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收藏. 海參有極高的營養價值，與燕窩、人參屬於同一等級，被稱作為"世界八大珍品之一"。. 它們富含維生素、蛋白質等多種營養物質，有效增強人體的抵抗力、提高人體的免疫力，其中富含的氨基酸能夠增強人體的代謝功能。. 它們的體壁、腺體等組織內含有 ...
海參 食譜 81 篇. 海參是由鮮活海參乾製而成的，當中可以分為刺參、禿參、豬婆參三大種類； 海參的功效與作用極高，屬於一種具有高營養價值的海產，雖生於海，其性溫補，足敵人蔘，所以取名為海參，但非熱性之品，而是性質很溫和的食物。.
海參料理怎麼做？愛料理精選53篇簡易食譜做法與步驟，有最新的海參鑲肉海鮮烏龍麵（古早味）、清爽營養的海參鮑魚鮮蝦粥、海參炒時蔬、[🐟海鮮] 蔥燒海參。以及佛跳牆、海參湯、海參蹄筋等相關料理做法。一起來做好吃的海參料理吧！
2021年9月12日 · 常見海參品種. 1. 遼參. 又名刺參，因為外表有幾排刺，外形像「狼牙棒」。 揀遼參要揀乾身、烏黑、有光澤、多刺的，而刺要硬身戳手，剌針愈多愈是上品。 2. 婆參. 又名「豬婆參」，體形肥大，肚腹位置有凸出的肉粒，像母豬的乳房。 豬婆參面層較白，曬乾後仍保持軟身，揀乾身、體形粗長、墜手及肉厚的最好。 3. 禿參. 又名「白禿參」，底部呈灰白色表面黑而無剌，偏身帶圓，體形小有一節節線紋。 禿參以硬身、少灰、有清晰橫紋的最優質。 4. 黑石參. 又名「烏參」，因肉呈烏黑而得名，多產自印尼。 黑石參以乾身、堅硬、色澤鮮明最佳，浸發後的黑石參仍保持挺身。 + 4. 雖然浸發海參沒有太多技巧，但對於保存、選擇烹煮的方式原來也有學問，不然會影響口感或是菜式的效果。
2022年6月2日 · 海參｜「鮑參翅肚」可以説是海味四寶，當中的「參」即是海參，據統計數據顯示，全球海參品種多達1,100多種，但可食用的海參品種比例僅為3.636%，大約40多種。
海參 食譜、做法 - 共65 篇. 排序. 椰皇花膠海參豬展燉湯. 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen. 原盅椰皇燉湯好清甜。 只需用刀背敲打椰殼，做法左手拿起椰皇，右手揸刀，你聯想開出位置一路敲打出裂紋... 椰皇、已發花膠、已發海參、紅棗、已浸杞子. 日月魚螺頭海參湯. YeungMa. 日月魚又稱為「明目魚」，但它不是魚而是一種海味、是一種貝殼類的深海生物。 日月魚營養價值很豐富，具... 花膠、薑汁. 【海中人參】浸發海參方法教學 Rehydrate dry sea cucumber 影片. Cook1Cook. 海參的營養價值甚高，故有「海中人參」的美譽。 浸發海參非常容易，最重要是有耐性，浸好後再清洗乾淨，... 海參 Dry sea cucumber.
海參 料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 海參年菜、蝦子海參、炆海參、海參湯、薑葱海參
材料. 李錦記舊庄特級蠔油 4湯匙. 已浸發花膠筒 300克. 乾冬菇 6隻. 冬菇水 500毫升. 急凍海參 300克. 西蘭花 (已切件灼熟) 1個. 李錦記紹興花雕酒 2 湯匙. 薑片 6片.
海參及花膠放入沸水中加薑及蔥略煮，瀝乾。 用 1 湯匙油爆香薑片及蔥段，下海參、花膠、雞肉、冬菇及甘筍炒約 1 分鐘。 加入芡汁及火腿煮約至汁濃。
海參瑤柱雞湯【補身老火湯】Chicken, Dried Scallop and Sea Cucumber. 海參 是名貴的海產。. 基絲汀的媽媽和奶奶珍而重之。. 到大時大節就會煮 海參 給家人吃。. 海參 是一種含高蛋白質，低脂肪，低膽固醇，豐膠質的食物。. 聽說相當有益補身。. 但基絲汀很少煮海參吃 ...
