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2021年11月3日 · 由於食譜中會用到肉碎，若雞蛋跟肉碎一同下鍋或會遇到生熟不一，因此應先將肉碎和菜脯炒至8成熟才加入蛋液中，均勻拂打後再煎蛋角。 肉碎菜脯蛋角食譜
2014年11月24日 · ② 肉碎中加入馬蹄、冬菇和蝦米粒攪勻並炒熟備用。 ③ 倒適量蛋漿下鑊煎至半熟。 ④ 中心放少量肉碎混合物，並將蛋皮對摺讓其黏合成餃子狀即成。
2019年3月2日 · 最近有部日本三文治機登陸香港，引起煮婦界注目。 今次玩另類，唔整飛碟三文治，教你打開雪櫃，隨手拿起簡單材料，用它來做煎蛋角，一機搞掂 懶人宵夜 ！ 《新假期年度我最喜愛食材選舉2019》投選你最喜愛食材！ 免費下載食材Whatsapp Stickers！ 贏雙人食材之旅！ 投票網址： https://foodof2019.weekendhkweekendhk.com. 撰文：ning ｜...
煎蛋角. 蛋角的食材和簡單都很簡單，但你能用你的創意令這個菜式變得更有特色。. 今次我們做的是基本蛋角，用的是免治豬肉。. 你喜歡的話，可以加點冬菇或是菜葆。.
TIPS. **蛋角只是半製成品，雖然蛋皮已經熟，但餡料還未熟，需要經過烹煮. **如果直接煎熟的話，蛋皮顏色會變深，就唔似金元寶. **蛋方面，可以加入一至兩隻嘅鴨蛋，令蛋皮更香. **如果一次過做得太多，可以放入急凍格保存，解凍後再烹煮即可. **盡量用啲有弧度嘅鑊，蛋皮就會容易成圓形，如果用平底鑊的話，可以借助圓形嘅pancake神器，咁煎出嚟嘅蛋角就會半圓形，會好靚㗎. Tags: 煎. 蛋. 蠔油. 煎蛋角. 蛋角. 免治豬肉. 生粉. 有 0 人交功課. 上傳照片.
2018年9月24日 · 以煎蛋角為例，蛋皮不可以煎老，外表金黃香脆，蛋香四溢，鯪魚肉和蛋受火均勻為之好。 煎蛋角是明閣行政總廚李悅發女兒的最愛，難怪師傅煎來特別起勁。
金金黃黃的蠔仔肉碎煎蛋角 , 蠔仔肥嘟嘟 , 無論材料同做法都同樣簡單呢 ..... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2016/09/blog-post_7.html
烹飪步驟. 雞蛋，肉碎和蔥. 將所有材料在一個碗中混合. 加入1湯匙雞蛋混合物. 煎至單面金黃. 之後再翻面煎至另一面也金黃. 用廚紙吸干多餘的油分.
黃金煎蛋角. 1 雞蛋打勻備用。. 2 免治豬肉 + 豉油+糖+生粉，醃製10分鐘後，熱鍋加油炒熟，儲起備用。. 3 熱鍋加油，加入2-3湯匙蛋漿（視乎蛋角大小），加入蛋漿後隨即加入肉碎，再將蛋漿摺半，兩邊煎開即可。.
