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  1. www.hk01.com › 教煮 › 412056【鮑魚冷知識】乾鮑為何貴過鮮鮑？高檔海鮮以乾貨為上品因為... ...

    2019年12月21日 · 鮑魚養成不容易，三頭鮑就要20～30年才能長成，把海鮮做成乾貨原本是不得已而為之的辦法，但長久時間的積累卻發展出完整的炮製流程，透過特殊手法保留食材的風味。 而且乾鮑由於經過反覆曬製，使得肉質發生變化而形成美味的「糖心」，這是新鮮鮑魚所沒有的味道，也是老饕對乾鮑心心念念的原因。 足乾的糖心乾鮑存放一段時間，表面會出現一層白霜，這是鮑身蛋白質泛出表面所致，其不但不損鮑魚質量，反而是上品鮑魚的重要標誌之一。 相關食譜： 【醉鮑魚食譜】做節菜簡單體面 烚鮑魚溫度有竅妙！ 醉鮑魚食譜. 【陳皮蒸鮑魚食譜】鮮甜味美 幾個步驟令肉質更彈牙！ 【素食食譜】素生炒骨食譜 油炸鬼仿「肉」淮山扮「骨」超逼真！ 罐頭鮑魚煮法｜海味老闆2招揀罐頭鮑別買這1款！

  2. www.finefoodeasy.com › abalone-fresh-market-comparison街市三大鮮活鮑魚大比拼 | Fine Food Easy 助你隨時輕鬆享用優質食材

    街市三大鮮活鮑魚大比拼. 中國大連鮑、南非孔雀鮑和澳洲翡翠鮑為香港街市最常買到的三大新鮮鮑魚。. 他們的價格距離頗大，但一般家庭也未必懂得分辨。. 今次 Fine Food Easy 便為大家從價錢、重量、外貌、新鮮度和味道五方面進行大比拼；並會比較兩種不同 ...

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    • 台灣鮮嫩野生鮑魚 - 生鮮市集
    • 教你煮鮑魚！學齊鮮鮑、乾鮑、罐頭鮑的美味烹調法 | 家庭生活易
    • 線上購物：【海龍王漁市場】熟凍鮮鮑
    • 教你煮鮑魚！學齊鮮鮑、乾鮑、罐頭鮑的美味烹調法 | 生活易ESDlife | LINE TODAY

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  4. hk.news.yahoo.com › 教你煮鮑魚-學齊鮮鮑-乾鮑教你煮鮑魚！學齊鮮鮑、乾鮑、罐頭鮑的美味烹調法 - Yahoo新聞

    2020年1月17日 · 市面上的鮑魚大致可分為3類，分別為鮮鮑（新鮮鮑魚和急凍鮑魚）、湯鮑（罐頭鮑魚和即食鮑魚）及乾鮑魚，適合製作不同菜式： 新鮮鮑魚： 肉質最新鲜，適合以煲、炒、蒸方法烹調，品嘗其新鮮海水味。

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  5. today.line.me › hk › v2教你煮鮑魚！學齊鮮鮑、乾鮑、罐頭鮑的美味烹調法 | 生活易 ...

    市面上的鮑魚大致可分為3類，分別為鮮鮑（新鮮鮑魚和急凍鮑魚）、湯鮑（罐頭鮑魚和即食鮑魚）及乾鮑魚，適合製作不同菜式： 新鮮鮑魚： 肉質最新鲜，適合以煲、炒、蒸方法烹調，品嘗其新鮮海水味。

  6. www.daydaycook.com › daydaycook › hk清蒸鮮鮑魚 - DayDaycook

    在衆多的廣東海鮮菜式之中，清蒸鮮鮑魚一定是我們的最愛之一。 鮮鮑魚的口感同乾鮑不一樣，它的味道更爲鮮甜。 而且口感比較彈牙，實在是令人回味無窮。

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  8. www.nampeihong.com › knowledge › abalone海味知識｜鮑魚 - 南北行

    鮑魚名為魚，實則不是魚。. 它是屬於腹足綱，鮑科的單殻海生貝類，屬海洋軟體動物。. 鮑魚呈橢圓形，‭ ‬肉質柔嫩細滑，滋味極其鮮美，非其它海味所能比擬，歷來被稱為 『海味珍品之冠』，素有『一口鮑魚一口金』之說，價格昂貴。. ‭ ‬鮮鮑經過去殻 ...

  9. family.esdlife.com › content › 教你煮鮑魚！學齊鮮鮑教你煮鮑魚！學齊鮮鮑、乾鮑、罐頭鮑的美味烹調法 - ESDlife

    2020年1月13日 · 學齊鮮鮑、乾鮑、罐頭鮑的美味烹調法. 13.01.2020. 家庭聚會想「食好啲」，鮑魚一定是必然之選！. 然而不同種類的鮑魚，處理方法當然不一樣，烹調方式亦不會只有蒸和炆！. 接下來就教各位靚太揀靚鮑魚，及教大家如何用鮮鮑、乾鮑、罐頭鮑做出美味菜式 ...

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