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2021年4月18日 · 讀食時光：榨菜豆腐煎餅 中式素茶點. 圖1之1 - （鄒芷茵提供）. 【明報專訊】香港的春天，總是惹人又愛又恨的季節；這經緯線上的春天短暫而曖昧；還在埋怨氣候潮濕時，初夏驟然已至，驚覺春日一去不回。. 春盡之時喝清茶、吃素點，可以靜養心神 ...
2023年9月4日 · 李杏榆分享4個帶飯食譜，包括紅腰豆炒免治牛肉配鮮茄醬、葱粒肉碎蒸水蛋、粟米芯三色椒炒雞柳。 紅腰豆和牛肉有助補鐵和鈣；雞蛋含身體所需的蛋白質，亦是腦部需要的營養；粟米芯和三色椒有齊四種不同顏色的蔬菜，可以配飯，飯以3:2:1比例混合白米、紅 ...
2023年10月27日 · 製法： 1. 鷹嘴豆浸30至60分鐘；紅小扁豆浸10分鐘；番茄切碎；薯仔及南瓜去皮切粒；西芹去根，備用。 2. 以橄欖油及薑片炒番茄、薯仔、南瓜和西芹，加黑椒及海鹽，略炒後加鷹嘴豆及紅小扁豆再炒。 3. 所有材料加滾水，慢中火煮30分鐘後加海鹽。 4. 關火後加薑黃粉，焗10分鐘。 可依個人喜好加入適量香芹或刁草，以及黑椒，完成。 （可依個人喜好在雜菜湯中加入椰菜花。 三．合桃南瓜湯（4人分量） 材料： 合桃 3湯匙（約8-10粒完整合桃）、南瓜 半個、粟米粒 3湯匙、紅蘿蔔 半個、馬蹄 4粒、水 6碗、鹽 適量. 製法： 1. 南瓜、馬蹄、紅蘿蔔削皮洗淨切塊；合桃、粟米粒洗淨，浸水半小時，備用。 2. 水滾後放入所有材料，大火煮滾後調細火，煲約1小時，放適量鹽調味即成。
2024年10月13日 · 至20世紀的食譜所記，才接近現時的煮法，用牛臀肉等瘦肉部位，用刀背拍薄，或用牛絞肉混和豆腐碎，製成像漢堡扒的肉餅，塗麵粉、雞蛋煎香。 碰撞固有概念 重新詮釋食材
2022年10月29日 · 煲素湯，材料可用上腰果帶出如肉類的鮮味。不過腰果的蛋白質不及肉類，香港營養師學會（HKNS）認可營養師李杏榆教路，可加入豆類如黑豆、紅腰豆，或豆腐、冬菇等素湯食材。
2021年11月13日 · 西生菜：呈結球形，清甜爽口，適合製作生菜肉碎包 ．羅馬生菜及紅生菜：口感最清脆，味道強烈甘甜，最常用於製作沙律和三文治。（ 漁農自然護理署facebook ）
2024年7月23日 · （楊柏賢攝）
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