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- 黑葡萄富含維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質。 黑葡萄之所以呈現出黑色外表，是因為它含有豐富的色素類物質，例如：原花青素、葉綠素等，這類物質具有很強的抗氧化性。 相比淺色葡萄來説，黑葡萄還含有更加豐富的維生素C，可以增加人體的抵抗力。 此外，黑葡萄中鉀、鎂、鈣等礦物質的含量也高於普通水果，這些離子大多以有機酸鹽的形式存在於水果當中，對維持人體的離子平衡有至關重要的作用。 黑葡萄的保健功效更好。 它含有豐富的礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及維生素B1、B2、B6、C等，還含有多種人體所需的氨基酸。
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市面上有這麼多不同品種的葡萄，甚至連顏色都不一樣，有籽無籽的新選項也不斷推出，你知道其實綠葡萄、白葡萄、紅葡萄、黑葡萄、紫葡萄的營養價值各不相同嗎？我們根據台灣常見的葡萄品種來看看不同顏色的葡萄之間有什麼分別吧！ 巨峰葡萄：
2024年3月27日 · 黑葡萄：黑葡萄是一種深色的葡萄，顏色呈現深紫色至黑色，通常具有豐富的口感和較濃郁的味道。 瘦身首選「紅葡萄」熱量最低！ Penpak Ngamsathain ...
2023年7月20日 · 黑葡萄：果皮黑的葡萄具有較好的抗氧化力，可幫助提升免疫功能和減輕炎症反應。 紫葡萄：紫葡萄中的維生素含量高於其他顏色的葡萄，且含有對眼睛有幫助的維生素A，若有保護眼睛的需求可吃些紫葡萄。
2023年10月23日 · 黑葡萄. （葡萄科植物） 黑葡萄， 葡萄科 ， 被子植物門 ，是一種營養豐富的 水果 ，常食黑葡萄對 神經衰弱 、疲勞過度等大有裨益。 黑葡萄富含 維生素 、硒、 鐵 、鈣、鋅等物質。 黑葡萄之所以呈現出黑色外表，是因為它含有豐富的色素類物質，例如： 原花青素 、 葉綠素 等，這類物質具有很強的 抗氧化性 。 相比淺色葡萄來説，黑葡萄還含有更加豐富的 維生素C ，可以增加人體的抵抗力。 此外，黑葡萄中鉀、鎂、鈣等礦物質的含量也高於普通水果，這些離子大多以有機酸鹽的形式存在於水果當中，對維持人體的離子平衡有至關重要的作用。 黑葡萄的保健功效更好。 它含有豐富的礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及維生素B1、B2、B6、C等，還含有多種人體所需的氨基酸 [2] 。 外文名. Grapes. 別 名. 提子.
- 紅葡萄：熱量最低 花青素豐富抗氧化抗老化
- 綠葡萄：降血壓、抗氧化 含較高鉀及維生素 C
- 紫葡萄：護夜視力 含較高維生素 A 及 β -胡蘿蔔素
- 黑葡萄：提升免疫力 維生素 B1 及 E 含量略勝一籌
- 葡萄連皮帶籽一起吃
紅葡萄每百克約 60 大卡，是所有顏色的葡萄中熱量最低的，很適合當作餐與餐之間的點心。紅葡萄也含有豐富的花青素和多酚類，有強大的抗氧化及抗發炎能力，研究顯示，花青素有增加血管彈性，改善血膽固醇及降低三酸甘油脂的累積的功能。 備註：葡萄的升糖指數 50，屬於中升糖指數水果，一份約為 10-13 顆，一般人建議每天 2-3 份水果，糖尿病患者則要控制食用的量。
飲食中攝取足夠的鉀離子，能夠預防高血壓及維持神經與肌肉正常作用，而在各種顏色的葡萄之中，綠色葡萄略勝其他顏色一籌。除此之外，綠葡萄的維生素C 含量也相對豐富，攝取足夠的維生素 C 能夠抗氧化、促進膠原蛋白合成、提升免疫力。
維生素 A 是維持人類正常視覺、生長發育與免疫重要的維生素之一，在紫葡萄中的含量較高。另外，紫葡萄也含有豐富的花青素和多酚類，與紅葡萄一樣，都是擁有強大抗氧化劑的水果，有助於清除自由基，有抗發炎及抗老化的作用。 備註：同樣為紫葡萄的巨峰葡萄升糖指數達 106，低血糖者補充可快速使血糖回升，控糖者及糖尿病患者不宜食用。
維生素 B1 在體內扮演協助能量代謝與提升免疫力的作用，黑葡萄中的維生素 B1 相對高，不過目前台灣飲食調查當中各年齡層較少出現缺乏症狀。另外，黑葡萄中的抗氧化劑維生素 E 的含量也略勝一籌，至於抗氧化劑的好處就不再多說了喔！
葡萄籽的原花青素及葡萄皮中富含的白藜蘆醇，都是很強的天然抗氧化劑，目前在非臨床研究中也有很好的抗癌效果，臨床實驗則需要更多的證據。因此如果要從天然食物中攝取這些抗癌的營養素，可以嘗試連皮帶籽吃，不過記得用流動的水清洗乾淨，避免農藥殘留。不同顏色的葡萄在營養成分上略有差異，平時均衡適量攝取有助於提升健康。 文/吳宜庭 圖/巫俊郡 延伸閱讀 吃藍莓、葡萄能提升記憶減少心血管風險！權威期刊推薦3類最強食物 肺癌5年存活率只有22％！瑞士研究：「吸」葡萄減少45％腫瘤 奇異果助消化又能增強免疫！吃奇異果５個好處
2024年1月19日 · 黑葡萄含有維生素B群，有助補充活力跟免疫力。 3.紫葡萄. 紫葡萄含有維生素A，能幫助暗視力更好，保持皮膚健康。 4.紅葡萄. 相同重量情況下，紅葡萄的熱量最低。 雖然維生素A逼近零，但富含花青素、多酚類，幫助抗老。 一樣是葡萄，常見黑、紫、紅、綠顏色的葡萄當中，主要含有4大營養素，包括：花青素、維生素A、維生素B1、維生素C，而在4種顏色的葡萄中，各自所含的分量有所不同。 葡萄有5大健康好處. 1.私密處健康. 葡萄含有白藜蘆醇、鞣花酸和前花青素，可以維護私密處的健康。 2.抗發炎. 葡萄含有酚酸類和類黃酮，有助清除自由基，具有很好的抗發炎、抗癌效果。 3.養顏美容. 葡萄維生素C含量高，可以讓肌膚美白保濕，並促進膠原蛋白合成。
2024年3月10日 · 維生素E含量最高： 黑葡萄含有最豐富的維生素E，李婉萍營養師指出，維生素E會幫助修護皮膚，因此在意皮膚狀態的人可以多吃。 花青素最豐富： 夏子雯營養師提到，紫葡萄、紅葡萄、巨峰葡萄等紫紅色的選項，都含有豐富的花青素，多吃能夠加強身體抗氧化的能力。 吃葡萄補血？ 葡萄皮有農藥？ 關於吃葡萄的健康知識，下一頁看看營養師怎麼說！ 第一頁. 1. 2. >
