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2018年8月1日 · 老少平安，名字很窩心，是對一個家的祝願，也是一道豆腐與鯪魚肉、雞蛋混合蒸煮的家常菜。 因為營養豐富卻沒有鯁骨的危險，適合小朋友和老人家食用，因而得名。
2015年11月5日 · 老少平安是道傳統的中國菜，豆腐的蛋白質、鈣質、維他命含量高、魚肉蛋白質高又低脂。 以蒸煮方法烹製，大大減低油脂用量，加倍健康。 材料簡單，做法簡單，10分鐘內可完成～
2010年10月1日 · 豆腐蒸魚肉 【老少平安】 Steamed Tofu with Fish Paste. by Christine Ho · 晚上11:46 · 14 則留言. 豆腐蒸魚肉，是基斯汀自小吃大的傳統經典的家庭小菜。. 美味又容易做。. 我們喜歡加多隻鹹蛋黃在其中。. 老爸叫這道 豆腐蒸魚肉 做 老少平安 ，因為老年或少年人 ...
2018年10月3日 · 以前常聽到有一道菜色叫「老少平安」，最適合老人家吃，原因是這道菜色的材料都是豆腐加魚肉，清淡之中又有營養。 其實，只聽菜名都知道不只老人家，連小朋友都非常適合，大家不妨試試。 烹煮時間： 10分鐘. 份量： 2-3人. 材料： 豆腐 1磚. 鯪魚肉 150 克. 蝦米粒 半湯匙. 冬菇 1朵. 雞蛋 1個. 蔥粒 少許. 醃料： 胡椒粉 少許. 生粉 1 茶匙. 調味料： 生抽 少許. 熟油 2茶匙. 做法： 1. 冬菇用清水浸軟去蒂，切粒，備用。 2. 豆腐放入大碗內搓爛，然後加入鯪魚肉、雞蛋、冬菇粒、蝦米粒及調味料一起拌勻，然後倒進碟內。 3. 燒熱一鍋熱水，水滾將碟放入，大火蒸8分鐘。 4. 蒸完將碟內倒汗水倒出，撒上蔥粒，淋上熟油及生抽，即成。
曾經問過媽媽, 為什麼這個菜叫 "老少平安", 原來意思就是有營養之外, 無論小孩至老人家, 任何年齡的人吃, 都吃得很安心 (因為沒有骨子耶)!! 5 個步驟, 輕鬆快捷.
今次教大家煮好意頭新春菜式「老少平安」,做法非常簡單，將豆腐、鯪魚肉及雞蛋混合蒸煮，加埋香港製造嘅淘大金標生抽調味，味道更為豐富，而且道餸營養高味道好，老少咸宜。
老少平安是一道十分傳統的廣東菜色，重點只有鯪魚肉跟豆腐，額外加的配料是很隨意的，營養豐富，又健康又好味，佐飯一流，它真是一個大小朋友也很合適合吃的餸菜。
2020年11月30日 · [香港食譜] 老少平安 (豬肉版) - 豆腐蒸肉碎 | 廣東話 - YouTube. LetsCookHongKongFood. 225K subscribers. 897. 29K views 3 years ago HONG KONG. Click here for English Subtitle : • [Hong Kong Recipe] Steamed Tofu with...
[蒸+煎] 老少平安：煎完再灑上椒鹽 , 香口美味我喜歡 , 蒸的比較淡味 , 但淋上豉油加蔥粒 , 我都喜歡呢 ..... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/06/blog-post_19.html
