雲吞湯麵 相關
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2023年2月6日 · 港式雲吞麵做法看似簡單，其實很考功夫，鮮蝦餡料及大地魚湯等細節上都極費心力。今次推介全港13間必食雲吞麵店，當中不乏名店老字號，亦有開業數年的小店。即睇介紹！
今次我完全還原咗粉麵檔嘅雲吞麵味道，基本上雲吞同大地魚湯味道都一模一樣！唔信？ 你自己試吓啦！
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- 我是Jerry
- 何洪記——首間米芝蓮一星店 麵條彈牙、湯底鮮甜。何洪記粥麵專家自四十年代起已在灣仔區營業，為香港歷史悠久的老字號麵家。何洪記招牌三寶分別有雲吞麵、乾炒牛河及及第粥，當中以雲吞麵最受歡迎，出名肉餡甜美飽滿，麵條彈牙、湯底鮮甜，單憑雲吞麵奪下米芝蓮一星店殊榮，由2015年至2023連續蟬聯多年！
- 麥文記——雲吞皮薄餡滿 爽彈鴨蛋麵條。與何洪記一樣，麥文記麵店也走過逾一甲子歲月，雖然沒有華麗裝修，仍深受食客歡迎，今年也入選為米芝蓮必比登推介餐廳之一。
- 坤記竹昇麵——傳統竹竿壓法 每日新鮮製麵。2010年才開業的坤記竹昇麵，雖算不上老店，但店東秉承其家族在廣州的製麵方法，堅持以傳統竹竿壓法每日新鮮打麵，配方含大量雞蛋，加上獨門的除鹼方法，令麵條彈牙爽口，啖啖蛋香卻全無鹼水味！
- 劉森記——三代傳承老字號 勁大粒乒乓波雲吞、黑牛栢葉撈麵。劉森記始創於1956年，麵店至今已傳承三代，總店門口總排著長長人龍，質素不言而喻。
2024年2月1日 · 雲吞麵（細蓉）是香港人的Comfort Food，正如日本人的叉燒拉麵，香港雲吞麵舖百花齊放，小店出品間間不同，雲吞有大有小，湯底有濃有淡，麵質更可天壤之別，最近發現太子有間麵店，採用的鴨蛋麵又軟又彈全無鹼水味，大地魚湯底清香鮮甜……突然好想整一 ...
雲吞湯麵做法～豬肉蝦仁餡料太美味！ 簡單易學！ Wonton Noodle Soup English recipes: https://cicili.tv/wonton-noodle-soup-recipe/雲吞湯麵服務4到6準備時間：1小時15分鐘烹飪時間：2小時30分鐘對於湯：3磅豬骨1個洋蔥，去皮1塊薑，去皮1...
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- 美食天堂 - 美味家常料理食譜 一學就會
雲吞麵依足祖傳秘方炮製，竹昇麵和雲吞均在店內由人手新鮮製作：雲吞包入原隻鮮蝦及豬肉，飽滿爽口，味道鮮美；麵條爽口彈牙，搭配加了韭黃的湯頭，味道香濃。
學會可以出攤了分享湯色金黃不濁的“港式雲吞湯底”教程 #美食教程 #vlog美食記 #雲吞湯底配方#餛飩 #家常菜 #早餐 #麵食...
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- 雲吞麵 wonton noodles
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雲吞麵是什麼?
麥雲吞麵世家在哪裡?
一碗雲吞麵多少卡路里?
雲吞麵為什麼叫細蓉?
