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鮮奶燉蛋是什麼?
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牛奶中的酪蛋白和乳清蛋白有什麼區別?
做法： 先把雞蛋發好。 把冰凍的鮮奶放入微波爐或鍋中稍微加熱至和暖（不要煮滾啊！ 把暖和的鮮奶加入蛋汁，再加糖拌勻。 不需用篩隔蛋汁，只需用匙羹取走蛋汁面的泡沫，就可以。 用鋁箔紙封住碗面，放入已準備好燉蛋的熱鑊內，用中至大火隔水蒸 12分鐘（見鑊邊出一些水蒸氣）。 每隔 4分鐘把鑊蓋提起，讓水蒸氣走出來。 溫馨提示： 這個鮮奶燉蛋不需用打蛋器來發雞蛋的。 我只用了一隻叉，已很夠。
2021年4月11日 · 撰文：鄧穎琪. 出版： 2021-04-11 20:00 更新：2021-06-25 18:38. 35. 以蛋或奶製成的甜品不少，單以中式為例，有燉奶、鮮奶燉蛋白、燉蛋等等，這次想分享的是燉蛋食譜。. 坊間的燉蛋，或只有蛋、糖跟水，然而黃淑儀（Gigi姐）就示範了一個加了鮮奶的燉蛋 ...
2018年11月27日 · 冬天最適合吃一些暖呼呼的甜品，而鮮奶燉蛋可說是不少人的最愛，奶味濃郁之餘又有雞蛋的滑溜的口感，要自己整出鮮奶燉蛋其實非常簡單，過程也不會過於複雜，各位新手大廚相信都能成功做到的。 準備時間. 30分鐘內. 份量. 1-2人. 雞蛋: 2隻. 牛奶: 200ml. 糖: 2茶匙. ↓點擊圖片放大↓. +4. 步驟： 1. 打發雞蛋. ↓點擊圖片放大↓. 2. 鮮奶加入雞蛋、糖混合攪拌 (先把鮮奶坐熱更易攪拌) ↓點擊圖片放大↓. 3. 期間先把碗蒸熱備用. 4. 將牛奶過篩，再用匙羹去除表面氣泡. ↓點擊圖片放大↓. 5. 把牛奶倒入碗，用中大火蒸煮1分鐘後，再焗大約10分鐘 (記得不要開蓋喔~) 完成啦！ 完整教學短片： 【UFood食譜】10分鐘整出鮮奶燉蛋. Watch on.
1 將鮮奶從雪櫃取出，座於熱水中，讓它變回常溫（微溫也可以）. 2 將兩隻雞蛋打散. 3 按個人喜好，加入適量的煉奶。. 份量可以參考：微甜一湯匙/ 半甜兩湯匙/正常三湯匙. 4 一邊加入常溫牛奶，一邊攪勻蛋漿. 5 將蛋液過篩，以隔走泡泡和多餘的蛋白，讓燉蛋 ...
2022年6月25日 · 零毛孔滑嘟嘟 [鮮奶燉蛋]｜只需三樣材料｜簡易步驟｜跟住做包成功｜ How to Make Steamed Eggs with Milk Pudding ｜廚娘小技巧｜完美的鮮奶燉蛋 @365d. 零毛孔 ...
- 8 分鐘
- 1.1M
- 廚娘的365日
鮮奶燉蛋 Steamed Egg With Milk Dessert食譜 : 甜琛廚房. Posted by Wincy on Oct - 9 - 2012. 材料. 砂糖可以用1茶匙煉奶代替。 全脂奶會比較香口，為免吃得太肥而改用了高鈣低脂奶。 菜式: 甜品 食譜 (120) 中菜 食譜 (70) 蒸 食譜 (24) 需時: 18 分鐘 份量: 1 人. 用剩的蛋黃放在雪櫃沒有容身之處，用來弄燉蛋便剛剛好了，只要一個蛋黃便能做到一份。 香滑燉蛋一般都能在甜品店吃到，在家裡做也沒有難道。 蛋、牛奶配上淡忌廉同煮，再配上焦糖脆面便變奏成法式焦糖燉蛋了！ 如有剩下的蛋白想用來做甜品，可參考以下連結— 蛋白燉奶 ，或做成法式杏仁餅French Macaron吧！ (圖片示範為 2份材料)
鮮奶燉蛋, 香甜可口，絕對是女性恩物,人見人愛的平價護膚品甜品。 溫柔的牛奶，和蛋充分的融合，變成溫柔可口的淺黃色。 牛奶燉蛋，奶香和蛋香混成一氣，蒸一蒸就凝成了滑嫩的樣子，透著奶香，真的都不捨得下勺子。 牛奶燉蛋，一年四季皆可以食用，非常適合一家老小一起分享，還能帶來滿滿的幸福感喔。 椰皇鮮奶燉蛋白. 看食譜. 滋潤養顏 女士恩物 清甜滋潤 簡單易做. 冰糖鮮奶燉蛋. 看食譜. 簡單、方便、滋潤，30分鐘可完成的中式甜品? 鮮奶燉蛋. 看食譜. 簡單食材，滑溜燉蛋在家自製無難度！ 3.6牛乳薑汁燉蛋白. 看食譜. 大家鍾意食鮮奶燉蛋白嗎？ 今次用咗3.6牛奶特別香滑... 而且加咗薑汁... 最啱秋冬季節食！ ??? #秋冬簡易甜品. 薑味維他奶燉蛋. 看食譜. 簡單,快捷甜品！
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