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雞蛋仔 是一種 香港街頭小食 [1] ，特點是其中一面內部呈中空及脆口，另一面則呈現 蛋糕 及柔軟口感，並散發蛋香。 製作雞蛋仔時，先準備好以 雞蛋 、 白砂糖 、 牛油 、 麵粉 和 淡奶 混和而成的蛋糕糊，然後在蜂巢狀的鐵模塗抹一點牛油或植物油方便脫模，再將蛋糕糊倒進鐵模及烘烤；製成後軟口感，並散發蛋香，呈現金黃色。 現在世界各地可以見到它的蹤影。 起源 [ 編輯] 雞蛋仔發源自五十年代的香港，當時雜貨店為免浪費這些破裂的雞蛋，於是把麵粉和牛油等食材加入蛋漿裏，然後倒進模具烘焗；後來有人設計雞蛋狀的模具，於是被命名為「雞蛋仔」 [2] 。 現況 [ 編輯] 雞蛋仔傳統上會放在 炭火 上 烘烤 而成，但近年為節省成本及安全，大多改用電爐。
2021年5月11日 · 雞蛋仔絕對係所有香港人嘅童年回憶！ 放學後三五成群跑去街邊檔口，買熱辣辣、外脆內軟嘅雞蛋仔爭住食，係青春嘅味道啊！ 今次記者就集齊全港13間人氣雞蛋仔小店，款式百變嘅雞蛋仔，由原味到臘腸口味都有，總有一款勾起你嘅童年回憶！ 今次一於嚟個雞蛋仔一比拼，睇吓邊款最啱你口味喇！ 記得下載新假期APP睇足本內容！ 撰文：Sumi｜圖片來源：官方圖片、IG、FB. *因疫情關係，營業時間或有所變動，詳情請致電餐廳查詢。 雞蛋仔全港Top13推介！ 按連結跳至. 港島區. 新界區. 九龍區. –. 港島區. 1) 銅鑼灣 新派雞蛋仔概念店 人氣No.1臘腸芝士味. 百變蛋君金黃色的門面非常顯眼，位置鄰近銅鑼灣地鐵站D4出口。
2010年9月15日 · 雞蛋仔是一種香港獨有的傳統街頭小食，一底一底的呈金黃色的蜂巢狀，有濃厚蛋糕的香味。 雞蛋仔中間是半空的，咬下時會感覺特別，可以說得上是外脆內軟。 根據資料顯示，雞蛋仔起源於 1950 年代，有雜貨店老闆為了不浪費破裂的蛋，遂嘗試 加入砂糖、麵粉、 淡奶等配料攪成蛋漿，倒在兩塊特製蜂巢狀鐵製模夾的中間。 傳統 上雞蛋仔會放在炭火上烤成，但近年為節省成本及安全，大多會改用電爐。 (資料源自 維基百科) 今時今日，雞蛋仔已經從傳統口味增設其他不同的口味， 如朱古力 (巧克力) 、草莓、 椰絲、黑芝麻等，但仍以原味為主。 我對雞蛋仔的情意結. 童年時的我跟大家一樣，是在雞蛋仔的陪伴下成長 …
2024年5月3日 · 雞蛋仔10間推介｜雞蛋仔是香港的特色美食之一！. 逛街時買上一底雞蛋仔，可以搣下搣下逐粒食，也可與朋友分享一齊食。. 除了最傳統的原味雞蛋仔，市面上不少小食店都推出創新口味，例如法式檸檬芝士、辣肉腸、蜜糖星星、糖漬橙皮，更會加入各式餡料或 ...
2020年7月17日 · 雞蛋仔是香港其中一樣熱門的街頭小食，簡單以雞蛋漿加糖加麵粉加發粉等調勻成漿底，烘脆成外脆中間綿密口感的美味小食。 材料. 140 克低筋麵粉. 2 隻雞蛋. 100 克白砂糖. 150 毫升水. 30 克淡奶. 30 克木薯粉. 10 克泡打粉. 1 湯匙吉士粉. 25 克油. 5 滴雲呢拿香油. 做法. 1. 將雞蛋（2 隻）和白砂糖（100 克）拌勻。 2. 加入淡奶（30 克）拌勻。 3. 分多次加入水（150 毫升），拌勻。 4. 將低筋麵粉（140 克）、木薯粉（30 克）、泡打粉（10 克）和吉士粉（1 湯匙）過篩備用。 5. 逐少加入麵粉，並攪拌成蛋漿。 6. 加入油（25 克）和雲呢拿香油（5 滴）拌勻。 7. 將蛋漿過篩。 8. 冷藏1小時。 9.
剛剛好能做2底雞蛋仔 超香 超容易!音樂: I Saw Three Ships音樂家: Jason ShawURL: https://audionautix.com音樂: We've Got Time音樂家: LiQWYDURL: http://www.soundcloud.com/liqwyd
雞蛋仔在五十年代已經出現，是香港地道街頭小吃之一。 以雞蛋、砂糖、麵粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊特製蜂巢狀鐵製模版的中間，放在火上烤成。
港式雞蛋仔：此配方做出來的雞蛋仔不但外脆內軟，內裡還帶有煙韌口感，好味到吃完一粒又一粒！ 一份粉漿，可以做到三底，是週末必食下午小食！ 此配方做出來的雞蛋仔不但外脆內軟，內裡還帶有煙韌口感，好味到吃完一粒又一粒！
雞蛋仔是香港的特色美食之一，香港有製作雞蛋仔的店舖很多，不過只有少數是真正做得出色。以下推介7間香港最佳雞蛋仔的店舖，包括傳統的原味雞蛋仔，也有主打創意的特色雞蛋仔。.
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