搜尋結果
碗仔翅 是一種 香港 街頭仿 魚翅羹 小吃 [1] ，其材料以 粉絲 為主，以澱粉將湯煮至濃稠，並加入 老抽 和 生抽 成棕色， 冬菇 絲和雞肉絲常被加入一起烹調，使湯羹的口感更為充實。
烹調步驟. 浸軟木耳及冬菇。. 將豬肉、雞胸肉、罐裝竹筍、浸軟木耳及冬菇切成絲。. 將水煮沸，加入豬肉、雞肉、冬菇、木耳、竹筍及粉絲煮約5分鐘至熟透。. 拌入芡汁並拌勻至濃稠。. 煮沸後離火，趁熱倒入蛋汁 。. 拌勻成蛋花。. 以李錦記調味紅醋伴食 ...
碗仔翅是香港街頭小食之一,亦受到港大市民歡迎!今次用了素食材料去代替瘦肉,加上木耳及雪耳這二款有益的材料,其效果亦很有味道,是素食人仕一個好的選擇.....食材亦可以改為肉食的...
2022年6月8日 · 碗仔翅是傳統港式街頭小吃，在家自製的話，更可以無限添加冬菇、雞肉等材料，啖啖真材實料。 80後幼稚園老師Michelle最近在戀上味覺Facebook專頁分享自製雞絲碗仔素翅食譜，只需6步，就可以輕鬆在
碗仔翅【香港街頭小食】Imitation Shark Fin Soup. by Christine Ho · 上午11:20 · 23 則留言. 傳統港式街頭小吃，碗仔翅，可以在家自己動手做。. 把粉絲當魚翅，非常美味，又容易消化呢。. 不知道甚麼原因最近很想吃香港的街頭小食。. 吃了 缽仔糕 ，還想吃這個碗仔翅 ...
仿翅可以在凍肉檔買到，一包 ($26/500克，2014年市價)大約可做 2次12人份量的碗仔翅。 需花點時間預備材料，然後煮滾就可以食用，用馬蹄粉做羹就算攪拌過久仍可以保持濃稠而不會變稀。
2017年7月20日 · 碗仔翅. 這個做法是啖啖都有材料，超足料，超飽肚的感覺喔～ 可做 6－8碗. 鍋具：24cm Staub 圓鍋. 材料： 冬菇（未浸） 約60g. 白背木耳（未浸） 約60g. 豬瘦肉 150g. 素翅 250g. 雞蛋 2隻. 清雞湯 1盒. 馬蹄粉 適量. 調味： 蠔油 3湯匙. 糖 1湯匙. 生抽 1湯匙. 做法： 1. 冬菇和白背木耳分別預先用水浸軟. 2. 豬瘦肉洗淨，蒸10-15分鐘至熟透，取出放涼. 3. 豬瘦肉用手撕成絲狀，冬菇、木耳切絲. 4. 浸冬菇的水用篩過濾備用. 5. 鍋內倒入已過濾的冬菇水、清雞湯，並加入清水至半鍋滿. 6. 煮滾後，加入冬菇絲、木耳絲、豬肉絲、素翅，然後加入調味. 7. 加入清水至 8 成滿，用湯勺攪拌.
港式碗仔翅 [超簡單易做] 又是我最愛的港式小食之一，碗仔翅其實是仿魚翅羹，用粉絲代替魚翅。. 在家做，真材實料，做法簡單，20分鐘內完成，配上辣菜圃，太美味！. 大讚！. 1 預備材料：粉絲浸軟，剪4下。. 煮熟雞/豬肉，將豬肉/雞肉，冬菇，黑木耳切幼絲 ...
經典港式碗仔翅. 難度. 份量. 準備時間. 15 分鐘. 烹煮時間. 40 分鐘. 肉 小食 雞蛋 豬 少於60分鐘. 材料. 豬肉 200 克. 罐裝竹筍 75 克 (切幼絲) 木耳絲 75 克 (浸軟) 鮮冬菇75 克 (切幼絲) 粉絲 120 克 (浸軟) 雞蛋 2 隻 (拌勻) 李錦記清雞火鍋上湯 1包. 清水 2,000 毫升. 調味料. 李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙. 李錦記特鮮生抽 1 湯匙. 李錦記特級老抽 1 茶匙. 李錦記純香芝麻油 2 湯匙. 李錦記白胡椒粉 少許. 糖 ½湯匙. 李錦記調味紅醋 少許. 芡汁. 生粉 6 湯匙. 清水 6 湯匙. 烹調步驟. 將豬肉蒸20分鐘後，撕成幼絲。 鍋中煮滾水，加入竹筍、木耳及鮮冬菇略煮後撈起，瀝乾備用。
2024年3月2日 · 碗仔翅食谱：在家簡單自製超足料碗仔翅！ 惹味有口感兼無味精！ 滿滿的街頭風味集體回憶！ 做出懷舊風味3種調味料不少得 | 簡易食譜 | John Rocha鹹蝦燦 | 25度生活#食譜#懷舊風味#街頭小食 - YouTube. 碗仔翅食谱：在家簡單自製超足料碗仔翅！ 惹味有口感兼無味精！ 滿滿的街頭風味集體回憶！ 做出懷舊風味3種調味料不少得 | 簡易食譜 | John Rocha鹹蝦燦 |...
