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- 在煮乾百合前，最好先用滾水汆燙2～3分鐘，以去除雜質及異味，撈起後放入乾淨的溫水中稍微發泡備用。 選購乾百合時，要選沒有雜質、沒變黑、肉質厚，摸起來堅硬（代表無水分殘留），顏色帶微黃，乾燥無異味的較佳；注意不要購買聞起來有刺鼻酸味或硫磺味的，這種百合一般都是為了更耐保存，因此被硫磺熏漂過。
health.tvbs.com.tw/nutrition/335985
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百合選擇雖多，不過挑選的方法並不難。 羅弘奇說，百合病蟲害少，挑選時只須 留意花苞、葉片是否有光澤感 ，看起來光亮、光滑，就能確保是鮮花而非冷藏過的花朵。
2017年9月14日 · 百合怎麼挑選？ 百合分為乾百合、鮮百合兩種，一般中藥行多販售乾百合，可用來熬湯、煲湯；鮮百合則多用來搭配紅棗、蓮子等食材煮成甜湯，或是直接入菜熱炒。
其實生活中保存百合最常見的方法就是曬干後保存，也就是人們經常看到的干百合，具體方法是將鮮百合一瓣瓣剝下來，洗淨後減掉黑色的部分，然後放在太陽地下暴曬，曬干後用紙袋裝起來放在通風透氣干燥的地方即可，一般情況下，保存半年到1年應該不
奈何有很多種了，有新鮮的百合，有乾燥的百合，這樣我們可以看看，百合正確挑選方法。 如何挑選百合 1、購買新鮮的百合時應挑選個大的、顏色白、瓣勻、肉質厚、底部凹處泥土少的。
2023年11月6日 · 新鮮百合與乾百合在挑選與保存上略有不同： 新鮮百合： 選擇個頭較大、肉質較厚、較飽滿的為佳。 顏色可以選純白或微黃的，需注意避免有黑瓣、雜質。
2019年10月18日 · 食用百合，原來是鱗莖而非花. 食用百合屬於白色食材，在夏、秋季節交替時尤其適合食用養護呼吸道，百合為藥食兩用，別看它小小一片，適量入菜有助於滋養肺部、潤喉去咳以及清心安神，百合是多年生球根花卉，料理用途裡的「食用百合」，和觀賞用途的 ...
新鮮百合怎麼儲存?鮮百合儲存方法推薦：百合可以製作成兩種不同的屬性，第一就是鮮百合，其次就是幹百合，兩種的功效作用也不一樣，那麼問題來了，鮮百合要怎麼儲存呢？
