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好吃的芋頭糕在市面上實在太難買到,一味粉多芋頭少,而且每個人的口味不同,所放的配料也不一樣,在家做就最稱心了。 芋頭糕我只放臘腸及乾瑤柱或臘腸及蝦米。
五香芋頭糕食譜. 基絲汀@簡易食譜. 類別: 清蒸,香煎. 菜系: 中式. 預備時間: 20 分鐘. 烹調時間: 90 分鐘. 分量: 一個8吋圓糕盤. 材料: 芋頭 600克. 粘米粉 180克. 水 3杯(750毫升) 菜油 3湯匙. 蔥粒(裝飾用)酌量. 配料: 臘腸 2條. 冬菇 4至5隻. 蝦米 10克. 調味料: 雞粉 2茶匙. 五香粉 3/4茶匙. 鹽 1茶匙. 糖 1茶匙. 胡椒粉 酌量.
2024年2月17日 · 芋頭糕食譜|用料:. 芋頭建議用最享負盛名的荔浦芋,由於廣西荔浦市特殊的自然條件,令該處出產的芋頭口感粉糯、酥軟、味道特別芬芳撲鼻,能補氣養腎、健脾胃,被譽為芋中極品。. 坊間也指,只有用正宗的荔浦芋才能做出最正宗的味道。. 芋頭 ...
芋頭糕料理怎麼做?愛料理精選107篇簡易食譜做法與步驟,有最新的芋頭糕、煎芋頭糕散蛋、紫米芋頭糕、寶寶芋頭蘿蔔糕|Vitamix調理機。以及紫米芋頭、芋頭、紫米芋頭糕等相關料理做法。一起來做好吃的芋頭糕料理吧!
2013年12月17日 · 芋頭糕(芋粿) ,是廣東潮汕特產,所屬菜系糕點所屬類型為小食。 芋頭通過炒、煮、燜、蒸、炸等烹調手法,可做成反砂芋、蜜浸芋、芋頭、粿、芋頭糕、芋頭餅、魚頭芋等十多道「芋菜」,其中芋頭糕是潮汕熱門粿品之一。 如何做出好吃的芋頭糕? 回家找了很多款香港師傅的食譜,發現好像都提到澄粉、馬蹄粉會造成透明、水嫩的感覺,便上露天拍賣買了澄粉,但都沒有買到馬蹄粉,只好用玉米粉取代。 這個配方我蠻喜歡的,尤其用半煎炸過的芋頭糕,外酥內嫩,真的是人間美味。 隔天,讓老公帶去給婆婆吃,她直誇是飯店買的,被她這專業的高手誇獎,真的太開心啦! (撒花+轉圈圈) 食材準備. 【材料A】 ・ 芋頭切骰子狀 600公克. ・ 水 1100C.C. ・ 雞粉 20公克.
2024年2月21日 · 在香港,芋頭糕是農曆新年中不可或缺的傳統美食。在新年期間簡單製作芋頭糕,象徵著家庭的團聚與幸福。這道芋頭糕不僅反映了香港的飲食文化,也是新年慶祝活動中的重要一環。通過製作芋頭糕,大家可以享受共同烹飪的樂趣,增進家庭成員間的 ...
2024年1月17日 · 除了原味的芋頭糕之外,還有五香、素食、臘肉口味,以及懶人電鍋食譜共 5 種芋頭糕做法喔! 更會分享蒸、煎、氣炸芋頭糕的卡路里,讓大家吃得開心又健康!
2019年12月6日 · 自製芋粿/芋頭糕/芋頭粿的料理步驟. STEP1.使用刨絲板將芋頭刨成絲. STEP2.將香菇、油蔥酥爆香且調味. STEP3.炒芋頭籤+倒入剛剛的爆香食材拌炒. STEP4.拿大同電鍋內鍋調粉漿. STEP5.炒料與熱水倒入攪拌. STEP6.預熱的內鍋抹油,把所有料倒入. STEP7.放入大同電鍋蒸兩次. STEP8.放到涼後才倒出. 自製芋粿/芋頭糕/芋頭粿所需要的材料. (家裡沒有電子秤啊,都是憑感覺放的otz) 1.芋頭. 2.在來米粉、太白粉、水. 3.香菇、油蔥酥. 4.油、胡椒、鹽、醬油. 5.刨絲板.
分類: 中式糕餅點心 -> 糕點類. 芋頭糕. 材料: (9吋圓模一個). 芋頭糕:在來米粉或 粘米粉 500g, 檳榔芋(大芋頭) (去皮淨重)1000g,水7.5杯(1800 ml),鹽1.5小匙。. 米醬沾料:醬油1大匙,鹽1/4小匙,糖1小匙,水7大匙, 糯米粉 1小匙。. 工具:. 9吋圓模 ...
芋頭糕. 1. 芋頭不用洗,過一晚使其乾身才用。. 切開成兩邊,放在蒸籠連皮蒸約30分鐘,熟後馬上去皮,一半壓成芋泥,一半切粒待用。. 2. 蝦米及冬菇先用水浸透,冬菇、臘味及蝦米切幼粒。. 3. 燒紅鑊加油1 湯匙,先爆香冬菇,再爆香臘味及蝦米,加入臘味 ...