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👩 🍳 本集食譜👨 🍳龍蝦尾 2 Lobster Tails鹽 ¼tsp Salt砂糖 ¼tsp Sugar胡椒粉 ⅛tsp Pepper Powder粟粉 15g Corn Starch 伊麵 1 E-Fu Noodles紅蔥頭 ½ Shallot蒜頭 2cloves ...
2018年7月25日 · 芝士焗龍蝦伊麵，是上世紀七八十年代酒樓中的名貴菜式。. 從前總愛望着隻龍蝦研究，焗過嗎？. 看不出來啊！. 後來才明白，中式烹調中，焗，即燴，以油炸或湯煮的方法先處理食材，再加水和其他配料慢火煮至收汁。. 不過，龍蝦不親民，以大蝦取締，容易 ...
2020年9月21日 · 芝士龍蝦伊麵. 認識我的朋友都知道我很喜歡吃海鮮，在眾多海鮮之中最愛的是龍蝦。. 這可能是與至少的薰陶有關係吧！. 小時候喜歡和家人到酒樓吃飯，最愛點龍蝦這道菜式。. 爸爸說在酒樓吃龍蝦火候很足夠，所以煮出來的龍蝦特別好吃。. 由於家人比較喜歡 ...
2020年8月1日 · 市民盡量避免堂食，但口痕起上來總會想念一些到餐廳才能吃到的菜式，星星師傅早前就教授了港式經典菜芝士龍蝦燴伊麵的做法。 他教路做這個菜一定要選用個俗稱「本地青龍」的青龍蝦，肉質彈牙爽口鮮嫩，用大約半斤重的龍蝦做伊麵最為合適。
黑椒 少許. 1 伊麵出水汋至軟身備用. 2 龍蝦出水汋熟，只要蝦身（切件），蝦鉗. 3 蒜頭，乾蔥. 4 薑絲. 5 薑粒. 6 蔥段，芫茜. 7 做法 : 將伊麵出水汋熟備用 , 龍蝦已在做亳蝦湯時汋熟 , 將龍蝦切件用蒜頭 , 乾蔥 , 雞粉 , 糖 , 少少麻油 , 胡椒粉 , 薑絲爆香上碟備用 ...
2022年6月9日 · 以往在酒樓、飲宴才會吃的麵，原來在家也可以輕易完成。肥媽親自示範免焗版芝士龍蝦伊麵，更教快捷的方式煮龍蝦高湯，鮮味倍增。劏龍蝦4步驟 先雪凍後處理較容易
一家人去酒樓食飯，有一味係必叫嘅，就係芝士龍蝦伊麵。 呢道咁經典嘅港式美食，絕對反映到香港人嘅飲食文化，既能夠中西合璧，亦注重家庭元素。
2019年4月22日 · 芝士龍蝦伊麵. 呢個食譜係兩年前post過，原來都兩年冇整過😎呢排因為中澳貿易紛爭，香港嘅澳洲龍蝦平咗好多，平時差不多$300斤，而家$200或再平啲都有😍我呢隻1斤☺️第一次用呢隻LC 26cm buffet，無後悔買到！ 夠大！ 當埋碟用成個上枱😆 ️ 伊麵最好向街市的麵檔買新鮮的，好食過超級市場嗰啲 材料 龍蝦 1斤至斤半 伊麵 1個 芝士片 5片 乾葱 1湯匙 牛油 1湯匙 牛奶 30ml 雞湯 400ml 鹽 少許.
做法. 1. 龍蝦洗淨，切頭剪去觸鬚，去頭頂沙囊，切件。. 吸乾水份後龍蝦肉面沾上粟粉，下少許鹽和白胡椒粉調味。. 2. 煮一鍋水，下1茶匙鹽，西蘭花烚熟取出備用。. 3. 同一鍋水將伊麵煮（約 30秒），隔水取出備用。. 4.
一個鐘頭之後佢就變咗一碟咁美味嘅芝士龍蝦伊麵啦。 街市臨收市，經常都有便野執。 今次見到有$180一大隻平平嘅"瞓覺"龍蝦賣，當然唔會放過啦。
