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十字花科,辣根屬
多年生宿根草本。喜冷涼氣候,耐乾旱能力強。辣根的食用部位是其肉質根。肉質根呈圓柱形及莖表面有縱溝,長三十至五十厘米,直徑約五厘米,全部入土。由於辣根有類似芥末的... 香港餐務管理協會