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西蘭花炒鮮魷：又一家常餸, 簡單材料, 簡單調味 西蘭花係出名既抗癌蔬菜, 含豐富維他命C 同纖維 鮮魷就豐富蛋白質, 但高膽固醇既人士就唔好食咁多喇..
2019年2月11日 · 記者自小就愛吃西蘭花，今次就炒一道西蘭花鮮魷，配上蝦醬相當惹味！ 攝影、攝錄：李賢華、高啟光. 剪接：高啟光. 西蘭花外型像一棵樹，花的部分硬實而密麻麻，有指是菜蟲的溫床，殘餘農藥也難除走。 究竟應如何清洗最好呢？ 記者習慣在切好西蘭花後先清洗一次，再用鹽水浸洗蘭花約15分鐘，等待菜蟲浮起，但由於西蘭花有鹽味，所以浸完鹽水還會再用清水洗淨。 西蘭花本身較硬，落鑊炒之前要先煮軟。 曾看過一本書，裡面有比較煮西蘭花的方法，主要分別是水量。 第一種是切成小朵後，放入一大煲水煮數分鐘，另一個方法則是在鍋中加入不淹過西蘭花的水量，加蓋蒸煮2至3分鐘。 前者並無不可，惟水分太多可能會影響食材原味，有時亦會煮得過腍；後者則可保留西蘭花爽脆口感，軟硬度恰到好處，同時風味不減。
2021年12月10日 · XO醬西蘭花炒鮮魷. [ 準備時間：5 分鐘 | 烹飪時間：10 分鐘| 份量：4 人份 ] XO醬西蘭花炒鮮魷是一道惹味的家常小菜，西蘭花配上鮮魷魚，令到這道菜多了一份鮮味！ 材料. 300 克鮮魷魚. 300 克西蘭花. 2 湯匙XO醬. 1 湯匙蒜粒. 6 克薑絲. 1 茶匙蠔油. ½ 茶匙生抽. ½ 茶匙白砂糖. 1 茶匙生粉. 做法. 1. 切去西蘭花（300 克）莖部，然後切件。 2. 加入鹽（1 茶匙）浸泡西蘭花10分鐘，再以中火加熱汆燙2分鐘，瀝乾備用。 3. 將鮮魷魚（300 克）去骨及去衣後，斜切𠝹出十字花紋，再切成小塊，以中火加熱汆燙30秒。 4. 將水（1 茶匙）加入至生粉（1 茶匙）中的，拌勻成生粉水備用。 5.
西蘭花炒鮮魷食譜做法介紹. 食材 （1-2人） 15分鐘內. 材料. 西蘭花 1個. 魷魚 1條. 蒜頭 1粒. 薑 1片. 鹽 少許. 糖 少許. 醬汁. 蠔油 1湯匙. 糖 1茶匙. 生抽 1湯匙. 粟粉 半茶匙. 麻油 少許. 1 西蘭花切細件，蒜頭和薑切碎。 2 魷魚切開，去硬骨，斜切花紋，再另一邊斜切成十字花，切件。 魷魚汆水1分鐘。 3 煲水加鹽和糖少許，加入西蘭花汆水。 4 燒熱鑊加油，爆香薑蒜，加入西蘭花和魷魚拌炒，加入 醬汁 收稠。 Tags: 炒. 西蘭花. 鮮魷. 西蘭花炒. 炒鮮魷. 西蘭. 有 0 人交功課. 上傳照片. 推薦資訊. 討論 暫時沒有留言。 對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答 登入. 西蘭花炒鮮魷：西蘭花炒鮮魷食譜做法介紹.
西蘭花炒鮮魷的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。 本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的西蘭花炒鮮魷。 平時很喜歡做的一道菜肴，看到紅紅綠綠的都會食慾大開。
蝦醬西蘭花炒鮮魷：平日放工無咩時間煮餸，呢個菜式製作簡單，最重要掌握煮嘅時間，不宜過長，啱哂在職煮婦。.
2019年6月25日 · 西蘭花炒鮮魷. 姥姥廚房. 222 食譜 761 粉絲. 55 說讚 一起做. 西蘭花富含維生素，口感清新爽脆，搭配鮮美嫩滑的鮮魷魚，魷魚的鮮味完全融入西蘭花中，每一口西蘭花都是濃濃的海鮮味。. 份量. 3 人份. 時間. 15 分鐘.
2020年7月13日 · 今次影片將會展示蝦醬西蘭花炒鮮魷的做法。 蝦醬不僅為食材提味，更能提升了魷魚的鮮味。 完成後配上一碗白飯，既開胃又美味。 希望你們喜歡 :) ...more. 蝦醬在廣東一帶，香港以及東南亞等地十分普及，多用於調味。 在香港，我們也會用蝦醬來炒飯或炒菜。 今次影片將會展示蝦醬西蘭花炒鮮魷的做法。 蝦醬不僅為食材提味，更能提升了魷魚的鮮味。 完成後配上一碗白飯，既開胃又美味。 希望你們喜歡...
西蘭花切細件，蒜頭和薑切碎。. 2. 魷魚切開，去硬骨，斜切花紋，再另一邊斜切成十字花，切件。. 魷魚汆水1分鐘。. 3. 煲水加鹽和糖少許，加入 ...
2020年8月26日 · 1. 鮮魷洗淨， 花切件，加入少許紹興酒，醃10分鐘. 2. 西蘭花滾水淥至7成熟，加入少許鹽和糖. 3. 鮮魷滾水淥至捲起便可盛起. 4. 落油，炒香蒜蓉、葱蓉和薑片，再加入甘荀片略炒. 5. 最後加入鮮魷和西蘭花，加入蠔油、鹽、糖調味，炒到全熟，加入芡汁略炒即成. 6. 小tips：西蘭花內藏許多小蟲，要用温水加鹽浸15分鐘，小蟲自然浮起. 心情傳達. Hsuan Yu 和其他人都說讚. ️ 3. Cooksnap. 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！ 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap.
