搜尋結果
客家煎釀豆腐：釀豆腐是客家第一名菜,也是客家菜館點菜率最高的一道菜,客家人逢宴必有此菜。.
2023年4月24日 · 客家煎釀豆腐煲 食譜. 烹調時間 1小時. 材料. 客家豆腐/硬豆腐/布包豆腐 2-3塊. 免治豬肉 200g. 薑 3片. 蒜頭 3瓣切片. 乾蔥 3粒切半. 蔥 1棵切段. 甘荀/秀珍菇 (可省略) 豬肉醃料. 乾蔥 2粒切碎. 鮮冬菇 2粒切碎. 生抽 1茶匙. 魚露、麻油 各半茶匙. 紹興花雕酒 1茶匙. 胡椒粉. 調味料. 紹興花雕酒 1茶匙. 冰糖/砂糖 1茶匙. 生粉水 150ml水+2茶匙生粉. 生抽 2茶匙. 老抽 1茶匙. 蠔油 2湯匙. 做法. 預備材料 免治豬肉混入乾蔥和冬菇粒，醃30分鐘；豆腐浸淡鹽水1小時，沖水切件印乾水份. 釀豆腐 豆腐中央刮洞，拍上生粉，釀入免治豬肉壓實. 煎豆腐 下油開鍋，用中火先煎肉餡部份定型，翻面煎至焦香金黃，盛起備用.
本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的客家煎釀豆腐。釀豆腐是客家第一名菜，也是客家菜館點菜率最高的一道菜，客家人逢宴必有此菜。 客家釀豆腐的食材很普通，主要有豆腐、肉末、香菇和海鮮類，卻集植物蛋白、動物蛋白、海鮮蛋白和菌類於一身
2020年9月24日 · 客家豆腐的做法：先選擇比較容易處理硬豆腐加入鹽水浸泡，除了可以讓豆腐有點鹹味外，還可在煎豆腐時不易破。 將肉碎加入咸魚等材料後，盡量 ...
2017年11月6日 · 客家煎釀豆腐. Sharon Chan. 3 食譜 3 粉絲. 89 說讚 一起做. 煎的過程不要弄散豆腐哦～*. 記住要早30分鐘開始預備免治豬肉及豆腐，. 省時的做法是1.先浸豆腐 2.後再醃製免治豬肉. 因為豆腐浸水及吸乾的時間最長～. 份量.
煎釀三寶 (客家釀豆腐) 簡易食譜 THREE STUFFED TREASURES (YONG TAU FOO) Easy Chinese Recipe In this video we would like to share with you how to make Yong Tau Foo (aka Three Stuffed ...
客家風味《黃豆煎燜釀豆腐》. 這是一道很好吃的客家菜，濃濃的豆香，加上豬肉和蝦肉的鮮味，很好下飯的呢！. 歡迎到"米太廚房手記"Facebook專頁讚好！. 參看更多食譜分享! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/. 1 黃豆用水泡過夜備用。. 2 冬菇浸泡二小時，把 ...
客家煎釀豆腐 Pan Fire Tofu with Pork：身為客家人，這味菜兒時媽媽經常煮，也是我最愛的其中一道菜。
客家煎釀豆腐的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的客家煎釀豆腐。
原料備齊，首先我們要做的就是豆腐的餡，這個餡做過包子餡的可以用包子餡代替，豬肉放到絞肉機裡把它打爛，然後切小蔥，切成蔥花，姜切成末，然後把肉末倒進一個盆裡，倒進蔥花，薑末，打一個雞蛋倒裡邊，倒點鹽（鹽一點點就夠了）、醬油、食用鹼
