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草魚（學名：Ctenopharyngodon idella），又稱 鯇 （ ㄏㄨㄢˋ ） 魚 [註 1]、鯶子 [註 2]、草鯶子、草青等，為條鰭魚綱 鯉形目 鯝科草魚屬的一種淡水魚，是該屬下的唯一一種，廣泛養殖於世界各地。
草鱼（学名：Ctenopharyngodon idella），又称 鲩 （ huàn ） 鱼 [註 1]、鯶子 [註 2]、草鯶子、草青等，為輻鰭魚綱 鯉形目 鯝科草魚屬的一種淡水魚，是該屬下的唯一一種，廣泛養殖於世界各地。
2019年7月26日 · 1. 鯇魚腩洗淨，瀝乾水分，於魚身上𠝹幾刀，備用。 2. 薑一半磨蓉，一半切成薑絲；葱切粒備用。 3. 甜梅菜清水浸30分鐘，洗淨及切粒。 4. 梅菜與鹽、胡椒、糖、薑蓉、生粉、水及油拌勻，備用。 5. 碟上依次放上薑絲、魚腩及梅菜，大火蒸10分鐘後倒 ...
鯇魚 食譜、做法 - 共51 篇. 排序. [家常小菜] 麵醬蒸鯇魚腩. TANG. 鯇魚具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、血液迴圈、抗衰老、養顏、開胃、滋補、益腸明目之功效。 h... 鯇魚腩、蔥 花、豉 油、麵豉醬、柱侯醬、豉油、糖、薑絲. 【家常小菜】梅菜乾醬蒸鯇魚腩 (附梅菜乾醬做法) TANG. 用梅菜蒸魚經常做，今日炒個梅菜乾醬黎蒸，梅菜乾醬非常適合伴飯，用黎蒸魚真係好食好多，而且送飯更一... 鯇魚腩、梅菜乾醬、薑 絲、蔥 絲、甜梅菜、砂 糖、豬肉碎、乾 蔥、麵豉醬、蠔油、生... 【家常小菜】梅菜蒸鯇魚腩. TANG. 鯇 魚【暖胃和中、平降肝陽】 味甘、性溫、無毒，入肝、胃經；具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、血液...
2016年10月20日 · 鰱魚. 分白鰱與大頭魚，白鰱是中國傳統四大淡水養殖魚類之一，各地均有魚塘養殖，可補脾益氣及17.8克豐富蛋白質，適合虛寒體質。 黄鱔. 味甘、性平，具有健脾補肺，益腎，祛風除濕的功效，與松子同配能美容養顏 。 2. 推薦的海水魚：石斑類、鯛類、鰈類. 至於海水魚，莊棣華表示，肉食性的石斑類、鰈類 (包括左口魚、多寶魚、龍脷)及鯛類 (包括黄腳鱲、黑鱲、波鱲)，同樣多吃水生動物（魚、蝦、蟹）及投餵人工飼料，營養性質及煮法豐富多樣，養殖技術亦成熟，故較為推薦。 【延伸閱讀】 一圖睇晒含水銀魚 多食記憶力會受損. 石斑類. 例子：青斑、東星斑. 石斑類如青斑和老虎斑，都是一種高蛋白、低脂肪，屬於上等食用魚類。
鲢鱼（学名：Hypophthalmichthys molitrix），又叫白鲢、跳鲢、水鲢、鲢子等，為輻鰭魚綱 鯉形目 鯝科 鰱屬的一種淡水魚，是著名的四大家鱼之一。 名稱 [ 编辑 ]
基本介紹. 中文學名：鯇魚. 拉丁學名：Ctenopharyngodon idellus. 別稱：油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根. 界： 門： 脊索動物門. 綱： 輻鰭魚綱. 目： 鯉形目. 科： 鯉科. 亞科：雅羅魚亞科. 屬： 草魚屬. 英文名：Grass carp. 簡介. 鯇魚 [huàn yú]，身體微綠色，鱗微黑色，生活在 淡水 中，是中國特產的重要魚類之一.也叫 草魚. 又稱白鯇， 草根魚，厚魚。 體略呈圓筒形，頭部稍平扁，尾部側扁；口呈弧形，無須；上頜略長於 下頜；體呈淺茶黃色，背部青灰，腹部灰白，胸、腹鰭略帶灰黃，其他各鰭淺灰色。 為中國東部 廣西 至 黑龍江 等平原地區的特有魚類。
鯇魚，又叫 草魚，係 鯉科 嘅一種 魚，原產 中國，屬 四大家魚 其中一隻。 屬於1類： 魚.
2022年11月4日 · 今日教大家用鯇魚煮「一魚三食」，分別以鯇魚頭、魚腩及魚尾入饌，炮製美味的家常菜，材料簡單，烹法容易，再教大家去除魚頭腥味的秘訣。
鯇魚不醃，清蒸也夠好味了！ 而且做法十分簡單，不腥且滑。 食材 （3-4人） 15分鐘內. 鯇魚腩 1件. 薑 1件 (厚) 指天椒 1隻 （切半） 蔥白及蔥段 適量. 熟滾油 4湯匙. 調味汁: ------- 蒸魚豉油 30毫升. 水 30毫升. 糖 2茶匙. 1 蒸魚秘訣： 1. 把魚在流水下用薑擦勻魚身及肉，可辟腥味。 2. 於碟底墊上厚蔥白，才放上魚，可使魚的底部不會因直接接觸碟底而底部過熟，又可令空氣通過，使魚能均勻受熱。 3. 蒸完魚後在碟底的材料可先取出，並倒去魚水，因這些蒸完會比較腥，於魚面鋪上新的蔥。 4. 灒熟油的油必須要滾，才能將魚面的蔥煮熟，散發香味。 因為有油份，魚吃起來會更滑及有光澤。 5. 忌大火蒸魚, 好快外面熟透但入面唔熟，再蒸熟入面外面就好柴口。
