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2018年1月20日 · 冷冷的天氣最適合製作千層麵包，外酥內軟，滋味香濃 的丹麥吐司誰能說不。 丹麥吐司。麵包機 份量 : 約 680g 材料: 牛奶190g 細砂糖30g 鹽1茶匙(約4g) 高筋麵粉210g 低筋麵粉90g 無鹽奶油(回溫)30g 速發乾酵母1/2茶匙(約2g) *裹入無鹽奶油150g 一.製作無鹽
今次活力媽媽做了丹麥麵包吐司，當中有超過100克的牛油製做，吃起來特別香口美味！ 食材 （5-6人） 1小時以上. 牛油片： 115克. 麵糰： 1份. 高筋麵粉 200克. 低筋麵粉 30克. 奶粉 15克. 雞蛋 1隻. 水 90ml. 黃砂糖 25克. 鹽 1/4茶匙. 無鹽牛油 10克. 快速酵母 3克. 1 先將牛油量好115克，然後放在保鮮紙內用棒壓平至1cm厚左右。 再放入冰霜內備用。 2 將麵糰材料放入麵包機製作麵糰，大概1小時後取出。 3 用棒壓平麵糰。 4 把牛油放在中間。 5 將兩邊摺到中間。 6 包好，不要讓牛油走出來。 7 用棒再壓平。 8 壓平後再將兩邊向內摺，再用保鮮紙包好然後放入冰霜30分鐘。 9 30分鐘後取出來再用棒壓平。 10 壓成長型。
2016年1月27日 · 丹麥吐司. English 日本語. Judy 烘焙亂亂玩. 274 食譜 3,740 粉絲. 1,224 說讚 13 一起做 9 留言. 天氣冷真的非常適合做丹麥吐司. 本來在整型階段. 需將麵團來回冷藏. 但這次在氣溫只有5度C的情況下.
丹麥麵包的特色是把麵團裹入奶油，層層堆疊、反覆擀平再烤製，烤好後的麵包體層次分明，表皮非常酥脆...
丹麥吐司. 炸麵包. 甜甜圈. 全麥吐司. 2018/02/27. 最近剛買了kitchenaid的桌上型攪拌機還有之前買的生小麥粉就想做個吐司來吃吃 外皮酥酥脆脆裡面鬆鬆軟軟非常好吃喔! (沒有生小麥粉可以使用全麥麵粉代替) IG:peggy712 不定時發佈自己做或在外嚐到的美食 歡迎追蹤！ FB粉絲專頁: 熱愛甜點的女孩沛沛. 0. 1981. 日本高級生吐司. 2021/09/30. 偶然在YT看到一個日本高級生吐司食譜，衝著這標題，當然要馬上來試作一下！ 但很可惜前輩說我可能敗在發酵，我的組織面差原食譜遠得很，啊嘶…果然看似越簡單的吐司越難搞啊...，欠練習，再繼續努力！ 原食譜參考： 原食譜中的特高筋，因為我沒有，所以我改成250g的高筋。 Vicky Huang. 3.
1 高筋+低筋+奶粉+糖+鹽+酵母先拌勻. 2 加蛋及水拌勻放落枱搓5分鐘. 3 加入10g 牛油繼續搓至起薄膜，滾圓蓋上濕布放室溫發酵1小時. 4 牛油80g分切成4塊薄片，再用棒按壓成長方片,放入雪櫃雪30分鐘. 5 麵團排氣輾開成長方薄片,至中加入牛油片，麵團兩端向中間摺上 ...
丹麥吐司料理怎麼做？. 愛料理精選22篇簡易食譜做法與步驟，有最新的丹麥吐司【麥典實作工坊麵包專用粉】、丹麥吐司🍞、零廚藝～用微波爐做的日系厚蛋起司三明治、純手做丹麥吐司。. 以及丹麥麵包、微波爐吐司、麥典麵包專用粉等相關料理做法。.
2016年1月27日 · 天氣冷真的非常適合做丹麥吐司. 本來在整型階段. 需將麵團來回冷藏. 但這次在氣溫只有5度C的情況下. 根本不用冷藏. 真的節省很多時間. 但缺點是~後發時間粉長內… 繼續閱讀. 預備食材. 0 分鐘. 中種. 高筋麵粉 660克. 水 450克. 新鮮 酵母 28.5克 (或速酵9克) 主 麵團. 高筋麵粉 80克. 低筋麵粉 200克. 奶粉 50克. 雞蛋 2顆+水 185克. 細砂糖 110克. 鹽 10克. 發酵奶油 50克. 裏入油. 發酵奶油 400克. 模具. 12兩 吐司 4個. 料理步驟. 1. 中種材料用慢速攪拌成團 ，室溫發酵90分鐘. 2. 將裏入油的全部奶油 (稍室溫軟化)，放入一塑膠袋中 (或保鮮膜)，桿成約20cm*26cm的四方形後冷藏備用. 3.
2020年8月25日 · Annie Fan. 6 食譜 24 粉絲. 118 說讚 2 一起做 1 留言. 身為一個自己動手做的控，挑戰丹麥吐司也不是什麼太令人驚訝的事情～. 自己動手做，食材跟衛生都是自己可以把關的，不用做麵包的任何機器，一切只靠萬能的雙手也很有趣啊！. 最後提醒大家，需要放 ...
2019年10月16日 · 麵包中還可以分為吐司和整形麵包，而吐司的種類也很多，其中最受歡迎的就是丹麥吐司了。 丹麥吐司又叫開酥麵包，需要裹入大量的黃油反覆摺疊進行開酥，雖然做法有些複雜，但是比普通吐司好吃了不知多少倍，被大家譽為麵包中的「皇后」。
