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- 高血壓會增加患心臟病和中風機會，所以要多選豐富奧米加3食物，有助提升血管健康；如油脂較多的魚類、合桃或亞麻子。 杏仁豐富鎂、鉀和纖維，也有助減低血壓。 果仁可作非常好的小食，每天拿一手掌的份量（~30克）和選無鹽的！
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2023年10月18日 · 1. 綠葉蔬菜：生菜、芝麻菜、羽衣甘藍、菠菜等. 綠葉蔬菜含 豐富鉀質 ，鉀有助腎臟通過尿液排出身體中的納，幫助高血壓患者降低血壓。 綠葉蔬菜包括 生菜、芝麻菜、羽衣甘藍、菠菜 等。 不過，深綠色蔬菜當中富含維他命K，會與薄血藥華法林對抗，若大量進食，會令藥物功效減半，血液凝固，會提升中風的風險。 2.紅菜頭. 紅菜頭 中的一氧化氮含量高，可以幫助疏通血管並降低血壓。 研究人員 發現，紅菜頭中的硝酸鹽可在短短數小時内降低研究參與者的血壓。 3.柑橘類水果：西柚、橙和檸檬. 柑橘類水果 富含維生素、礦物質和植物化合物，尤其是類黃酮，能幫助血壓穩定，具有强大的降血壓作用，從而 減低患心臟病風險 。 不過，柑橘類水果與部分降血壓藥同食會令藥效減半，甚至出現頭暈等副作用。
2020年5月31日 · Toggle. 3種食物輔助降血壓. 芹菜是一種常見的蔬菜，不過很多人不喜歡吃，但是它卻被人們稱為“藥芹”。 為什麼叫“藥芹”呢，其實它有一定的降血壓作用，特別適合高血壓患者吃了。 芹菜中含有一種酸性降壓成分，可以降低毛細血管通透性，而且富含鉀元素，能夠幫助擴張血管，從而能夠降壓。 香菇味道鮮美，營養豐富，被稱為“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”。 且，香菇中含有 核酸 物質、 香菇素 、 嘌呤 能夠抑制體內膽固醇升高和肝臟中膽固醇的合成，減少血液中膽固醇含量，可以起到降血脂、降血壓、降低膽固醇的作用，從而改善和預防動脈硬化等病症。 海帶也是不錯的降血壓食物. 海帶是一種藻類食物，富含多種鈣質，而且還含有大量的不飽和脂肪酸，能夠有效清除血管壁上的膽固醇，起到輔助降血壓的功效。
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高血壓是需要被重視的公共衛生問題之一，血壓是血液通過時血管，管壁所產生的壓力，根據高血壓最新的定義為： 1. 收縮壓 ≧ 130 mmHg 2. 舒張壓 ≧ 90 mmHg 高血壓是沉默的殺手，大多情況下高血壓並不會有明顯的不適，但隨著時間累積，高血壓可能使得眼睛、腎臟、大腦、心臟等器官與動脈血管產生病變。因此預防高血壓是相當重要的課題。
由美國國立衛生研究院提出停止高血壓飲食法又稱為得舒飲食，包括水果、蔬菜、全穀類、瘦肉、堅果、魚、低脂乳製品，並限制鈉和飽和脂肪的攝入與較少加工食品、紅肉與甜食。 這種飲食的特點是減少飲食中可能增加血壓的營養素如飽和脂肪、膳食膽固醇與鹽（鈉），同時提高膳食纖維、鎂、鉀和鈣等有益血壓的營養素。
1. 含有不飽和脂酸的食物，例如堅果、魚
降低飽和脂肪攝取的飲食可以降低心臟病與高血壓的風險。同時提高不飽和脂肪的攝取有助於降低血液中 LDL 的數值，保持血液健康。
2. 含有鉀的食物，例如香蕉、番茄
鉀在體內有廣泛作用，而根據大量文獻顯示，低鉀攝入會增加患高血壓的風險，尤其是與高鈉攝入相結合時 。 與之相比，較高的鉀攝入量可能有助於降低血壓，部分原因是通過增加血管舒張與增加鈉排出的同時，會減少鈣的排出，進而減少血漿容量；這種影響可能在鹽敏感個體中最為明顯。 延伸閱讀：鉀離子過低要吃什麼？過高不能吃什麼？一張表格看懂鉀離子飲食
3. 低脂乳製品，例如低脂乳品、無糖優格
富含鈣的食物，例如低脂乳製品、無糖優格。 選擇低脂乳品可以降低飽和脂肪，在攝取的同時還會增加鈣的攝取量，而鈣是體內最豐富的礦物質，補充鈣可以輕微降低血壓，鈣可以穩定細胞膜，可能可以舒張血管平滑肌，因此補鈣是可以降低血壓的。 延伸閱讀：【2024營養師整理推薦】海藻鈣的4大功效及12款品牌比較表
1. 加工食品
過度加工的食品如培根、香腸、熱狗、燻雞、餅乾、蜜餞、泡菜、泡麵等加工食品，較容易含有更高的鈉含量，不論是否有高血壓，都容易使鈉攝取量超標，而對於血壓偏高的人，更應該避免食用加工食品。
2. 酒精
過量飲酒會升高血壓，大多數男性的飲酒量應限制為每天兩杯（約 1 盎司或 30 毫升乙醇），女性和體重較輕的男性每天一杯為最好。 延伸閱讀：事前解酒藥真的有用？這一種「成分」+4種解酒方法，幫你順利醒酒
1. 魚油
魚油含有 EPA 與 DHA 兩種Omega-3 多元不飽和脂肪酸，研究發現 Omega-3 多元不飽和脂肪酸可以改善血管內皮功能，促進一氧化氮合酶 (eNOS) 的活化，從而導致血管舒張。 延伸閱讀：【2024營養師整理推薦】魚油的4大功效及12款品牌比較表
2. 兒茶素
食用茶萃取物可能對心血管健康有益。綠茶或紅茶中的主要多酚化合物，兒茶素可能是綠茶中發揮血管保護作用的主要成分。兒茶素已被證明可抑制氧化、血管炎症、動脈粥樣硬化和血栓形成。
3. 紅麴
紅麴在實驗中，雖然有觀察到血壓顯著降低，但基於現有數據，治療高血壓的證據依舊薄弱。但作為膳食補充劑的紅麴能幫助總膽固醇（TC）和低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）水平水平。因此也有益於預防心血管異常的發生。 延伸閱讀：【2024營養師整理推薦】紅麴的5大功效及13款紅麴品牌比較表
1. 血壓太高要吃什麼？
當平常血壓就呈現過高的狀態，就應該盡速就醫，配合醫生指示用藥，同時盡快改善生活型態以及飲食習慣。飲食模式建議可以用得舒飲食作為指引。
2. 降血壓蔬菜有哪些？
蔬菜中含有各種不同的營養素，有膳食纖維礦物質，例如鎂、鉀、鈣。應盡可能每日均衡攝取不同種類的蔬菜即可。
3. 高血壓不能喝什麼？
高血壓的患者可能需要吃藥幫助控制血壓，此時要注意避免與葡萄柚（汁）一起食用，因為葡萄柚汁含有 furanocoumarin 衍生物，會抑制 CYP3A4 酵素的代謝作用，其抑制藥品代謝作用可長達數小時至兩三天，即使間隔服藥也無法完全避免。另外提醒，服藥應搭配溫開水即可。 延伸閱讀： 1.【胃食道逆流飲食懶人包】營養師：7飲食禁忌+4推薦飲食，三餐吃什麼幫你規劃 2.【痛風飲食懶人包】痛風不能吃什麼？只用2張表格，了解禁忌和飲食原則 3.【胃潰瘍飲食菜單規劃】營養師：6大原則+7大禁忌要注意，三餐吃什麼照這張表就行 4. 168斷食的時間分配決定成敗！營養師另曝這「缺點」不適合2種人 加入《照顧好健康》的官方 Line，每週獲得健康新知。 參考資料： 1. Trevor A Mori .(2014). Dietary n-3 PUFA and CVD: a review of the evidence 2. Bo Zhu, Fangyuan Qi, Jianjun Wu, Guoqing Yin, Jinwei Hua, Qiaoyan Zhang, Luping Qin .(20...
- 降血壓食物：低脂或是零脂優格。低脂奶製品是優質的鈣來源，是幫助降低血壓的一大重要化合物，而只要12盎司的低脂優格，就能滿足一天建議攝取鈣含量的30%了。
- 降血壓食物：香蕉。香蕉的鉀含量相當高，一般大小大概就含有420毫克，估計已佔掉每天建議攝取量的9％之多，同時，香蕉也含有高纖維素，加在蔬菜果汁、烘烤食品或是冷凍甜點中會增添天然的甜味，不過要小心，當它放到開始軟爛時，要記得先將它剝皮，放置於冰箱中。
- 降血壓食物：莓果。莓果中有滿滿的一氧化氮，尤其藍莓更是如此，它能增加血液流動，因而降低血壓數值，根據美國營養與飲食學會2015年3月的研究即發現，每天甚至吃不到一盎司的藍莓，都能大幅度的降低血壓。
- 降血壓食物：綠葉蔬菜。羽衣甘藍、菠菜、綠葉甘藍、芝麻葉、瑞士甜菜、甜菜以及羅馬生菜，都是綠葉蔬菜的家族成員，同為鉀的優質攝取來源，食用時，不要只把它們加在沙拉中，可以發揮創意加在歐姆蛋、蔬菜果汁或是三明治中。
2020年6月23日 · 營養師教你「得舒飲食」5秘訣，控三高又護心. 得舒飲食（DASH Diet）是地中海飲食之外，另一種廣泛受到推崇的健康飲食方式，最初設計是針對高血壓或高血壓前期病人的飲食法，但許多實證研究指出，得舒飲食也可以應用在控制血糖、降低血脂、預防心血管疾病。
2020年12月19日 · 美國心臟學會的高血壓治療指引（American Heart Association 2017 Hypertension Practice Guidelines）中指出，有高血壓的人建議調整生活型態，必須朝這6項來進行：減輕體重、得舒飲食、減低鈉量攝取、增加鉀攝取、適度運動、避免過量飲酒。 今天營養師就和大家分享，其中降低血壓效果最為顯著的「得舒飲食」，讓大家可以吃的得意又舒服。 ★有效降血壓的「得舒飲食」！ 得舒飲食強調多選擇蔬菜、水果、全穀根莖雜糧及低脂乳製品，特色為選擇高膳食纖維、高鉀、高鎂、高鈣、低飽和脂肪的食物。 大家可以用以下5個原則為基礎，調整自己的飲食習慣。 外食族掌握5大原則！ 聰明搭配「得舒飲食」
2023年3月14日 · 營養師大推5食物穩定血壓 三餐這樣搭逆轉高血壓. 吳詠霓 整理 ｜ 2023/03/14 17:47. 字體放大. 當被診斷出高血壓，一般會服用降血壓藥物讓血壓控制在正常範圍，減少身體不適。 不過除了吃藥，透過飲食其實也可以穩定血壓。 營養師李婉萍分享5種穩血壓的食物，幫助逆轉高血壓，若還是不知道三餐怎麼搭配的，她也提供3餐菜單建議給大家參考。 5大穩血壓食物. 1.堅果. 堅果富含鎂離子、維生素E、多元不飽和脂肪酸（好油），對於心血管有保護作用。 建議每天吃1湯匙堅果，熱量約100大卡，最好選擇沒有調味的原味堅果，記得適量攝取、注意分量。 看更多： 堅果「這時間吃」營養更加倍！ 營養師曝一日堅果攝取量 挑這種堅果營養流失少. 2.原味優格. 優格富含鈣質及優質蛋白質。
