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1. cpe.vtc.edu.hk › admission › programmes飲食業管理專業文憑 | VTC 持續專業進修

   cpe.vtc.edu.hk › admission › programmes

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   課程目標 1. 為飲食業從業員提供跨領域的理論與實踐課程，以裝備其管理 知識和技能，當中包括：人力資源管理、財務管理、業務和 營運管理以及客戶服務管理等； 2. 培養從業員對現代餐飲管理的視野及思考能力，以及； 3.

   • 餐飲業管理高級證書課程 | VTC 持續專業進修

     本課程旨在教導學生餐飲營業及相關管理重點。 課程內容包括 ...

   • 餐飲業管理高級證書 - 兼讀制（日間）課程 - VTC入學網頁

     兼讀制（日間）. 上課地點. 酒店及旅遊學院（薄扶林）. 酒 ...

2. hkuspace.hku.hk › cht › prog食物衛生安全課程 - 飲食業經理基本課程 - 香港大學專業進修學院 ...

   hkuspace.hku.hk › cht › prog

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   為配合政府的認可衛生管理計劃，學院舉辦此基礎食物衛生課程，為在職及未來食肆衛生經理講解食物衛生的安全原則及運作模式。實踐課程所學知識，不但可為顧客提供安全食物，...

3. hkuspace.hku.hk › cht › progAdvanced Certificate in Food Service Management (CEF) - 香港 ...

   hkuspace.hku.hk › cht › prog

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   課程. Advanced Certificate in Food Service Management. 飲食服務管理高等證書. CEF Reimbursable Course (selected modules only) Course Code. HS003A. Application Code. 2235-HS003A. QF Level. Financial assistance. Credit. 30. Study mode. Part-time. Start Date. 29 Jul 2024 (Mon) Next intake (s) To be advised. Duration. 5 months. Language. English. Course Fee.

4. www.speed-polyu.edu.hk › tc › short-course食物衞生經理證書課程 | 香港理工大學專業進修學院 - ...

   www.speed-polyu.edu.hk › tc › short-course

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   • 課程宗旨
   • 預期學習成果

   為飲食從業員提供適當的培訓，幫助學員了解食物相關的衞生和安全知識，加強在餐飲場所需要的技巧和管理手法。

   幫助學員全面掌握食物管理和監控系統，以符合香港的食物法例。

   在「speed-polyu.edu.hk」查看更多資訊

   辨別在食物場所和餐廳潛在的食物危機和處理手法

   能夠在工作場所應用食物衞生和食物安全的基本原則

   在衞生經理及衞生督導員計劃下擁有衞生經理的資格

   在「speed-polyu.edu.hk」查看更多資訊

5. hkuspace-plk.hku.hk › cht › programme營養及食品管理高級文憑 - 香港大學專業進修學院保良局何鴻燊社 ...

   hkuspace-plk.hku.hk › cht › programme

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   營養及食品管理高級文憑課程為學生繼續升學與投身食物和營養行業作準備。 課程目標及特點. 涵蓋基礎理科科目如生物學、化學、生物化學及生理學等，讓同學更全面學習食物及營養學，為日後升讀本地及海外大學相關學士學位課程作好準備； 課程幫助學生獲得可轉移技能，如實驗室技術、數據分析、資訊科技、人際交往和團隊合作能力，為他們未來在食品科學和營養領域的學習或就業打穩基礎； 專業的講師具豐富教學經驗，部份專修科目由資深學者、註冊營養師及食物行業的專業人士任教； 課程理論與實踐並重，除了教授有關專業知識，更提供設備完善的食物及營養學實驗室，讓同學實踐書本所學； 每位同學於最後學年均會進行一項食物及營養學相關的研究項目；

6. 其他人也問了

   餐飲管理培訓是什麼?

   • 餐飲管理培訓是如何培養餐飲全新管理理念，為求掌握有效的系統的團隊管理方法和如何塑造凝聚核心力量的團隊精神。 建立一個成功的餐飲管理團隊，我們要提升餐飲管理者的領導能力、培養餐飲員工良好的職業心態和鼓勵團隊溝通。 餐廳經理應是一間餐廳中可以領導團隊的一個人，我們會從餐廳經理的管理意識入手，塑造領導威信和培養與團隊中其他員工的親和力，希望締造出一個優秀的餐飲員工團隊。

   培訓中心 - 開餐廳｜餐廳設計｜品牌設計｜餐廳風格｜餐牌研發｜設計 …

   foodchannels-consulting.com/pages/training

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   餐飲管理是什麼?

   • 餐飲管理 (Catering Management) 餐飲管理 是指從客源組織、食品原材料採購、廚房生產加工到餐廳銷售服務的系統管理過程。 1、餐飲企業人力資源管理。 2、企業經營效益管理。 3、企業物資原料的管理。 4、企業產品質量的管理。 5、企業工作秩序管理。 6、企業安全衛生管理。 飯店餐飲部門的任務是在飯店經營計劃的指導下，籌劃和組織餐飲服務產品的產、供、銷活動，提高產品質量和服務質量，滿足賓客的物質和文化需要。 ①按照飯店選定的目標，通過市場調查選擇目標市場，進行 餐飲產品 的市場定位，研究銷售策略，擴大市場占有率； ②加強 食品原料 的採購、儲存和發放的管理，建立有效的成本管理制度，在保證餐飲生產需要的前提下，降低原材料成本；

   餐飲管理 - MBA智库百科

   wiki.mbalib.com/zh-tw/餐饮管理

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   餐飲業員工該如何管理?

   • 快速重點整理：餐飲業員工該如何管理？ 老闆一定要抽身出來做管理，特別是人員的管理。 留住好的員工會讓老闆輕鬆省心，並且有時間精力再籌備下一家店。 這樣不但能幫助自己成功也能協助他人致富。 本系列文章是市場先生團隊採訪幾位小型餐飲業主後的文章，可閱讀系列文章：

   餐飲業員工管理懶人包》餐飲業老闆必看！從招聘 / 培訓 / 留才該怎麼 …

   rich01.com/catering-employee-manage-0/

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   餐飲業對第一線基層服務員的教育與訓練有什麼好處?

   • 大部分的餐飲業對第一線基層服務員的教育與訓練，都當成是一種有利的投資，只要員工接受過良好的教育與訓練，大都可減少員工的流動率，相對地亦可減少所需的人力，同時更能維持並提升餐飲的服務品質，整體言之，即加強了本身的競爭能力。

   服務員

   w3.tpsh.tp.edu.tw/organization/shcool/intro1/workinrto/001/005/a103/41.htm

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