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2016年11月23日 · 香港中醫學會慈善基金會副主席、註冊中醫師鍾啟福表示，羊肉性質偏溫，比豬肉和牛肉更加溫補，羊肉有健脾益腎作用，對腰痛、怕凍、腹部陰寒問題有幫助。 值得留意的是，羊肉雖然溫補，都好燥熱，不是人人都適合進食。 最適合吃羊肉的體質是： 腎虛寒體質. 症狀：怕冷、腰酸、尿頻；月經功能不足如經量少、遲經等；不孕。 脾虛寒體質. 症狀：怕冷、手腳凍、大便不成形，腹部涼快。 最不適合吃羊肉的體質是： 濕熱體質. 症狀：常有皮膚問題，如濕疹、容易生瘡，並且比較怕熱。 陰虛內熱. 症狀：皮膚乾燥、容易煩躁、睡眠質素欠佳、怕熱、常生瘡。 【延伸閱讀】 入冬後調補身體 不同體質應吃甚麼？ 鍾醫師表示，中醫主張因地制宜的養生原則，即因應不同地域的具體情況而選擇合適的食材。
- 蓮子薏米湯蓮子15克、薏米15克、冰糖適量 （可按個人口味調整）。1.將蓮子和薏米分別洗淨，泡水約30分鐘後備用。2.已浸泡好的蓮子和薏米加入適量清水，放入鍋中。
- 淮山綠豆茨實湯綠豆50至60克、淮山20克、茨實20克、冰糖適量（可按個人口味調整）。1.將綠豆放入碗中，加入水浸泡約兩小時，讓綠豆膨脹。
- 沙參麥冬瘦肉湯麥冬15克、沙參15克、陳皮2塊、瘦肉100克。1.將所有材料洗淨，瘦肉汆水備用。2.將材料放入鍋中，倒入大約300cc清水蓋過材料煲約兩小時，加鹽調味即可。
2017年11月28日 · 「家營營養中心」創辦人、香港營養師學會認可營養師吳耀芬表示，羊肉含豐富的鐵質和維他命B雜，其中鐵質有助促進血液循環，使身體各部位能獲得更多熱能；維他命B雜則有助身體從食物中製造及釋放能量，增加溫暖的感覺。 至於蛇肉則含有鐵質和8種人體必須的氨基酸，當中包含有助消除疲勞和增加新陳代謝的天冬氨酸（Aspartic acid）、以及增加細胞能量的谷氨酸（Glutamic acid），故食羊肉或蛇肉後會感身體溫暖。 此外，人體在消化蛋白質時，所產生的食物熱效應較脂肪和碳水化合物高，因此進食含豐富蛋白質的食物如羊腩煲和蛇肉，都會增加飽肚感和易感溫暖。 【延伸閱讀】冬天不適宜大補 食栗子可補脾健腎. 不過，吳指羊腩含有大量飽和脂肪，進食過量會使體內的壞膽固醇增加，影響心血管健康。
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處暑吃什麼?
2016年8月22日 · 處暑的意思，就是暑氣到這時候逐漸停止，但現在還是有點熱但乾，不久後天氣真的涼快起來。 立秋後要有適當的養生食療，到了處暑應吃甚麼？ 【延伸閱讀】 立秋抗病食療 多食薯仔和甘蔗. 註冊中醫師許懿清表示，古人提倡處暑（8月23日）後宜增酸少辛，酸味入肝，酸甘化陰、柔肝解鬱、生津解渴。 從現代中醫學說，熬夜、壓力大、心情緊張、煩躁、容易肝火盛的人，適當吃酸味的食物可以護肝和制衡肝火肝熱。 酸味亦收歛肺氣，以對應秋天天氣時節要保護肺臟之中醫理論。 她推介以下兩個增酸食療： 食療1：番檸茜湯. 材料： 中型番茄4個、檸檬半個、芫茜一両、軟豆腐一磚、雞肉半斤，水1,000毫升. 製法： 1. 所有材料洗淨，番茄去皮、芫茜去根切碎。 2. 雞肉切細件加水煮滾，轉慢火煮60分鐘，取出雞肉，留下的清雞湯備用。
2020年8月24日 · 炎熱的三伏天已過，「立秋」亦接近完結，此時爭秋奪暑，在8月22日開始的節氣為「處暑」。根據《漢典》，「處」可解作為止息，「處暑」即指暑氣將止。歷書記載：「斗指戊為處暑，暑將退，伏而潛處，故名也。」今㳄夏季真的要結束了。 秋老虎 ...
2021年3月18日 · 內地傳媒近日揭發平價羊肉來源。 市面上所謂羊肉，其實是用鴨肉溝羊油冒充，並主要於平價自助餐販賣。 另外，就算是真羊肉，亦有可能是「注水肉」，即向活羊灌水。 羊隻猛烈掙扎。 據《澎湃新聞》報道，記者發現大部份平價自助餐食店所用的羊肉卷，售價相當便宜，每斤批發價僅約7元（人民幣，下同）。 有批發市場商販坦言，這些平價羊肉其實是用鴨肉加羊油冒充羊肉，但從來沒有人說不好吃，只要「一蘸醬汁什麼都吃不出來」： 低價位自助餐、50至80元的自助餐都用這個肉，沒有反映說不好吃的。 口感肯定也好吃。 吃不出來的，羊油嘛，跟羊肉差不多。 一蘸醬汁什麼都吃不出來。 皇家5號他們連鎖店都用著呢，還有好多小火鍋、低價位自助餐他們都用。
2022年8月23日 · 今天是二十四節氣中的處暑，註冊中醫師何肇婷在Facebook分享了一款無花果雪梨水的簡易製法，可收清熱生津、滋潤咽喉功效，不妨參考製作。 最新影片： 何醫師表示，「處」有躲藏、終止的意思，處暑表示暑氣.
