼續供應本應讓人優哉游哉的茶點時光，為抗疫日常之下帶來一點小確幸。
香港將英式下午茶文化發揚光大。國際著名時尚品牌Vivienne Westwood多年前在尖沙嘴開設Vivienne Westwood Café，是時裝店與生活館模式的合併，之後遷到銅鑼灣現址。 英式下午茶一直是餐廳的焦點，疫情前吸引不少日本遊客來朝聖。餐廳內到處都是打卡位，像擺放在模擬時裝展天橋上的「西太后」Vivienne Westwood工作枱仿製品，還有由數十個招牌圖案茶罐組成的巨牆，可算是向愛喝茶的西太后致敬，以及參照她靈感泉源的英國博物館The Wallace Collection來設計的廂房，均是下午茶打卡的最佳背景。
作為潮流品牌，其下午茶自然也要換季。春天是花花世界，餐廳以秘密花園作為今季下午茶的主題。悅目的食用花與蝴蝶圖案朱古力片，點綴了迷你法式蛋白檸檬撻及法式香蝦芝士酥盒；花盆造型的特濃朱古力百利酒盆栽蛋糕，賣相精緻可愛，連「盆」都可以吃。難得下午茶也提供素食版，將鹹點的葷食改為素食；不過甜點依舊有蛋、奶及魚膠成分，純素者未必適合。咖啡與茶的選擇眾多，如伯爵茶、English Breakfast、Darjeeling都選用有機茶葉，除了一般意式奶啡，也有黑糖薑拿鐵、玫瑰拿鐵等特色口味；另可升級一嘗新鮮冲製的花果茶，或與同行友人乾一杯Philipponnat Royale Réserve Brut香檳。 這款下午茶同時也首次推出外賣版，將下午茶3層架演變成3層禮盒。手挽繩配左右開箱式設計，概念源自中式...
地址：銅鑼灣百德新街27至47號Fashion Walk 1樓F-8號舖 外賣預訂（需於3天前預訂）：online.modamiahk.com/tc/vwteaset 領取時間：下午1:00至5:00 查詢：2799 5011 文：陸悅 編輯：王翠麗 facebook @明報副刊 Instagram @mp_foodie 電郵：feature@mingpao.com 延伸閱讀：【留家抗疫。食好啲】南瓜14食譜任你選 有營又易煮
疫情愈來愈嚴重，轉眼間酒吧已停業差不多兩個月，晚上6時後亦不可外出用膳。雖然很多朋友都是在家工作，但在家放工後想喝杯雞尾酒happy hour的話，除了可以買雞尾酒set自調之外，其實還可以買酒吧調酒師自調的瓶裝雞尾酒，以支持酒吧業界。自己調雞尾酒固然好玩，但始終不像調酒師專業，如果想喝一杯有層次的雞尾酒，還是外賣由專業調酒師調配的瓶裝雞尾酒回家去止止渴吧！以下推介星級酒吧及星級酒店酒吧的瓶裝雞尾酒及雞尾酒set，看看你想試邊款？
2021年12月18日 · 聖誕大餐推介丨181 Fortnum & Mason餐廳 12月推期間限定節日自選餐單. 【明報專訊】深受英國王室喜愛的著名茶葉品牌Fortnum & Mason，位於香港的181 Fortnum & Mason餐廳在12月推出期間限定節日自選餐單，全日供應餐前小食、頭盤、主菜、配菜和餐後點心。. 餐前 ...
2024年7月20日 · 法國香檳榮譽騎士勳章、蘇格蘭認可的威士忌大使專業導師，擁有英國WSET高級品酒師證書（第三級），亦是香港葡萄酒評審協會的專業評判及香港酒業總商會酒類鑑定與認證委員會副主席及酒類評審委員。
2022年4月8日 · 美國入境限制. 想從香港入境美國的旅客注意！ 所有 入境美國 的旅客，必須在入境前14天前已完成接種新冠疫苗，並須持有新冠病毒檢測陰性結果（或康復醫學證明）及在飛行途中必須佩戴口罩。 — 美國入境須持有的證明. • 已完成接種至少2支新冠疫苗證明. • 出發前24小時內的新冠病毒檢測陰性結果 (Covid-19 viral test) 或 出發前90日確診新冠肺炎陽性的醫學證明. 必須時刻留意當地的入境限制及通關最新消息，以免意外發生。 延伸閲讀： 【電子消費券優惠】消費券商戶名單懶人包 教你賺盡$10000. 新加坡入境限制. 想從香港入境新加坡的旅客注意！
2020年6月12日 · 【明報專訊】移民英國使費不低，即使申請的簽證種類不涉及投資金額，但各項政府收費、保健費連同移民顧問的收費，四口之家隨時要50至60萬港元！ 簽證費24萬. 英倫移民創辦人繆曉彤（Janine）透露，因應不同簽證，英國簽證移民署（UK Visas and Immigration Department）有不同收費，一般而言，首簽費用介乎1萬多至2萬港元，續簽及申請永居同等收費，換句話說，每個申請人由首簽、續簽至取得永居權，單是簽證費用也要約6萬港元，一家四口便要24萬港元了！ 5年保健費12萬. 另外，申領英國簽證時，申請人須同時支付英國保健費用（immigration health surcharge，IHS），直至離開英國或獲取永久居留權。
2020年11月27日 · 在山頂，除了凌霄閣，山頂廣場也可找到特色美食，好像Rajasthan Rifles，它是香港少數提供英印菜式（Anglo-Indian cuisine）的餐廳。 由於印度曾經被英國殖民統治，兩國之間的文化交流甚頻繁，當然包括飲食文化。
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