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2024年10月29日 · 膽鹽有乳化脂肪的功能，促進脂肪的吸收，以及協助脂溶性維他命A、D、E、K的吸收；卵磷脂可協助血液與脂肪的混和，使膽固醇更容易代謝掉，並使血栓或動脈粥狀硬化機率也會下降。 代謝功能. 食物經過小腸會吸收糖類，並在肝臟合成為肝糖，存於肝臟。 當血糖下降時，肝糖會轉化為葡萄糖，以保持血糖的水平。 另外小腸吸收的胺基酸也會在肝臟合成為蛋白質，此外肝臟亦對脂肪、維他命及荷爾蒙的新陳代謝等功能亦有着重要貢獻。 四大傷肝行為. 飲食習慣不良. 平日愛吃高糖如蛋糕麵包，喝手搖奶茶等等，過量的糖除了提高患上糖尿病的機會之外，亦會代謝為脂肪，並使脂肪堆積在肝臟，久而久之大大提高患上脂肪肝的機會。 另外進食不健康的油脂食物例如薯片、肥肉等亦會令肝臟代謝受損，引發身體發炎反應。 睡眠不足.
2024年10月29日 · ¹黃醫生解釋：「腎臟滿佈血管，一旦流動至腎臟的血流量減少，就會引致急性及慢性腎病。 」因此控制血脂水平至關重要，以免令壞膽固醇和三酸甘油脂超標，釀成血脂異常及血管堵塞。 腎病科專科黃煜醫生. 堵塞腎血管影響嚴重. 血脂是由膽固醇和三酸甘油脂所組成，當中膽固醇又分為低密度膽固醇（壞膽固醇）和高密度膽固醇（好膽固醇），而壞膽固醇及三酸甘油脂便是釀成血管疾病的元兇。 ² 黃醫生提到：「如脂肪堵塞心腦血管，就會誘發心臟病發和中風；周邊動脈血管嚴重堵塞則有機會需要截肢保命；至於腎血管受影響便可能引起腎病，嚴重可演變成腎衰竭。 腎臟對於人體的整體功能可謂「牽一髮動全身」，黃醫生稱：「首先，腎臟日常為身體排走多餘水分、鉀質和鈉質等電解物，及其他新陳代謝產生的廢物。
2024年10月30日 · 近年流行「生酮飲食」、「低醣飲食」減肥法，日常飲食中避免吸收碳水化合物和糖分，只吃油脂和蛋白質，從而達到瘦身效果。 不過這些減肥法隱藏著許多
2024年10月29日 · 醫師指出，想要抗老化、抗癌症，可以多吃莓果類、黑朱古力、綠色蔬菜、番茄及大蒜，不過適量攝取是關鍵，過量反而可能對身體造成負擔。. 相關文章：護膚食物｜美白養出水嫩肌5大營養素！. 最傷皮膚6種食物暗啞失彈性 👇👇👇. + 9. 要抗老化、抗癌症 ...
2024年10月27日 · 對此，蕭捷健建議，可以選擇白肉、乳製品來補充蛋白質，對腎臟的負擔比較小，甚至蔬菜與水果的蛋白質還可能有保護腎臟的功用。
2024年10月29日 · 香港理工大學食品科學及營養學系客座副教授梁嘉聲博士表示，市面上的電飯煲內膽一般都以鋁製造，並噴上一層塗層，防止黏底。 他補充，塗層是一種叫聚四氟乙烯（PTFE）的塑料，除了用於電飯煲的塗層外，亦會用於平底鑊的塗層。 電飯煲保養｜電飯煲最高溫僅100°C 距離溶點有距離. 雖然梁博士表示塗層是由塑料製成，不過他坦言市民毋須過分擔心，「PTFE進入人體後並不會被人體吸收，並會自然排出。 雖然PTFE在高溫的情況下，有機會釋出有毒物質，不過電飯煲最高溫僅達攝氏100度，距離溶點約攝氏350度仍有一段距離，所以在正常使用的情況下，就算塗層剝落進食後都不會對人體溝成危險。 」不過，他指平底鑊亦有使用PTFE塗層，若然任由平底鑊乾燒，溫度高過350°C就會有機會釋出毒素，所以他建議用平底鑊煮食時要小心。
2024年10月27日 · 事情來得太快太急，術前一晚再照腫瘤，發現幾日內增長與之前年半的增長相若，另更再發現肺癆菌，她形容是「恐怖加好彩」，有及時做手術。 術後她住院十多天，長期排肺水。 卓慧敏稱自行設計的食療食譜，慢慢恢復元氣，「如果幫到我就分享給人」。 （夏家朗攝） 出院頭3個月，基本上只能食粥和麥皮，並靠紅參補氣，「冇氣、吞嚥困難、氣頂，飲水都濁親」3個月後才開始上網搜尋幫助恢復元氣的食物，「醫生只話咩唔食得」，但她指網上也只找到適合肺癌患者的食材，並沒有相關食譜。 於是，她決定「自己寫、自己做」，本身亦對藥膳有興趣，設計了多款藥材湯食譜，「如果幫到我，就分享給人」。 她指術後最初只能行一層樓梯，現在「行兩層樓先氣喘」。
