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赤點石斑魚（學名： Epinephelus akaara ），俗名為石斑、紅斑，為條鰭魚綱 鱸形目 鱸亞目 鮨科的其中一個種。2006年獲選為世界自然基金會海洋十寶的其中一員。現時有赤點石斑魚養殖業。
赤點石斑魚 （學名： Epinephelus akaara），俗名為石斑、紅斑，為 輻鰭魚綱 鱸形目 鱸亞目 鮨科 的其中一個 種。 2006年獲選為 世界自然基金會 海洋十寶的其中一員。 現時有赤點石斑魚養殖業。 分布. 本魚分布於西 太平洋 區，包括 中國 南部和 東海 、 日本 南部（九州 和 本州）、 韓國 南部、 台灣 沿岸。 越南 的記錄有可能並不是赤點石斑魚，而是 擬青石斑魚 〔Epinephelus fasciatomaculosus〕，而 菲律賓 、 印度 與 小笠原群島 有可疑記錄。 深度. 水深4至50公尺。 特徵.
2021年11月13日 · 赤點石斑魚的日文為キジハタ（雉子羽太），英文Redspotted Grouper，體型為石斑魚中較小的，在日本關東幾乎不見其蹤跡，代表性的產地在瀨戶內海周遭，稱為茂魚（あこう），關西有著「冬天吃河魨、夏天吃赤點石斑」一說。
- 概觀
- 基本介紹
- 形態特徵
- 生活習性
- 內部構造
- 經濟價值
- 威脅
- 苗種捕撈
- 養殖條件
- 餌料生物
赤點石斑魚，學名Epinephelus akaara，俗名為石斑、紅斑，為輻鰭魚綱鱸形目鱸亞目鮨科的其中一個種。分布於北太平洋西部。我國產於南海和東海南部，廣東沿海產量較多。
赤點石斑魚體呈紅褐色，頭、背較深，腹部顏色較淡，頭部及體側密布與瞳孔等大之橙紅色斑點；口大，上下頜前端具少數大犬齒，兩側齒細尖，背鰭最後數棘下方有一大型黑斑，其餘鰭無顯著之斑點。
背鰭硬棘11枚，軟條15～17枚，臀鰭硬棘3枚，軟條8枚，胸鰭圓形，中央之鰭條長於上下方之鰭條，且長於腹鰭。體被細小櫛鱗，有孔側線鱗片數約50～53枚。前鰓蓋骨後緣一般具鋸齒，下緣光滑。鰓蓋骨後緣具3扁棘。體長可達50厘米。
石斑魚分布於北太平洋西部，為暖溫性中下層魚類，多生活在岩礁底質海區，常棲息於沿海島嶼附近的岩礁間、珊瑚礁的岩穴或縫隙中，一般為夜行性，利用其嗅覺尋覓食物，白天則隱藏於岩穴內。石斑魚性兇猛，肉食為主，喜食魚、蝦、蟹類，不喜歡結群，飢餓時有自相殘殺現象。對鹽度的適應範圍很廣，可生活在11～41%的鹽度範圍內，最適水溫為22—28℃，18℃以下時食慾減退，15℃以下魚體就失去平衡。
骨骼系統
外骨骼包括鱗甲、鰭條和棘刺等；內骨骼通常是指埋在肌肉里的骨骼部分，包括頭骨、脊柱和附肢骨骼。頭骨由腦顱和咽顱兩部分組成、腦顱由許多骨片所合成，其主要作用是保護腦；咽顱由一對頜弓、一對舌弓和五對鰓弓所組成，分別具有支持頜、舌和鰓的功能。脊柱由體椎和尾椎兩種脊椎骨組成，體椎附有肋骨，尾椎無肋骨著生。
肌肉系統
魚類的軀幹部和尾部的肌肉由許多肌節組成，肌節之間有隔膜連線而呈分節現象。體側肌肉被一水平走向的肌隔分為兩段，上段叫軸上肌，下段叫軸下肌。軸上肌分化出背鰭部分的肌肉。尾部肌節分化出尾鰭肌。軸下肌分化為腹部與胸、腹鰭等部肌肉。
消化系統
消化系統包括消化道和消化腺。消化道的起端為口，經口腔、食道、胃、腸而終於肛門。口腔內有齒和鰓耙等構造。消化腺包括胃腺、腸腺、肝臟、胰腺和膽囊等。這些腺體能分泌各種消化液使食物消化。胃腺分泌的胃蛋白酶，腸腺分泌的腸蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶，均能消化各種蛋白質。肝臟和胰臟的分泌物含有較多的澱粉酶和脂肪酶，可分別把糖類和脂肪分解而被腸壁吸收。被消化後的食物殘渣和不能消化的其它物質，則由腸的蠕動經肛門排出體外。
高經濟價值的食用魚，肉質鮮美，清蒸或煮薑絲清湯均宜。香港有活魚作海鮮銷售,是香港出售的石斑中最昂貴的。由於魚身為中國文化中象徵吉祥的紅色,曾是中式喜宴中受歡迎的食用魚。
高經濟價值導致的過度捕魚令赤點石斑魚數量大減，除了捕捉赤點石斑魚令其數量直接大減外，過度捕魚令赤點石斑魚的食物減少。 一些魚苗被捉去進行養殖，在人工環境將野生魚苗養大出售，也令能長大至有繁殖能力的成魚數量減少。 各地的沿岸發展和污染也令赤點石斑賴以為生的生境受破壞。
除了台灣省以外，目前中國石斑魚的人工育苗處於試驗階段，因此養殖的種苗主要靠天然海區的捕獲。捕撈的方法主要有如下幾種:
1.拖網捕撈
由二袖網和中央的囊網組成長方形的網片，長40米，高3.3米，網目0.7厘米，拖繩上系有貝殼、羽毛等物，以驚嚇魚苗。拖網的缺點是魚苗受傷較多，一般成活率只有70—80%。
2.圍網捕撈
網呈長方形，一般網長10米，高1.5米，網目1.0—1.5厘米。上綱拴浮，下綱拴沉，兩端結一麻繩主纜。發現魚苗後，順風圍捕，操作須手勤眼快，動作協調，由深水向淺水圍拉。撈苗時，網不要離水，以免魚苗逃竄。
3.小拖網捕撈
1.池塘條件 赤點石斑魚放養的池塘底質以沙質或泥沙質為好，適宜池塘面積5畝～15畝，水深2m以上。要求水源充足，水質清新且無污染，日最大換水量達50%以上。進水口安裝過濾網設施，防止敵害生物進入池塘。養殖最適水溫22℃～28℃（18℃以下時魚體食慾減退，15℃以下則魚體失去平衡），鹽度範圍11‰～41‰，最適鹽度範圍25‰～35‰。養殖池塘應配備有增氧機。在池塘的深水區設定陶瓷酒罈、水泥空心磚、塑膠管段、廢舊汽車輪胎等作為人工魚礁，以減少魚體間互相殘食和魚群聚集，同時也為赤點石斑魚提供一個良好的棲息場所。
2.池塘清整 放養前2個月左右排乾池塘積水，曬池2個星期，並清除池塘表面的淤泥和雜質，注入經80目篩絹網過濾的天然海水50cm，施入生石灰150kg/畝浸泡消毒15天，以殺滅病原體和敵害生物，並進水沖池2次。
放苗前20天，進水至40cm水深，使用經過發酵的雞糞作為基肥、無機肥作為補充肥來培育池水中的浮游生物，可施用尿素2mg/L、過磷酸鈣0.2mg/L、矽酸鹽0.1mg/L，連續3次，使池水水色呈黃綠色。以後逐漸進水至100cm水深，使池水透明度保持在40cm左右。
催產授精雌魚以每公斤魚體注射絨毛膜促性腺激素(HCG) 1500個國際單位(IU)或每公斤魚體注射促黃體素釋放激素(LHRH)150微克， 雄魚注射劑量可以減半。分兩次注射，兩針相距時間為24小時左右，注射部位在背部肌肉。在一般情況下，經30～35小時後，成熟卵子較透明，用手輕輕擠壓魚腹部，魚卵即從生殖孔大量流入預先準備好的授精盆內，緊接著，再選取雄魚，以同樣方法將精液也擠入授精盆，然後用柔軟的雞毛反覆攪動，使精液和卵子充分進行乾法受精。 經5～10分鐘後，精子活力逐步變弱，受精基本完成，又用過濾海水多次沖洗多餘的精液和雜質，並加水至滿，放在孵化容器內並少量充氣讓其孵化。孵化密度每毫升控制在1～3粒之間。受精時水溫應保持在24.5～28.5℃左右，pH值為8.0～8.2，水質相對穩定。
俗名: 紅斑, 赤點石斑魚, 香港紅斑. 科的統稱: 石斑. 科: 石斑魚科. 學名:Epinephelus akaara___ (Temminck & Schlegel, 1842) 屬: Epinephelus. 最大長度: 全長58厘米. 香港紅斑 - 與114e 香港礁魚一起尋找香港水域珊瑚魚的魚類族群狀況.
赤点石斑鱼（学名： Epinephelus akaara ），俗名为石斑、红斑，为辐鳍鱼纲 鲈形目 鲈亚目 鮨科的其中一个种。2006年获选为世界自然基金会海洋十宝的其中一员。现时有赤点石斑鱼养殖业。
體灰褐色；頭部、體側和奇鰭上散佈小型橙黃色、紅色或橘色斑點；體側另具6條不顯之暗橫帶。背鰭基底具一黑斑。 棲所生態 暖溫性中下層魚類，多生活於岩礁底質的海域，一般不呈大群體活動。稚魚具高度洄游性。肉食性，主要攝食魚類和蝦類。 地理分布
