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2021年10月15日 · 蟹黃豆腐煲，這一道簡單的小菜已變奏成不同版本如平價、純素版等，可見其塑造性非常高。 筆者示範的是升級版本，只利用鹹蛋黃代替蟹黃，蟹肉的部分選用真蟹肉，不用蟹柳取締，鮮味加倍。
2019年11月5日 · 蟹粉豆腐煲. 準備材料: 1. 蒸煮豆腐 一盒. 2. 蟹粉 3湯匙 (可在售賣大閘蟹或上海式雜貨店舖買到) 3. 雞湯 50ml. 4. 薑粒 1湯匙. 5. 蒜頭 3瓣. 6. 糖 1茶匙. 7. 花雕 2湯匙. 8. 鹽 半茶匙. 9. 雞蛋 1隻. 做法: 1. 先把薑片砌成薑粒備用. 2. 蒜頭切碎. 3. 用油起鑊爆香蒜頭及薑粒，放入蟹粉炒香， 加入花雕半炒. 4. 把雞湯倒入蟹粉中煮滾， 再放入糖及鹽拌勻， 熄火後， 倒入已發打之雞蛋拌勻. 5. 再放入切成粒之豆腐，輕手拌勻，即成. 1,026 次查看. 2.
【蟹粉豆腐】滑嫩爽口、蟹黃鮮美，營養豐富的江南名菜蟹粉豆腐，學會驚艷全場！ |老飯骨傳人大家好，小焦師傅今天繼續給大家帶來蟹的料理 ...
2022年3月23日 · 吃過沙嗲王的你，相信對蟹粉豆腐鍋並不陌生，其實只要利用鹹蛋黃、紅蘿蔔及蟹柳絲代替蟹黃，同樣可以做到口感和色澤相似的蟹黃豆腐煲！ 趁這段抗疫時間，不如自己發掘食譜炮製一番，順便過口癮。
2021年11月4日 · 繼續大閘蟹菜式😂用蟹粉製作過小籠包、生煎包、煲仔飯、花膠魚湯麵，今次煮一些簡單蟹粉小菜😙蟹粉豆腐做法好簡單，不過滑豆腐好易碎，所以我用高湯先煮熟豆腐，再淋上已調味的炒蟹粉，就可以保持豆腐完整啦
蟹粉豆腐煲 Clay Pot Tofu with Crab Meat呢個蟹黃豆腐煲味道一流，濃稠鮮美嘅「蟹黃」汁，配上蟹肉同滑嫩嘅豆腐，入口鮮味，拌飯絶配。 如果唔喜歡用鹹蛋黃，就可以用南瓜或紅蘿蔔取代䶢蛋黃啊！ 😄😄😄材料:蟹肉 半碗豆腐 1盒 (最好選用硬或煎炸豆腐)鹹蛋 2隻蒜頭、蔥頭 幾粒葱 ...
2018年7月26日 · 蟹黃豆腐煲. 陳小妹の輕鬆廚房. 221 食譜 970 粉絲. 528 說讚 1 一起做 2 留言. 在家也能做出餐廳級的高點率料理，大人小孩都喜歡～ 收錄在： 「蟹黃豆腐」裡究竟有沒有蟹黃？ 用紅蘿蔔製作的仿真口味做法公開. 食材. 雞蛋豆腐. 2盒. 蟹腿肉. 100g. 鹹蛋黃. 3粒. 紅蘿蔔. 1小支. 蒜頭末. 2粒. 嫩薑末. 1小塊. 䓤花. 2支. 奶油. 1小塊. 高湯（或水） 400cc. 鹽. 少許. 味精（亦可不加）改糖. 少許. 白胡椒粉. 少許. 紹興酒. 少許.
