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123 个回答. 实验实测：粪水确实能泡出臭豆腐. 全程呕吐，做完测试，不确定多少黑心老板是这么干的，只能说用粪水泡臭豆腐也太拼了吧。. 啊西八~. 实验一：用泔水、粪水二次增臭. 据报道，有些摊贩会把做好的臭豆腐再放入泔水或粪水里浸泡，以此来增加 ...
臭豆腐，中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。. 其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。. 制作材料有 ...
用一个大塑料盆.里面放入青矾一把（水变颜色就好发点黄）.把开水倒入盆里！. （水要莫过豆腐）把青矾融化用筷子搅拌均匀.然后把豆腐到里面水要漫过豆腐.把盆晃晃.水温下降后（不太烫手20-30分钟）.把豆腐捞出来.把水沉淀给倒另一个桶里把地下的青矾渣子 ...
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臭豆腐，又被称为豆腐发酵，是中国的传统小吃之一。. 它的独特风味和丰富的营养价值深受广大食客的喜爱。. 以下是臭豆腐的正宗做法：. 将豆腐切成大小均匀的块状，在通风处放置一天，让豆腐表面干燥。. 在一个干燥的大碗里，将豆腐块放入，加入一些 ...
臭豆腐要想炸得两面金黄，外焦里嫩，做好以下几点：. 先处理好臭豆腐：把臭豆腐打成小块儿，用抹布擦去表面的水分，防止下锅的时候，溅得到处都是油，误伤了自己。. 煎豆腐的时候油锅不要太热：如果油锅太热，豆腐下去以后，表面会很快变焦，豆腐里面 ...
你好!经常吃对人体是有害的 意见建议: 臭豆腐的发酵工序是在自然条件下进行的,易被微生物污染.据测定,臭豆腐中含有大量挥发性盐基氮,平均每公斤含4·9克,含硫化氢平均每公斤16·5毫克.这两种物质都是蛋白质分解后的腐败物质,对人体有害.另外,臭豆腐发酵前期是用毛霉菌种,发酵后期易受其它细菌 ...
臭豆腐的制作工艺因此分为两种：腌渍型工艺和微生物发酵型制作工艺。. 腌渍型工艺的臭豆腐以长沙臭豆腐为代表。. 制作这种臭豆腐时，首先要用溶解的青矾水浸泡豆腐坯，青矾的主要成分是硫酸亚铁，起上色和产生臭豆腐特殊气味的作用。. 浸泡一段时间 ...
2020年8月15日 · 柒分. 固执、闷骚、烂人。. 臭豆腐这东西和螺蛳粉一样，只要你能忍住臭味，你就能品尝到极致的鲜味。. 简单点说：龙延香是名贵到极致的香料，但是龙延香加工前绝对能把你恶心吐了。. 我第一次吃臭豆腐是01年，初中，交友不慎。. 在女生面前一群作死的男 ...
2022年7月1日 · 臭豆腐作为一种发酵豆制品，在发酵过程中会产生 甲胺 、腐胺、色胺等胺类物质以及 硫化氢，还容易受到细菌污染， 这些成分和臭味成分在安全范围内摄入绝不会对人体产生危害，但臭豆腐毕竟是高油高盐食品，一口气吃下个二十斤肯定会出问题。. 臭豆腐是 ...
