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2020年12月28日 · 夜市裡香氣撲鼻的鹽酥雞，向來是人氣小吃排行榜中的常客。經過達人蔡季芳的美味魔法解析， 透過食材挑選、調味料配方與製作過程的提點，在家也能做出唰嘴的鹽酥雞！
2021年12月12日 · 孩子們許願想吃鹽酥雞，媽媽使命必達。 Cindy分享用最簡單的方式，不用出門也可以輕鬆自製無敵好吃的鹽酥雞！ 雞胸切小塊利用簡單的醃漬，鹽酥雞的經
2017年4月3日 · 鹽酥雞是台灣常見的夜市、巷弄小吃，跟香雞排及其他肉食炸物相同，是台灣油炸類最普遍的小吃之一。 在家自己做只要掌握醃料配方，加上油炸小撇步，就能做出外酥內多汁的鹽酥雞了。 自己動手油炸可以確保油質的純淨，逼出油質讓鹽酥雞少油健康，更能夠管控肉質的新鮮軟嫩，在家做比外面買還要健康喔～ 食材準備. ・ 去骨雞胸肉 400公克. 小提醒：也可以改選雞里肌或去骨雞腿，肉質會更嫩。 【醃料】 ・ 玉米粉 1大匙. ・ 啤酒 25C.C. 小提醒：可以改米酒或水。 ・ 糖 1小匙. ・ 醬油 1.5大匙. ・ 蒜（磨成泥） 2瓣. ・ 白胡椒粉 1/3小匙. ・ 黑胡椒粉 1/3小匙. ・ 自製五香粉 1/3小匙. 小提醒：可參考下方自製「五香粉」教學影片. 【炸粉】 ・ 粗顆粒地瓜粉 100公克.
鹽酥雞料理怎麼做？愛料理精選622篇簡易食譜做法與步驟，有最新的鹽酥雞熱狗堡、偽鹹酥雞、鹹酥雞、免油炸在家鹹酥雞 / 平底鍋。以及古早味鹹粥、鹽酥雞、鹹粥等相關料理做法。一起來做好吃的鹽酥雞料理吧！
第一步：雞肉切塊. 選用雞腿肉或是雞胸肉都可以，切成一口大小，目測盡量大小一致，炸熟所需的時間才會差不多。 第二步：醃漬. 除了鹽、胡椒、糖 這些基礎的醃料之外，台式鹽酥雞還會加醬油、米酒（去腥）、蛋（增加風味）還有五香粉（five spice)。 五香粉算是中式料理最有名的辛香料了，含有花椒、肉桂、丁香、八角跟茴香籽，磨成粉混合。 味道濃郁，加一點剛剛好，加太多會有中藥味（也不是不好啦，看個人口味） 第三步：果粉（地瓜粉） 美式炸雞會用酪奶（ (buttermilk)＋玉米粉當麵衣、日式炸雞用馬鈴薯澱粉，台式鹽酥雞那獨特凹凹凸凸的脆粒外殼靠地瓜粉達成～ 地瓜粉根據品牌有的研磨的比較細，有點顆粒大一點，盡量選粗粒的。
實在太想念台灣的街頭小食，不如就在家自製鹽酥雞吧！歡迎加入甜琛廚房 Facebook 專頁，分享你的烹飪樂趣，互相交流下廚心得。 http://www.facebook.com/SweetheartKitchen 雞柳解凍洗淨用廚房紙印乾，切件，每件約 2隻手指闊。 每件雞柳輕力界兩刀
2024年6月22日 · 鹽酥雞 料理怎麼做？ 必學簡單家常食譜： 氣炸鹽酥雞、平底鍋鹽酥雞、烤箱鹽酥雞、氣炸烤箱鹽酥雞、九層塔鹽酥雞 下載
2018年3月24日 · 鹽酥雞是台灣常見的夜市、巷弄小吃, 自己動手做, 食材新鮮, 油質純淨油炸, 逼出油質讓鹽酥雞少油健康! (感謝 Sunny 同學協助拍攝美美的照片) 【關鍵字】：鹽酥雞、雞塊、地瓜粉、雞胸肉、九層塔、椒鹽、撈起
2018年4月28日 · 鹽酥雞. Vina的夢幻小廚房. 99 食譜 1,832 粉絲. 742 說讚 3 一起做. 星期五的晚上最適合吃宵夜了. 自己動手做鹽酥雞，要吃多少有多少，若再配上一罐啤酒，perfect! #家常食材. #雞肉. #家常菜. #炸物. #宵夜. 份量. 2 人份. 時間. 15 分鐘. 食材. 雞胸肉. 1份. 蒜頭. 3瓣. 醬油. 1大匙. 米酒. 1大匙. 鹽. 少許. 五香粉. 少許. 地瓜粉. 適量.
2017年7月14日 · 大家去台灣旅遊時相信必定食過鹽酥雞，尤其夜市到處都能見到它的蹤影，有沒有想念它的香氣和外皮脆卜卜鹹鹹地的味道？ 不用流口水，現在自己在家都做到。
