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2013年5月20日 · 豉油皇炒麵食譜. 基絲汀@簡易食譜. 類別: 小炒，粉麵. 菜系: 中式. 預備時間: 10 分鐘. 烹調時間: 10 分鐘. 分量: 2 至 3人. 材料: 炒麵餅 2個 約200克. 芽菜（摘去頭尾切段） 120克. 韭菜 / 韭黃（洗淨切段） 40克. 洋蔥（切幼條） ½個. 薑絲 酌量. 乾蔥（切碎） 1粒. 白芝麻（白鑊炒香，裝飾用）酌量. 汁料: 水 2湯匙. 生抽（醬油）1湯匙. 老抽 2½茶匙. 黃糖（raw sugar）1½ 茶匙. 蠔油 2茶匙. 麻油 少許. 做法: 把所有汁料材料拌勻，糖溶解，備用。 跟包裝紙上說明，把麵餅放入滾水中，略煮約1分鐘。 切勿煮太久，否則炒的時候會糊或不夠乾身。 用筷子鬆開麵條。
2017年11月23日 · 豉油王炒麵的一般做法先爆香韭黃及銀芽，爆洋蔥，下麵，加入醬料成「豉油王」，由於不會加入肉類，因此是一道五辛素菜。 麵可用鹼水麵、蛋麵或蝦子麵，鹼水麵彈牙，蛋麵有蛋香，蝦子麵有鹹香。
2018年7月1日 · 豉油王炒麵 ，香港深入民心炒麵之一， 只需用幾種簡單食材， 這次有詳盡講解做法入來看看吧！
2020年7月6日 · 豉油王炒麵. 說豉油王炒麵是一道「考牌菜式」，一點都不過份。. 個人來說，最喜歡的是銅鑼灣橋底附近的越華會和西貢的米芝蓮一星餐廳六福菜館的豉油皇炒麵， 都是炒得既乾身也不油膩，火候足夠有鑊氣，是我每次都必定會點的菜式。. 雖然材料簡單，但是 ...
2020年6月1日 · 豉油王炒麵絕對是經典茶餐廳美食之一，價錢相宜又飽肚，雖然材料簡單，但做法非常講究，本身為職業廚師的YouTuber「職人吹水」星星師傅，不時拍片分享煮食心得，早前就教大家煮正宗豉油王炒麵，分享用一對筷子便可令炒麵不黐底的方法。. 炒麵不黐底秘訣 ...
2022年6月17日 · 豉油王炒麵 銓哥喜歡用全素無蛋幼麵來做炒麵，效果比蛋麵更加爽口。 他推介大家用本地出品的老抽、生抽及蠔油炒，最能複製粵式炒麵風味。
2024年10月14日 · 這道經典港式美食不僅好吃，還非常簡單！ 【豉油皇炒麵 🍚｜2人份量】 📌 材料. 全蛋麵 2個. 銀芽 半斤. 紅洋蔥 半個. 韭黃 1把. 📌 調味料. 老抽 1湯匙. 生抽 2湯匙. 鹽 半茶匙. 油 適量. 📜 製作步驟. 將韭黃和紅洋蔥切好，將全蛋麵浸泡至散開，瀝乾水分。 鍋中加熱，過白鑊炒銀芽，然後加入洋蔥和韭黃翻炒。 瀝乾的全蛋麵加入生油，防止黏連。 加油熱鍋，放入全蛋麵，炒至金黃，然後加入老抽和配菜。 最後加入鹽和生抽，翻炒均勻即可！ 【🌟經典港式宵夜🍜】豉油皇炒麵零失敗食譜！ 丨茶餐廳味道 一學就會丨廣式早餐炒麵 #大排檔 #茶記 #茶餐廳 #炒麵 #宵夜 #白粥 #港式 #早餐 #豉油皇 #麵. Watch on. 豉油皇炒麵的歷史.
2022年4月1日 · 豉油皇炒麵是香港的經典美食，在酒樓、茶餐廳或大排檔都可以吃到。 今次就教大家在家都可以輕鬆還原豉油王炒麵食譜，豉油王炒麵做法和材料同樣簡單易買，只需要短短15分鐘即完成，亦是個新手入門炒麵食譜呢！
2020年7月6日 · 說豉油王炒麵是一道「考牌菜式」，一點都不過份。 個人來說，最喜歡的是銅鑼灣橋底附近的越華會和西貢的米芝蓮一星餐廳六福菜館的豉油皇炒麵， 都是炒得既乾身也不油膩，火候足夠有鑊氣，是我每次都必定會點的菜式。 雖然材料簡單，但是火候要控制得剛剛好其實並不是看上去那麼容易。 雖然如此，偶爾在家中試試亦無不可，準備功夫總算是簡單，至於炒麵的技巧就必須多練習才能掌握。 ...more. Comments...
2023年4月6日 · 豉油皇炒麵是香港的一種炒麵，常見於香港的酒樓、茶餐廳、大排檔和粥店。 豉油皇炒麵所需的食材簡單，做法簡易，主要以豉油作為調味。
