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原個椰皇花膠燉雞 - 清潤香甜,花膠夠厚身, 比上次在嘉麟樓喝的花膠燉雞好得多. 龍軒東坡肉 - 濃油赤醬肥肉蕩漾, 入口腍滑而不覺肥膩, 胆固醇早就拋到九霄雲外.
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原個椰皇花膠燉雞 (Grade: 5/5) 這款原個椰皇花膠燉雞湯可算是整晚的高潮所在，湯底非常清潤可口之餘，椰皇的香甜，深入滲透至花膠和雞柳之內，難怪各人急不及待，連所有湯料都一掃而空。
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花膠椰子雞煲：今次轉用椰皇整椰子雞煲，效果更勝椰青，倒出椰汁，刮出椰肉，保留椰盅當容器盛湯，真係大方得體。 大家有冇follow 埋文迪IG，裏面有好多食譜📖，睇啱邊碟餸就㩒入，就有機會睇到食譜，我覺得幾方便😁。
1 雞殼 雞腳 即買 瘦肉出水去血水，記得是凍水落才有效去清血水. 2 將發好已處理花膠也輕輕出一出水，椰皇開口，倒出水及刮出肉，備用. 3 兩至三碗水（視乎燉盅大小）加入椰皇水，薑片，瑤柱㷛滾，完成後，撇油 ，加”的”咁多鹽調味便可. 4 如果鍾意加奶 ...
可用碗或椰皇殼盛起花膠椰子雞湯。 點雞醬汁做法，豉油碟放入沙薑、青檸汁和醬油混合，味道自行調味. 6 ： 飲完雞湯後，可加入盒裝椰青水或上湯打邊爐，火鍋配料自己需喜歡。 查看原始文章. 食材 椰皇 4個 （預每人一個份 文昌雞 雞 1隻 （選油份較 已發花膠仔 2片（份量隨自己喜 紅棗 4粒 [醃料]鹽 1茶匙 [醃料]米酒...
2020年9月30日 · 海椰皇清燉花膠雞湯 做法. 1）製作雞清湯，先將老雞洗淨、斬件，飛水。 想雞湯鮮甜當然要自己煲，李文龍師傅就用老雞製作。 飛水時也不能偷懶，記得要撇清泡沫！ 2）將雞件放進大碗內，加入洋葱及西芹辟味，加約500g清水，要蓋過雞面，蓋好蓋，細火燉4小時。 老雞飛水後，加配料辟味，倒入清水細火燉4小時。 3）將花膠、海椰皇、雞肉、椰肉飛水，砌入椰皇盅內。 花膠、海椰皇等主要材料亦要飛水。 4）將燉好的清雞湯隔渣，以1:1比例，與椰皇水一同倒入鍋內，滾一滾，以少許鹽調味。 然後倒入椰盅內，蓋好椰盅。 雞湯隔渣才夠清，與椰皇水要是1:1比例。
2019年10月15日 · 除了招牌的椰皇燉嫩雞，還有螺頭黨參五指毛桃燉湯、寧神川芎天麻燉雞湯等。 鼎爺直言：「其他如花膠、佛跳牆等，我們都有。 而用椰皇燉湯後，那些椰肉都可以吃，而且更加入味。
