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2022年1月21日 · 瑤柱扒豆苗是一道傳統的名貴菜式，菜色材料及做法簡單，而且大方得體，更是新春團年飯佳餚的不二之選。 材料. 28 克乾瑤柱. 295 克豆苗. 300 毫升雞湯. 1 茶匙紹興酒. 10 克蒜粒. ¼ 茶匙鹽. 汁料. 1½ 湯匙生粉. 1 茶匙生抽. ¼ 茶匙白砂糖. 1 茶匙蠔油. 1 湯匙瑤柱水. 做法. 1. 將乾瑤柱洗淨，然後用熱水浸泡1小時至軟身。 2. 將乾瑤柱連水中火蒸30分鐘，留起瑤柱水備用，隔水撈起瑤柱放在碗中，然後撕成瑤柱絲備用。 3. 加入鹽（1 茶匙），將豆苗（295 克）浸泡20分鐘，洗淨後，利用廚房紙印乾水份備用。 4. 將生粉（1½ 湯匙）、生抽（1 茶匙）﹑白砂糖（¼ 茶匙）、蠔油（1 茶匙）和瑤柱水（1 湯匙），拌勻成醬汁備用。 5.
【上湯瑤柱扒豆苗】：每逢節日 大家都會為聚餐地點而頭痛 出外食又貴又無選擇 通常都係食例餐 時間又趕 訂咗位都要等等等 但酒樓菜式未必難整 有些在家做又好睇又少鹽少油 好像這個瑤柱菜苗 其實真係易過借火 不如教大家做 下次可以煮俾屋企人食 一定讚 ...
🥬 瑤柱扒豆苗瑤柱扒豆苗是一道傳統的名貴菜式，菜色材料及做法簡單，而且大方得體，更是新春團年飯佳餚的不二之選。 🌍 食譜: https://bit.ly/3Kqh8ui📕 Facebook: https://bit.ly/2yNuLUl📸 Instagram: https://bit.ly/35Vvuiy?...
瑤柱扒豆苗. 扒豆苗. 豆粉. 有 0 人交功課. 上傳照片. 推薦資訊. 討論 暫時沒有留言。 對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答 登入. 瑤柱扒豆苗：出街食瑤柱扒豆苗冇一百都幾十，不如系屋企試下做，其實一d都吾難，一樣有出街食既感覺! Facebook專頁： https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=862538120534440&id=831559940298925&substory_index=0 鍾意我呢個鍾餸的話就like下我個專頁啦！ 謝謝！
造節靚菜｜瑤柱扒鵝油豆苗Stir fry baby bean sprouts in goose fat with dry scallop sauce toppi：冬天係豆苗當造的日子，菜身爽脆又鮮甜，加上碧綠嘅賣相，絕對係造節必食菜式。想豆苗炒起都唔會腍到一Pet嘢咁，記得要畀時間佢吸滿水，然後大火快炒，咁就
中式鑊 (蒸瑤柱用) 做法: 1. 瑤柱洗淨用水浸4小時,用手撕成絲 2. 瑤柱絲連瑤柱水,加入2片薑,隔水蒸15分鐘備用 3. 豆苗重覆過水多次,洗淨備用 4. 蒜頭去衣啄成蒜蓉 5. 用油中火起鑊 (用水煲熱鑊,抹乾再落油),爆香薑片及蒸蓉 6. 加入豆苗炒1-2分鐘,贊酒
[師奶仔廚房] 瑤柱扒豆苗 家中簡單做法 [材料] 豆苗 約半斤 乾瑤柱 約三至四粒 鮑魚醬或蠔油 適量 糖 適量 鹽 適量 紹興酒 上湯或清雞湯 約半碗 乾瑤柱水 適量 蒜蓉 適量 薑米 或薑片 適量 生粉水 適量 油 適量 #瑤柱扒豆苗 #師奶仔廚房 #CNJKITCHEN #簡單做法
