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讓學員認識餐飲及宴會服務員需具備的基本知識及技巧，明白餐飲及宴會業的行業文化及要求，以及與顧客服務溝通技巧， 以投身餐飲侍應工作。 訓練內容
有關課程開課日期資料，請聯絡酒店及旅遊學院. 課程詳情. 本課程旨在教導學生餐飲營業及相關管理重點。. 課程內容包括：飲食服務業管理、優質服務之量化與指標訂定、人力資源效益管理、飲食業市場推廣概要、葡萄酒商機、營業預算設定、MICE 之管理概要 ...
在香港餐飲業界，由稻香集團與職業訓練局合辦的『稻苗培植計劃』享負盛名，於2001-2014年期間舉辦的十三屆課程，為業界培育了500多名專才，逐步建立本地餐飲業的專業管理文化。. 計劃深受業界歡迎，吸引很多餐飲業管理者或投資者爭相報讀，每年申請報讀 ...
免學費‧工作轉介‧有津貼(出席率須達8成) 申請人須是15歲或以上失業/待業/失學，及學歷在副學位或以下的香港合資格僱員。 備註
本課程設... 修業期. 1年. 應用教育文憑 | 全日制. 應用教育文憑 [酒店款待及航空服務] 課程糅合酒店款待或航空服務兩大專業範疇，學員可於模擬酒店接待處接受訓練，體驗旅遊及酒店款待業的運作... 修業期. 1年. 高中應用學習課程 | 全日制. 新派東南亞菜（高中應用學習）證書. 糅合現代西式烹飪的技術及精粹，同學能認識和學習新派東南亞Fusion菜式，創新地融合多國飲食風味，... 修業期. 18個月. 高中應用學習課程 | 全日制. 甜品及咖啡店營運（高中應用學習）證書. 課程讓學員更深入了解甜品及咖啡店的營運模式、運作系統、衞生知識及餐單設計等，為學生開展甜品或咖啡店... 修業期. 18個月. 僱員再培訓局課程 | 全日制. 包餅製作員基礎證書. 修業期.
Home. 餐飲及宴會服務員基礎證書 BK062DS. 課程目標：讓學員認識餐飲及宴會服務員需具備的基本知識及技巧，明白餐飲及宴會業的行業文化及要求，以及與顧客服務溝通技巧，以投身餐飲侍應或相關工作。 課程內容： ‧餐飲業概況、服務員的工作範圍和職責； ‧食物安全及衞生； ‧中西式上菜、加添飲料的程序及技巧； ‧食品配搭、中西式餐桌佈置及餐具擺放. ‧中西式上菜、加添飲料的程序及技巧； ‧不同中西式宴會的種類介紹； ‧中西式宴會服務流程及餐具擺位認識； ‧電腦結帳、餐單詞彙及宴會款待常用語； ‧處理突發事件及投訴對答； ‧個人素養及求職技巧。 入讀資格：中三學歷程度；或小六學歷程度及具兩年或以上工作經驗；及能閱讀及書寫一般中文；及須具就業意欲；及對餐飲及宴會服務有興趣；及須通過面試。
課程簡介. 課程著重培養同學的專業知識和職業技能，並涵蓋語文、人際溝通、資訊科技等通用能力，配合不同餐飲機構提供的實習機會，讓同學接觸餐飲管理的實際運作，提升專業知識的應用，確立日後的發展路向。 課程設計多元全面，畢業生既可投身餐飲服務和管理行業，亦可選擇繼續升學。 課程已獲食物環境衞生署認可，符合指定要求的畢業生可獲取「衞生督導員」資歷。 掌握餐飲管理的專業知識，具備投身餐飲業所需的技能. 240小時實習，認識實際管理運作. 具備扎實的語文能力與職場所需的溝通技巧，就業升學皆宜. 認識自我潛能、興趣及長處，規劃就業及個人發展. 46,683住宿及膳食服務業的青年工作人口. 16.1%佔整體青年工作人口. 16,937餐飲服務機構單位數目.
兼讀制（日間）. 上課地點. 酒店及旅遊學院（薄扶林）. 酒店及旅遊學院（九龍灣）. 入學條件. 須修畢餐飲督導管理證書或酒店營運督導高級證書 - 餐飲服務單元. 課程簡介. 服務質量管理. 人力資源效益管理.
課程宗旨. 本課程旨在為有志投身酒店及餐飲業人士提供專業培訓，讓學生將餐飲知識、餐酒及烈酒和茶、活動統籌及服務知識和技巧等融會到實際工作上. 本課程內容亦包括鷄尾酒及咖啡調製、調酒技巧、茶類沖泡及品酒的認識和專業餐飲從業員應有的操守和 ...
香港浸會大學國際學院. 香港中文大學專業進修學院. 香港理工大學香港專上學院. 香港大學專業進修學院. 相關連結. 飲食業人力調查統計報告.
