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酥炸鯪魚球：外脆內軟，炸到脹卜卜，好想咬一口呢！ 配酸酸甜甜嘅蘇梅醬都好醒胃㗎！ 更多食譜分享在： https://www.facebook.com/janjan.kitchen
酥炸鯪魚球食譜、做法 | Bon MA's Kitchen的Cook1Cook食譜分享. 2018 年 06 月 17 日發佈 列印. 16. 37. 2494. 讚好 收藏. 好喜歡酥炸鯪魚球. 外脆內軟，炸到脹卜卜，非常野味！ 喜歡這食譜的朋友請給予like已作鼓勵^^ 推動我繼續努力寫食譜^^ 歡迎大家到@Bon MA's Kitchen瀏覽👇 https://www.facebook.com/Bon-MAs-Kitchen-335253383661714/ （內附有更多可愛食譜及video） 食材 （3-4人） 1小時以上. 鯪魚球 ＄20. 蔥 適量. 芫茜 適量. 調味料. 鹽 少許. 胡椒粉 適量. 糖 適量. 生抽 適量. 麻油 適量. 粟粉 適量. 醬汁.
將魚球逐一放入油鑊內 , 先用慢火炸至微黃色盛起 , 靜置10分鐘後再放入油鑊內用中火慢慢炸至金黃色 , 盛起放上廚紙吸取油份即可. 材料. 鯪魚肉 , 冬菇 , 蝦米 , 芫茜 , 雞蛋 (只用蛋黃) , 生粉 (沾魚球用) 醃料. 糖 , 胡椒粉 , 酒 , 油. 做法. 1. 冬菇浸軟切粒 , 蝦米浸軟切碎. 2. 芫茜少許洗淨切碎 , 少許洗淨剪短裝飾用 (可省略) 3. 鯪魚肉加入雞蛋黃及鹽拌勻 , 再加入冬菇 , 蝦米 , 芫茜及醃料. 4. 拌勻後撻數十下至起膠 , 蓋上保鮮紙靜待30分鐘. 5.
2021年1月28日 · 這次除了示範簡易的酥炸鯪魚球製法，教大家如何容易把它打到起膠外，也會解釋一下為何食鯪魚頭必蘸蜆蚧醬。 先簡介一下蜆蚧醬，蜆蚧醬確實有泥蜆在內，加以汾酒、薑、陳皮絲等醃製數月，味道鹹得未必人人接受，更帶有撲鼻的薑和陳皮香，小孩子應該不 ...
2021年12月14日 · [大C廚房] 非一般的酥炸鯪魚球 [字幕]分享影片: https://youtu.be/I3YchclZsEI0:00 開場白0:34 PAR... 大家好，我是大C，我是一個來自香港的普通家庭主婦。
2022年6月13日 · 偷懶嘅時候最鍾意整啲簡單但係又好味嘅菜式，酥炸鯪魚球係我同小朋友都鍾意食嘅菜式之一！ 魚肉經過油炸之後香噴噴，脆卜卜！ 自家製嘅鯪魚球仲可以加喜歡嘅材料入去，今次就加咗蝦米同埋蝦醬去調味，增加口感之餘仲可以增加鹹鮮嘅味道。
2023年6月24日 · #在家做美食#小厨 推介(國語版) https://youtu.be/GG13Rs-pOe8 酥炸鯪魚球是順德經典美食, 香港人喜愛的美味食物, 外 酥脆、內鮮嫩, 有鯪魚鮮味, 芫茜 ...
溫馨提示及酥炸鯪魚球食譜:可用鯪魚, 取出魚肉, 刴成鯪魚肉來做。
酥炸豆腐鯪魚球：每個都炸到金金黃黃 , 剛剛炸起熱辣辣最好味道 , 我唔客氣呢 ..... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/04/blog-post_12.html
2020年4月11日 · 酥炸鯪魚球. 外脆內軟，炸到脹卜卜，好想咬一口呢！ 配酸酸甜甜嘅蘇梅醬都好醒胃㗎！ 1. 鯪魚肉下調味料拌勻，順一方向拌至起膠，下蔥花再拌勻，不要太濕，太濕就再下點粟粉，完成冷藏2小時。 2. 取出用匙將鯪魚膠逐一搓成球狀。 預先燒熱油，炸之前將每粒均勻沾上生粉，沾了粉要立即炸，唔可以等，一等啲粉就會索番入去，要再上過粉。 資料來源: Jan Jan Kitchen. [ads1] 《蜆蚧鯪魚球》少油版. 蜆蚧鯪魚球. 只需極簡單的材料和工序，便可做出一味冶味丶好下飯下粥的菜式，比起餐廳的吃起來清爽少油，當小吃送啤酒也很捧！ 1. 雙手沾上水，把鯪魚肉揑成大小相約的球狀，放入滾水中汆燙至全部浮起 (約8分鐘)，瀝乾水分。 2.
