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2023年6月16日 · 【明報專訊】陳皮紅豆沙糉在十多年內成為香港人氣甜糉之一，著名美食家麥麗敏（大師姐）更發揮創意，將陳皮紅豆沙糉「升級」創新，使用廿年陳皮製作紅豆沙餡，糯米則使用馬來西亞著名的文冬薑和黑糖醃製，入口先嘗到薑的辛辣，接着是紅豆沙和黑糖的
2022年9月1日 · Quicknote：紅豆沙月餅富陳皮香. 【明報專訊】香港著名飲食專欄作家大師姐創立的「大師姐」品牌，一向以古法手工糕餅為主打。. 除了古法豬油三黃欖仁月餅是其招牌之作，傳統的金華火腿五仁月餅、為素食者而創作的南棗琥珀合桃月餅，也深得大家 ...
2021年8月17日 · 品牌資深員工強哥指出，紅豆霸全在香港製造，堅持由人手將百多斤紅豆煮熟，並攪拌1至2小時至起沙，強哥說人手烹煮最能保持豆粒完整軟腍而不過爛。
2021年9月16日 · 香宮的陳皮紅豆沙月向來有不少知音人，今年香宮中菜廳中菜行政總廚張浪然，繼續推出香宮五十年陳皮豆沙月餅連柑普茶禮盒套裝（8件月餅及4個茶沱，$1488），陳皮紅豆配柑普茶，妙絕！
2021年8月17日 · 不過，如今雪條終於反擊成功，有米芝蓮三星食府首度和本地手工雪條品牌合作，將其招牌陳皮紅豆沙製成限量雪條，入口帶啖啖陳皮和紅豆香，猶如一支「固體版」的冰凍陳皮紅豆沙。
2024年1月2日 · 香港瑰麗酒店中菜廳彤福軒近期推出以陳皮為主題的菜單，行政總廚李志偉創新地將陳皮用在煎炸蒸燉焗等菜式上，一洗陳皮給人的刻板印象。 祖籍廣東新會的彤福軒行政總廚李志偉想起每到農曆十月至冬至前，家鄉總會飄着陣陣陳皮香，原來是家家戶戶都會在家門前曬果皮，令整條村都沉浸在香甜的柑味之中。 今年他就想到用名聞遐邇的家鄉陳皮，創作出全新的秋冬陳皮主題餐單。 他說新會陳皮的獨到之處在於天時地利，新會地區位於三江匯聚之地，即潭江、江門水道及虎坑河，泥土長年積聚豐富的養分，再加上全年日照時間及雨水平均充足，因而長出的茶枝柑（又稱大紅柑）飽滿質優。 新會5大產區 東甲、西甲香醇最高質. 李師傅說雖然新會陳皮名氣大，但很多人只會用來蒸或煲湯，用法味道較單一，他希望透過今次的陳皮主題餐單，讓大家認識到陳皮的可塑度。
2023年6月16日 · 躍過百年光譜 記香港故事 老字號內衣與藝術交織. 圖1之1 - 《百年光譜》--光和影代表時間的流逝，Westley希望通過 . . . . . . （朱安妮攝）. 【明報專訊】穿上哪一個老字號的內衣會「成身暖晒」、「仲唔使畀人將軍」？.
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.png.cf.jpg "薑汁撞奶")
