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3 天前 · 加拿大多倫多明報新聞網 【明報專訊】佘詩曼(阿佘)周二(28日)度過49歲生日，連日在社交平台分享跟家人與好友慶生喜悅。其中好姊妹「七魔女」湯盈盈、梁靖琪、文頌嫻、姚樂怡、鍾麗淇與周家蔚齊人，伙圈中好友苗僑偉夫婦、周家怡與阮兆祥等開生日派對，現場有4個不同款式生日蛋糕。
3 天前 · 【明報專訊】佘詩曼(阿佘)周二(28日)度過49歲生日，連日在社交平台分享跟家人與好友慶生喜悅。其中好姊妹「七魔女」湯盈盈、梁靖琪、文頌嫻、姚樂怡、鍾麗淇與周家蔚齊人，伙圈中好友苗僑偉夫婦、周家怡與阮兆祥等開生日派對，現場有4個不同款式生日蛋糕。
2023年3月22日 · 視聽之娛：《無名》的拿破崙蛋糕、蒸排骨與腐乳醉蝦. 【明報專訊】最近筆者在課上向學生講讀小思〈街道小店的懷念〉，數十年前的灣仔街道，新一代固然陌生，但更教我惋惜的是，有些學生對「三角錢一碗雲吞麵 (行話叫細蓉)，我會喝五六湯匙浙醋，吃半 ...
2024年1月1日 · 牛油選無鹽牛油，先放置室溫待軟後再切粒，這會較易拌勻。 麵粉選中筋麵粉 (all purpose flour)，篩粉至無粉粒後，再混合幼鹽和小量發粉。 雞蛋要用每隻約60至65克的大雞蛋。 今次選用白砂糖，在攪拌時易融化，而且價錢實惠。 若家中只有粗砂糖，可用咖啡研磨器或食材攪拌器，把粗砂糖磨至幼細。 糖必須徹底融化，否則未融掉的糖會沉澱在麵糊底部，焗出來的蛋糕底部便呈深黃色，令蛋糕顏色不一致。 雖不影響味道，但賣相就不好了。 自問沒信心的，可改用價錢昂貴，但更幼細的細砂糖 (caster sugar)。 至於乳酪，可選用任何品牌的原味乳酪，低脂乳酪亦可，它會令蛋糕更易膨脹，更鬆軟；也可用價錢較貴的酸忌廉 (sour cream)代替乳酪，焗出來的蛋糕再鬆軟些。
2023年12月31日 · 昔日新聞. 目錄. 明報 > 新聞 > 副刊. 超鬆軟雲石磅蛋糕迎新年. [2023.12.31] 發表 推文. Son級雲石磅蛋糕，加入原味乳酪和發粉，令蛋糕膨脹鬆軟。 要吃新鮮出爐的磅蛋糕，緊記先放涼10分鐘以上才好切件，因為剛出爐時，蛋糕口感較鬆散。 （朱安妮攝） 明天就踏入2024年，預祝大家新年快樂！ 記得子女小時候，我曾在聖誕節給他們做磅蛋糕 (pound cake)。 適逢佳節，就教大家做Son級雲石磅蛋糕，製法簡單，比傳統版本少甜，也更鬆軟。 把這個磅蛋糕帶到派對，一定大受歡迎！ 文：張慧敏. 在我小時候，媽媽曾做過磅蛋糕，口感似雪芳蛋糕。 後來上學時，吃到朋友媽媽做的磅蛋糕，才叫真正吃過，當時印象是蛋糕結實，又甜又膩。
2024年4月21日 · 【明報專訊】朱智賢、謝東閔、郭柏妍、古淖文、譚輝智和顏米羔等前晚出席仁濟醫院慈善晚宴，朱智賢與男友謝東閔同場卻婉拒合照，前者表示不同公司要低調，工作時不可以糖黐豆。
議題close up：銀髮族電子填色冊. 填色冊App圖庫主題圍繞昔日香港，容易令長者產生共鳴。. （受訪者提供）. 香港青年藝術協會總監曾慧敏（右二）和有份創作填色冊App的視覺藝術部門團隊於2019年開始構思計劃，曾親身到訪不少長者中心蒐集意見。. （受訪者 ...
