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紅燒獅子頭每家做法不同,記錄一下我們家常吃的獅子頭口味,孩子們從小吃到大,超愛. 食材：豬絞肉、大白菜、醬油、杏鮑菇、鹽、蠔油、糖、雞粉、清水
獅子頭做法 1. 把硬豆腐壓碎隔水備用。 2. 把洋蔥切粒備用。 3. 把洋蔥、硬豆腐、薑蓉、鹽、糖、胡椒粉、蠔油、紹興花雕酒和麻油加入免治豬肉中拌 勻。 4. 加入生粉拌勻。 5. 加入蛋白拌勻後,用筷子順著一個方向攪拌3分鐘至豬肉起膠。 6.
2015年12月24日 · 紅燒獅子頭因為肉丸形似獅子頭而得名。 這道需要細火慢燉的料理，食材簡單卻能吃到肉及大白菜的鮮甜，圓圓的肉丸子在年節時應景又討喜呢 毛媽卡洛琳。
2022年11月19日 · 紅燒獅子頭食材. 紅燒獅子頭做法步驟. 獅子頭料理小提示: 過年吃獅子頭的意義. 我相信很多家庭的年菜都有各自獨家的傳承，也有些必吃的年味， 獅子頭 因為是圓球形的大肉丸，看起來非常討喜，總是賦予人圓圓滿滿的寓意，所以在我們家裡的年節菜餚，幾乎都會出現。 獅子頭的口感. 獅子頭的作法很多，各有巧妙，就連我們自己也有好幾套不同的做法，這次做的獅子頭是比較有口感層次，加入了豆薯吃起來更爽口。 豆薯有很多名稱，有人叫涼薯或沙葛等等，本來是要用荸薺的，只是沒買到荸薺，就用豆薯代替了，豆薯去皮後肉質是白色的，可以生吃口感爽脆甘甜，熟食的口感和荸薺極為相似，所以我們常常拿來替代荸薺。 獅子頭食譜. 獅子頭食材. 豬絞肉 400g (選用五花肉火或梅花肉，三分肥七分瘦，絞肉一般粗細即可)
2020年1月12日 · 紅燒獅子頭 ( 獅子頭滷白菜) Feng Lin. 1,225 食譜 1.3 萬 粉絲. 1,298 說讚 19 一起做 2 留言. 年節來道紅燒獅子頭，鴻運當頭，喜氣又美味，做法不難，也可先將肉丸子一次多量做起來，要煮時很方便，可以快速上菜，不用手忙腳亂。. 歡迎您來逛逛喔~. https://www.facebook ...
2019年1月15日 · 紅燒獅子頭因為外型跟獅子頭相似而得名，也是在農曆新年中，常常出現的料理。 製作肉球材料. 五花絞肉或梅花絞肉（各半也可以）600克. 白饅頭半個或吐司一片. 醬油1大匙. 蠔油1大匙. 鹽1小撮（3指抓1撮） 紹興酒或米酒1.5大匙. 砂糖一小匙. 白胡椒粉1小匙. 雞蛋1顆. 太白粉2大匙. 麻油1大匙. 蔥薑水3大匙（水50g青蔥1支薑1小塊做成蔥薑水） 製作紅燒獅子頭材料. 煎好的肉球. 青蔥1-2枝. 薑1塊. 蝦米1.5大匙. 大白菜半顆（分菜梗跟葉的部份） 紹興酒1.5大匙. 蠔油1大匙. 醬油0.5大匙. 高湯或清水400克. 砂糖0.5大匙. 白胡椒1/2小匙. 步驟做法. 1.將買回來的豬絞肉用菜刀剁2-3分鐘，蔥切碎、薑磨成泥、白吐司切成豆子大小。
紅燒獅子頭 料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 燉紅燒獅子頭、紅燒獅子頭高麗菜、紅燒獅子頭醬、年菜紅燒獅子頭、免炸紅燒獅子頭
2021年4月19日 · 紅燒獅子頭因為肉丸形狀與獅子頭相似因而得此名。 這道菜除了為過年必備料理，平時也是相當豐盛的宴客菜。 這道料理食材簡單，但卻能吃到肉及大白菜的鮮甜味!
紅燒獅子頭【不用油炸版】Lion’s Head Meatballs. by Christine Ho · 晚上8:43 · 10 則留言. 農曆年或平時做家常小菜，紅燒獅子頭是不錯的菜式。. 易做又惹味。. 肉丸燜煮得軟稔並吸收了汁料的精華，下飯真一流。. 傳統的獅子頭需先用油炸肉丸的。. 油份比較多。. 基絲 ...
紅燒獅子頭【新手不敗】：紅燒獅子頭因為肉丸形似獅子頭而得名。 這道需要細火慢燉的料理，食材簡單卻能吃到肉及大白菜的鮮甜，圓圓的肉丸子在年節時應景又討喜呢 毛媽卡洛琳。
