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對血壓管理來說，最重要的營養素是鈉，因為它會使血壓升高；另外鉀和鎂也很重要，因為鉀有助於排鈉，達到降血壓的目的；鎂有助於降低血壓及心血管疾病風險。如果除了高血壓外，還有其他三高指數偏高的話，就需要再增加相對應的飲食限制。
得舒飲食（DASH Diet）是一種廣泛受到推崇的健康飲食法，起初是為高血壓患者所設計出的一套飲食方式，可有效助於控制血壓、降低血糖，預防心血管疾病。
降血壓必吃1：花椰菜. 王證瑋指出，十字花科食物中含有豐富的硫化物質、黃酮類，可以增加血管彈性與機能，並能控制血壓穩定。 降血壓必吃2：奇異果. 奇異果含有植物多酚及高量維生素C。 研究發現，食用奇異果可以幫助降低血壓數值。 降血壓必吃3：深綠色葉菜. 王證瑋說明，深綠色葉菜食物中，含有大量礦物質鎂，鎂可以幫助血管肌肉放鬆，降低血壓上升機率。 降血壓必吃4：堅果種子. 原味堅果種子除了含有必需脂肪酸外，還含有多種礦物質、維生素、精胺酸，而必需脂肪酸、礦物質、精胺酸都是維持血管彈性的重要營養素。 降血壓必吃5：漿果類水果. 草莓、藍莓、葡萄等皆屬於漿果類食物，顏色鮮豔含多種植化素及花青素，可增加血液中一氧化氮濃度，幫助血管彈性維持，維持血壓。 降血壓必吃6：番茄.
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根據英國媒體《快報》報導，要預防高血壓，首先是降低攝取鈉，再者可多吃十字花科，例如羽衣甘藍。蔬菜中的硝酸鹽具有降血壓效果，每天吃1至2份含有硝酸鹽的蔬菜，其降血壓效果可維持達24小時。
一、鉀. 鉀是細胞內含量最高的礦物質，可以排除鈉離子，避免因鹽分攝取過多而使血壓上升，在蔬菜、水果和奶類中特別豐富。 二、鈣. 血中缺鈣和動脈硬化形成的原因有關，也有可能造成高血壓。 鈣豐富的食物主要是奶類（建議選用低脂或脫脂奶類），其次如深綠色蔬菜、海菜類等的鈣質含量也很豐富。 三、鎂. 豐富的鎂能改善胰島素敏感度， 並有助於改善高血壓和高血糖的情況，能防治中風。 除了蔬菜水果是鎂主要來源外，像是全穀類和大豆類也含有鎂。 四、降低飽和脂肪酸. 飽和性脂肪攝取過多，會導致動脈硬化，其最主要來源為肥肉、牛油、奶油、豬油等。 五、增加不飽和脂肪酸.
第一招、請店家少放鹽. 點餐時，可以請店家少放鹽且不放味精。 不少人一定會很意外「味精」竟然也算是高鈉的佐料，其實道理很好懂，你想想吃味精之後是不是都會變得口乾舌燥呢？ ，所以會讓你口渴的食材，沒有意外就是高鈉。 第二招、多吃「生菜」 西藥中有一款「降血壓藥」叫做利尿劑。 其中某一款利尿劑的功用，就是增加我們體內的「鉀」、藉尿尿的同時排出「鈉」，然後血壓就下降了。 既然如此，那麼我們就自行增加「鉀」的含量就好了，你可以多吃生菜、瓜類的食物，它們都有豐富的「鉀」。 這就是瓜類退火的原理。 第三招、沾醬改成… 吃火鍋時，如果不能碰高鹽的醬油、沙茶醬、芝麻醬、味噌醬、豆腐乳，還有什麼可以沾呢？
