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南乳香味吸味..芋頭炆到淋身 好惹味的一個餸. 食材 （5-6人） 1小時以上. 米鴨大隻 一隻. 芋頭 一大隻. 南乳 3磚. 紹興酒 一湯匙. 老抽 適量. 冰糖 適量. 8角 2粒. 紅蔥頭 5-6粒. 薑片 8-10片. 蔥段 適量. 蠔油 適量. 1 爆香薑蔥頭.....煎香鴨身..兩面... 2 做法： 油鑊落蔥頭薑片...爆香..... 再落鴨 煎香晒兩邊周圍.... 係鑊邊慢慢落點紹興酒.... 南乳可用酒/水 壓散晒攪拌...倒落鑊.. 適量加水..冰糖 蠔油 8角 老抽 ..炆..... 炆約45-60min ...睇鴨大小而定... 中途要轉下隻鴨反下佢.........炆到差不多... 可落芋頭落去一起炆.....炆到芋頭淋晒😋😋 自行試味....調味.....
2012年4月19日 · 南乳芋頭炆鴨（附食譜）. 芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。. 份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。. 材料：（4人份）. 鴨（切件） 半隻（約800g) 芋頭 1個. 紅蔥頭（切片） 4粒. 薑 2片. 蔥段 2條.
食譜：南乳芋頭燜鴨工具：鑊連蓋、鑊鏟、砧板、刀、廚房紙、微波爐保鮮紙材料（6人分量）：鴨（已切件）……1隻芋頭……1個老薑……半塊紅葱頭（乾葱）……4個八角……2至3粒黃糖……1茶匙油……2湯匙紹興酒……100毫升醃汁料：南乳連南乳汁……4湯匙柱侯醬……2湯匙生抽……1.5湯匙老抽……1.5湯匙紹興酒……4湯匙黃...
- 10 分鐘
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- 明報 Mingpao
芋頭炆鴨很久沒有在家煮鴨了，今天請客，希望他們喜歡吧！ 食材 （5-6人） 1小時內. 米鴨 一隻. 芋頭 半個. 薑 五片. 蒜拍扁 三粒. 乾蔥頭拍扁 兩粒. 1 調味： 雞湯200ml 蠔油一湯匙 老抽三湯匙 生抽一湯匙 鹽半茶匙 紹興酒一湯匙 冰糖適量 香葉三片 南乳一件 麵鼓醬一湯匙. 2 熱油，爆香薑、蒜、乾蔥頭後將鴨兩面煎至金黃面。 3 加入所有調味，煮至滾後，轉細火蚊大約30至45分鐘。 （炆鴨至最後8分鐘，加入芋頭件） 4 另外一隻煎pan中，將芋頭件兩面煎至微黃色。 TIPS. 心得交流： 1.今次主角原來是芋頭，吸收了汁醬的精華，好味。 Tags: 炆. 鴨. 芋頭. 炆鴨. 芋頭炆鴨. 有 0 人交功課. 上傳照片. 推薦資訊. 討論 暫時沒有留言。
https://www.facebook.com/Zoes-kitchen-の烘焙甜品家常便飯-154954208501995/#南乳芋頭炆鴨原隻炆...材料：米鴨一大隻80-100元 一隻...回來清潔乾淨....用輕輕鹽抹全身 用老抽抹均勻...全身上色肚放入小量蔥頭薑片早一晚準備定....芋頭一隻 切件.....
- 58 秒
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- Zoe’s Kitchen
芋頭炆鴨材料鴨 一隻芋頭 半個大南乳 一磚半南乳汁 兩湯匙柱侯醬 兩湯匙老抽 一湯匙燒酒 一湯匙冰糖 適量(四小粒)八角 兩粒水 一公升 薑 數片
- 4 分鐘
- 25.5K
- AhMah Kitchen阿嫲廚房
芋頭吸收了南乳濃濃的汁及鴨的油香，送飯一流啊😍😍芋頭迷唔好錯過啊😍. 食材 （3-4人） 1小時內. 米鴨（切件） 半隻. 芋頭，1小塊 半個. 薑片 10片. 蒜頭 10粒. 南乳 半磚. 蠔油 1湯匙. 冰糖 1塊. 1 鴨洗淨，用老抽，紹興酒及麻油醃半小時。 2 芋頭切塊，落鑊煎至兩面金黃色後取出備用。 3 落油將薑片、蒜頭爆香，落鴨件煎至微焦，約5分鐘。 4 下芋頭及所有調味炒勻，加水，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘即可享用. Tags: 炆. 鴨. 芋頭. 南乳. 炆鴨. 蠔油. 芋頭炆. 冰糖. 蒜頭. 芋頭炆鴨. 有 0 人交功課. 上傳照片. 推薦資訊. 討論 暫時沒有留言。 對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答 登入.
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