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粟米是什麼?
粟米有什麼營養價值?
粟米可以代替米飯嗎?
粟米要怎麼煮才健康?
2022年3月23日 · 粟米富含非水溶性纖維，能夠減緩消化速度，讓食物能在胃部停留更久，除可增加飽足感，減少口腹之慾外，更可以抑制血糖上升，也讓粟米被認為是中低GI食物。 2. 玉米黃素護眼 預防黃斑部病變. 粟米含有的「玉米黃素」，屬於黃斑色素（黃色素）的1種，其可與電腦或手機螢幕產生的藍光抵消，幫助保護眼睛，降低人們罹患黃斑部病變的風險。 3. 阿魏酸與多樣維他命 抗氧化預防慢性病. 除了護眼、抑制血糖外，玉米也具有豐富維他命B、C以及「阿魏酸」，此類營養素具抗氧化作用，可幫助抑制人體內的自由基，阻止自由基與人體反應並損害細胞，以降低癌症和心臟病的罹病風險。 5種粟米熱量、營養比一比（按圖👇👇👇） + 8. 相關文章：粟米冷知識｜白紫黃粟米各具功效 營養師指一種粟米熱量低助減肥.
根據 食物安全中心 與 衛生署 的資料，每100克粟米（相當於1條粟米的份量）的卡路里及其他營養成分為： 粟米卡路里. 112 大卡. 粟米宏量營養素. 粟米微量營養素. DV：每日攝取量參考值. 粟米建議攝取量. 1-1.5條粟米相當於一碗飯的卡路里含量，可以替換減量白飯攝取。 粟米的健康益處. 眼睛健康. 粟米裡的 葉黃素 和 玉米黃素，均是視網膜內黃斑點的重要元素，能保護眼睛免受紫外光及藍光的傷害，有助防止視網膜膜色素氧化，預防年長後常見的退化性黃斑點病變。 另外，粟米含有類胡蘿蔔素，能在體內轉化為 維他命A，減低患上乾眼病及夜盲症的風險。 預防便秘. 粟米含豐富 維他命E 及脫胱甘肽，具有幫助消化和利尿等功效；而纖維和 鎂 則能促進腸道蠕動，有助潤腸通便，從而預防便秘，腸炎和結腸癌。
粟米含有大量澱粉，一條水煮粟米含約210大卡路里，相當於1碗白飯的8成熱量，因此建議糖尿病或者血糖疾病的患者要控制進食粟米份量，切忌過量。 另外，營養師建議腸胃功能不佳的人進食粟米時也要咀嚼久一點及多喝水，以免 消化不良 。
2020年11月23日 · 目前並沒有粟米的每日攝取份量。很多人會以粟米取代米飯減肥，1條中型（103克）烚粟米熱量約有80-90卡路里，約相等於1/3碗白飯。若以一條烚粟米代替一碗白飯的話，進食的熱量相對減少了，以這情況來看，是能做到減肥效果。
2021年11月27日 · 粟米吃過量 當心會發胖. 台灣營養師高敏敏表示，粟米是澱粉不是蔬菜，1~1.5根左右的粟米，就相當於一碗飯，吃粟米要記得跟飯做替換減量，以免主食吃太多而發胖。 5種粟米熱量、營養比一比（按圖👇👇👇） + 8. 高敏敏表示，各種粟米的熱量大不同，以白粟米的熱量最低，因為醣分較少、抗性澱粉較多，而糯粟米熱量最高，膳食纖維含量最高的是水果粟米，若要增強免疫力、保護力，甜粟米的β-胡蘿蔔素含量最為豐富。 1. 白粟米又稱水果粟米，維他命C含量最高，每100g的白粟米，熱量僅66大卡，粟米粒呈現象牙白的顏色，皮薄豐潤、口感黏甜適中，風味獨特。 2.
2022年9月12日 · 粟米是高鉀的食物，每 100 克的粟米約含 238 毫克的鉀，能幫助人體代謝多餘的鈉，以維持人體內的水份平衡，預防身體出現水腫不適。 所以，粟米是高纖、低脂、易飽肚的食物，適用於減肥的餐單中。
