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2022年2月12日 · 玉子燒屬日本人的家常料理，每個家庭都有不同配方，但全都帶著柔軟、香甜的口感，凍食或熱食都一樣美味。製作玉子燒基本上不停重複摺疊、加蛋汁的動作，看似容易但親身試一次便發現難度不低，每一步都需要技巧。然而烹調方法不止得一個，以 ...
2019年6月19日 · 玉子燒是日式便當、壽司中常見的配菜，製作時會使用四角形的玉子燒煎鍋，以鹽、日式醬油、味醂、清酒、砂糖調味，一般來說有兩種口味，一種是帶有淡淡鹽味的鹹煎蛋，一種是加入砂糖的甜煎蛋。
玉子燒，又譯日本蛋卷，是一種以雞蛋為原料煎制而成的日本料理，是便當中常見的配菜。. 資料來源： 愛料理生活誌. 玉子燒料理怎麼做？. 愛料理精選471篇簡易食譜做法與步驟，有最新的明太子玉子燒、玉子燒、海菜玉子燒、海苔玉子燒。. 以及日式玉子燒 ...
2020年2月19日 · 玉子燒的基本做法. 食材（4個） 蛋 4個. 料理步驟. 將蛋液放進碗裡並打散，加入〈混搭調味料〉拌勻。 玉子燒專用煎鍋以中火加熱再抹上沙拉油，倒入1/3蛋液鋪滿鍋底，等邊緣部分熟了再往自己方向捲回。 圖解教學可以看 這篇。 空出的鍋面再均勻抹上沙拉油，倒入1/2剩下的蛋液，再往自己方向捲回。 以和②相同的方式，倒入剩下的蛋液、煎熟即可。 經典的〈混搭調味料〉. 高湯雞蛋捲. 食材. 高湯…4大匙. 砂糖…1/2大匙. 鹽…少量. 醬油…2～3滴. 做法： 所有材料拌勻，再加入上述基本作法①的蛋液裡。 甜味玉子燒. 食材. 砂糖…3～3.5大匙. 鹽…1/2小匙. 酒…3大匙. 做法： 所有材料拌勻，再加入上述基本作法①的蛋液裡。 美乃滋玉子燒. 食材. 美乃滋. 砂糖…各2大匙.
2022年4月14日 · 撰文：鄧穎琪. 出版： 2022-04-14 20:20 更新：2022-05-04 00:19. 1. 蛋料理一向「冇得輸」，而對日本人來說，最受歡迎的國民蛋料理可說是玉子燒！. 「工欲善其事，必先利其器。. 」眾所周知製作玉子燒一定要有長形平底鑊，但筆者初入廚時，即使買了這個鑊 ...
2018年9月28日 · 日本人吃玉子燒有多種吃法，其中之一是直接吃，其他還有淋上醬油與白蘿蔔泥一起吃等等，請務必試試～ 你需要準備的食材 （1-2人份） 蛋. 3-4顆. 料理酒. 1茶匙. 水. 1大匙. 烹大師鰹魚粉. 1/2茶匙. 砂糖. 2茶匙. 白醋. 1茶匙. 先將所有的材料放進碗裡，以及準備一個容器裡面倒入一點沙拉油。 2. 將蛋打散。 3. 取一個濾網過濾蛋液。 ＊如此一來，做出來的玉子燒會更綿密蓬鬆喔！ 4. 得到綿綿的蛋液。 5. 材料準備好，接著就要開始做玉子燒啦！ 首先開小火。 6. 將餐巾紙摺成小塊（筷子夾得起來的程度），沾滿油。 7. 於煎鍋上均勻塗上。 8.
2023年3月7日 · 這次有新手都可以輕鬆完成的玉子燒做法，超神奇不需要任平底鍋或特定玉子燒pan，只要有一包薯片就做到，一齊睇睇如何做這道創意料理啦！ HK Travel
2020年2月14日 · 這次要來做日式料理的基礎玉子燒，但有鑑於現在大家下班後都比較想休息，所以就提供了有別於以往要熬煮高湯複雜的玉子燒，簡簡單單只要花個三分鐘就能煮好上桌，外觀閃亮亮的黃色，一咬下就軟綿綿像微硬的棉花糖般，味道奶香十足的玉子燒就 ...
2017年11月12日 · 玉子燒 (平底鍋煎法) English 日本語. 靜姐. 245 食譜 1,267 粉絲. 3,086 說讚 6 一起做 2 留言. 玉子燒是我最喜歡的便當菜色之一，好做簡單又容易變化，便當裡有個兩卷立刻蓬蓽生輝，重新加熱味道也不變，還很下飯。. 大家想到玉子燒，都會想買個長方形的玉子燒煎 ...
2018年10月3日 · 升級 VIP. 服務平台. 愛料理生活誌市集愛料理 TViGood試用推薦. 詳細食譜在這裡↓ https://tasty-note.com/tamagoyaki/ 同場加映，一般的玉子燒作法↓ https://tasty-note.com/merenge-tamagoyaki/ === 【毎日更新】 FB社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/ 【關鍵字】：玉子燒、日 ...
