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- 牛油果食譜 - Yahoo今晚食乜好
2023年8月18日 · 牛油果是一種非常特別的水果，大多數水果基本上都是由碳水化合物組成，但牛油果卻含有非常豐富的健康脂肪來源。 以下是100 克牛油果的營養成分： 牛油果還含有少量的鎂、錳、銅、鐵、鋅、磷和維生素 A、B1（硫胺素）、B2（核黃素）和 B3（菸酸）。 牛油果不含任何膽固醇或鈉，飽和脂肪含量也很低。 牛油果好處及功效 1 ｜ 支持心臟健康. 牛油果脂肪含量高，其中 60% 是單不飽和脂肪，研究表明單不飽和脂肪有助於預防心臟病，有助降低血壓 [1]。 牛油果也是鉀、葉酸和纖維的極好來源，所有這些都有益於心臟和心血管系統。 牛油果好處及功效 2 ｜ 降低膽固醇和三酸甘油酯水平. 心臟病是世界上最常見的死因之一 [2]。
牛油果 （ 學名 ： Persea americana ，中國大陸稱為 鱷梨 ，台灣稱為 酪梨 ，澳門稱為 牛油果 ，又稱 油梨 或 樟梨 ），是一種生長於熱帶的 樟科 樹的果實。 長期以來它的原產地都被定為墨西哥中南部地區 [2] ，但後來有考古發現稱 秘魯 在8,000—15,000年前就已經有牛油果存在了 [3] 。 現在牛油果已經被移植到世界各地的熱帶和地中海氣候地區。 牛油果雖然是植物的 果實 ，但在 營養學 來說它被歸類為油脂類，因為其豐富的脂肪含量 [4] 。 詞源 [ 編輯] 牛油果的英語單詞「avocado」源於 西班牙語 的「aguacate」，該詞又源自 納瓦特爾語 的「āhuacatl」」 [aːˈwakat͡ɬ] [5] 描述 [ 編輯]
2021年11月9日 · 牛油果擁有綿密的質感，加上獨特的味道和健康益處，在餐廳也常見牛油果的菜式。到底牛油果有什麼好處？應該怎樣食用最好？有沒有需要注意的地方？現在就由營養社交平台 greenutss 和大家一起看看為什麼牛油果對我們有益吧！
- 160kcal
- 15克
- 含量
- 2 克
- 表面色澤：偏青綠色的牛油果未熟；深墨綠色的牛油果已熟。 牛油果軟硬：硬身牛油果未熟；軟身兼腍似香蕉的牛油果已熟。牛油果根部顏色：買後可拔掉牛油果蒂，測試裏面的顏色，青綠色的即是已熟可以食用；若裏面是深啡色的，代表牛油果太熟，而且果芯開始發黑霉爛。若測試後想保存牛油果多一至兩日，可將牛油果蒂放回原位。
- 牛油果和香蕉是一樣的，都不適宜放到雪櫃內保存，否則會令牛油果發黑。如果牛油果已經熟透，但大家尚未準備好食用，可以放在雪櫃內的水果保鮮格，溫度大概 6-8℃，可以令牛油果存放多一至兩日！
- 將牛油果與蘋果一同存放，有助催熟牛油果！另外，把牛油果放在廚房或較暖位置，亦可加快其成熟速度！
- 可以，因為每100克的牛油果只有9克碳水化合物，後者含量非常少，而當中更有 7 克是膳食纖維，所以糖尿病病人也可以安心食用。
- 牛油果之所以會變黑，是因為當中含有「多酚氧化酶 (Polyphenol oxidase)」，當和空氣中的氧氣接觸後，就會出現氧化反應，繼而產生茶色的色素，好像生了鏽一樣！如果牛油果吃不完，大家可以在牛油果上搽上檸檬汁和橄欖油，可以有助減慢茶色色素出現的效果。因為檸檬汁含有非常多的維生素C，是強...
2023年4月18日 · 綜合上述營養資料，牛油果有以下好處： 增加熱量攝取，有助預防及改善體重過輕； 含有單元不飽和脂肪酸，有助降低血液壞膽固醇； 含有膳食纖維，有助維持腸道健康； 含有豐富鉀質，可助改善高血壓情況； 含有抗氧化劑如維他命E、隱黃素和胡蘿蔔素，可減低體內游離基活躍度，減慢老化過程。 牛油果（酪梨）對皮膚的好處. 除了健康之外，牛油果對皮膚亦非常有益。...
2022年11月9日 · 牛油果食譜｜牛油果被譽為「超級食物」，在外國更一度掀起熱潮，這次找來註冊營養師Gloria Tse、名廚Jacky Yu、鹹蝦燦分享一系列牛油果食譜，由牛油果醬4式多士、焗牛油果到新假期懶人廚房介紹過的Creamy雪糕都有，身為牛油果控的你記得bookmark定跟
2024年2月11日 · 揀牛油果方法｜近年牛油果被追捧成最強superfood，不少女生更視牛油果為減肥恩物。 最近網上瘋傳不少人購買牛油果之後，切開驚現黑色果肉，而且幾乎買親都黑，睇見都怕，甚至以為光顧的水果店是黑店。 有水果檔主就在facebook帖文，原來牛油果肉變黑，與其運送方法、價錢有關！ 即刻教你點樣揀個靚牛油果。 牛油果切開變黑 原因解構！ 1. 船運 VS 空運. 根據黃大仙大成街街市林記水果檔主林先生的facebook帖文，由於牛油果產地多為墨西哥、智利、厄瓜多爾等中南美洲國家，運輸到海外的成本頗高。 故此，不少商家寧願慳成本用船運，而大部分船運水果，都經過急凍程序，水果經急凍後，內裡的生命力、新鮮度就會減弱，亦稱為「死肉水果」。 不少商家為慳成本而用船運運水果。 （圖片來源：新傳媒資料室）
2022年8月28日 · 牛油果有不少好處，其中較為人所知的就有3大功效。 一是美白抗衰老，絕對是女生恩物；牛油果有豐富葉黃素、玉米黃素、胡蘿蔔素、維他命C及E，有助延緩衰老、去水腫、美白。 二是維持心臟健康，減低患心血管病的風險；牛油果有豐富的單元不飽和脂肪酸，有助降低身體壞膽固醇，減低患心血管疾病的風險。
